“Zihinleri Büyüleyecek Lezzetli Cupcake Tarifleri”

Kokusu ve tadıyla herkesin gönlünü kazanan cupcake, 7’den 70’e herkesin severek tükettiği lezzetlerin en popüleri arasında yer alıyor. Kek demekle yetinmeyin… Cupcake, yumuşacık kremasıyla sizi etkileyecek; bir kez tadına bakan bir daha asla vazgeçemeyecek. Bugün, basit adımlarla çeşitli cupcake tarifleri paylaşacağız. Ayrıntılar için yazının devamını okumaya geçebilirsiniz!

Son zamanlarda nişan, doğum günü, baby shower gibi birçok etkinlikte sıkça gözlemlediğimiz cupcake’ler, harika görünümleriyle iştah kabartıyor. Yapması oldukça kolay, tadı ise büyülü olan cupcake çeşitlerini denemek için siz de harekete geçebilirsiniz!

Klasik Cupcake Tarifi

Eğer cupcake yemeyi seviyorsanız, bu lezzetli mini kekleri yapmaya hazır olun! Öncelikle malzemelerinizi ve gerekli adımları aşağıda bulabilirsiniz.

Cupcake Malzemeleri

• Öncelikle kek için kek kalıbı hazırlayın. (Alternatif olarak küçük silikon cupcake kalıpları da kullanabilirsiniz.)

Cupcake Hamuru (10 Adet Cupcake İçin)

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından 2 parmak az un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• ½ portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri mikserle orta hızda 5-6 dakika çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde diğer malzemeleri ekleyin ve düşük hızda 1 dakika çırpın.
• Karışımı cupcake kalıplarına ¾ oranında doldurun.
• Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Soğumaya alın.

Cupcake Ganaj Kreması Tarifi

Ganaj kreması, cupcake için vazgeçilmez bir unsurdur. İsterseniz farklı tatlarda ganaj hazırlayarak cupcake’in içini doldurabilirsiniz. Ayrıca meyveli ganaj çeşitleri de hazırlamak mümkündür. Ganaj yapımı son derece basittir:

• 300 gram çikolata (bitter, sütlü veya beyaz çikolata)
• 200 ml krema

Yapılışı:

• Tercihinize göre çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ısıtın, kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Erittiğiniz çikolatanın içine sıcak kremayı dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
• Soğuyan cupcake’lerin üst kısmından kapak oluşturacak şekilde dikkatlice kesin, ve kesilen kabuğu bıçakla hafifçe oyun. İçine çikolata ve krema karışımını koyun ve kapakları tekrar yerine yerleştirin. Ekstra tat için parçalanmış çikolata veya meyve de ekleyebilirsiniz.

Son olarak, cupcake’in en üstüne lezzet katacak kremayı da hazırlayarak, muhteşem bir görünüm elde edebilirsiniz. Krema çok sıvı olmamalıdır; aksi takdirde akabilir ve lezzeti azalabilir.

Cupcake Üst Kreması

• 1 su bardağı pastörize tereyağı
• 3 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı krema

Yapılışı:

• Tereyağı ve pudra şekerini çırpma teli veya mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın; vanilya ve kremayı eklemeyi unutmayın. Dilerseniz, limon veya portakal kabuğu, ya da çikolata parçaları ile aromalandırabilirsiniz.
• Sıkma torbasına aldığınız kremayı düzgün bir şekilde cupcake’lerin üzerine sıkın ve dekor süsleriyle süsleyin.
• Ayrıca, çiçek, bebek ya da kurdele figürleri yaparak cupcake’lerinizi şeker hamuru ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çikolatalı ve Fındıklı Cupcake

Zengin çikolata tadı ve fındıkların çıtır dokusuyla yapılan bu cupcake, çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi olacak. Her ısırıkta çikolatanın muhteşem lezzetiyle harmanlanmış fındık tadı, sizi unutulmaz bir tatlı deneyimiyle buluşturacak.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 paket vanilin
• 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)

Adım Adım Yapılış:

• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Büyük bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve vanilini çırpın.
• Yavaşça kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak kaynar suyu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Karışıma eritilmiş çikolatayı ve dövülmüş fındığı ilave edin.
• Hazırladığınız karışımı cupcake kalıplarına paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Cupcakelerinizi soğuduktan sonra üzerine fındıklarla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Çikolatanın erimesini kolaylaştırmak için mikrodalgada veya benmari usulü eritilebilir.
• Fındıkları koymadan önce hafifçe kavurursanız, aroması daha yoğun olacaktır.
• Cupcakelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini uygulayabilirsiniz.

Limonlu ve Yaban Mersinli Cupcake

Yaz meyvelerinin tazeliğini yansıtan bu cupcake, limonun ferahlatıcı etkisi ve yaban mersininin ekşi-tatlı dengesiyle damağınızda harika bir iz bırakacak.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)

Adım Adım Yapılış:

• Fırını 180°C’ye ısıtın ve cupcake kalıplarını hazırlayın.
• Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu çırpın.
• Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Yaban mersinlerini unlayarak karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Karışımı cupcake kalıplarına doldurun.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine limonlu kremalı icing veya pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları:

• Yaban mersinlerini unlamak, kek hamuruna daldıklarında dibe batmalarını önler.
• Limon suyu ve kabuğu taze olmalıdır; böylece aroması daha güçlü olur.
• Cupcake pişerken fırın kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Karamelli ve Tuzlu Fındıklı Cupcake

Karamelin tatlılığı ve tuzlu fındığın enfes uyumu, bu cupcake tarifini olağanüstü bir lezzete dönüştürüyor. Hem tatlı hem tuzlu sevenler için harika bir alternatif!

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı karamel sosu
• 1/4 su bardağı tuzlu fındık (dövülmüş)

Adım Adım Yapılış:

• Fırını 180°C’ye ısıtın ve cupcake kalıplarını yerleştirin.
• Un, toz şeker, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurta, süt ve karamel sosunu çırpın.
• Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Dövülmüş fındıkları ekleyip karıştırın.
• Karışımı cupcake kalıplarına paylaştırarak fırına verin.
• 20-25 dakika pişirin.
• Cupcakeler soğuduktan sonra üzerine karamel sosu ve tuzlu fındıklar ile süsleyin.

Püf Noktaları:

• Karamel sosunun ev yapımı olması, daha yoğun bir lezzet sağlar.
• Fındıkları dövdükten sonra kavurursanız, lezzeti arttırabilirsiniz.
• Karamel sosunu pişirme esnasında kekin içine de karıştırabilirsiniz.

Çilekli ve Vanilyalı Cupcake

Yaz meyvelerinin en taze haliyle yapılan bu cupcake, tatlı ve meyvemsi bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatif. Vanilyanın yumuşak dokusu ve çileğin ferahlatıcı tadı bir araya gelerek sizi büyüleyecek.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 su bardağı taze çilek (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Adım Adım Yapılış:

• Fırını 180°C’ye ısıtın ve cupcake kalıplarını hazırlayın.
• Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı, vanilini, yoğurdu ve limon suyunu çırpın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
• Çilekleri unlayarak karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Karışımı cupcake kalıplarına paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Cupcakeler soğuduktan sonra üzerine bir dilim taze çilek ve vanilyalı kremayla süsleyin.

Püf Noktaları:

• Çileklerin fazla suyunu almak için, doğramadan önce süzgeçte bekletebilirsiniz.
• Çilekleri hamura eklerken unlamak, dibe çökmesini engeller.
• Vanilyalı kremayı cupcake’lerin üzerine sürmeden önce soğutmak, daha iyi bir doku sağlayacaktır.