Türkiye Gastronomi Rehberi: İstanbul’daki Ekmek Arası Keyfi Sunan Mekanlar

Hızlı atıştırmalıkların ötesinde, iki dilim ekmek arasındaki mutluluğu tarif etmek gerekirse, işte bu lezzetleri anmak gerekiyor.

Boğaz’da martı sesleri eşliğinde balık ekmek keyfi yaşamak, soğanlı ve hafif acılı köfte ekmekle günü renklendirmek ya da taze malzemelerle yapılmış bir soğuk sandviçle güne başlamak, hatta gece açlığını bastırmak için bol kimyonlu bir kokoreç yemek; bunlar dışında daha keyifli bir şey olabilir mi?

Ekmek arası lezzetlere karşı koyamıyorsanız, İstanbul’un en keyifli ve lezzet dolu ‘Ekmek Arası Mekanları’na bir bakalım.

Liste oluşturulurken belirli bir sıralama kıstası kullanılmamıştır.

1) Asker Abi’nin Yeri, Kadıköy

Ezine beyaz peyniri ve Erzincan tulumu gibi yöresel peynirlerin yanı sıra tazecik pastırma ve damakta iz bırakan kuru etlerle hazırlanmış özel bir sandviç arıyorsanız, Asker Abi’yi denemek için kendinizi yola çıkmaya hazırlayın.

Asker Abi’nin sandviçlerinde zeytin ezmesi de bulunur; o ezmeyi sürerken, seçtiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz. 7/24 hizmet veren bu mekan, her saatte ziyaret edilebilir.

2) Muradoğlu Balıkçılık, Beykoz

İstanbul’un ve boğazın en ikonik balıklardan biri olan uskumru ile yapılmış unutulmaz bir balık ekmek için doğru adres Muradoğlu Balıkçılık.

Burada, balık ekmek keyfinizi boğazın muhteşem manzarası eşlik ediyor, benden söylemesi.

3) Çengelköy Kokoreççisi, Çengelköy

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kokoreç, tadanların bağımlısı olduğu ve henüz denemeyenlerin tereddütle yaklaştığı o lezzetlerden. Çengelköy Kokoreççisi, bu konuda önemli bir adres.

Önünde sürekli bir kuyruk var ama beklemeye kesinlikle değiyor.

4) Memoş Tantuni, Ataşehir

İster ekmek arası, ister lavaşla dürüm tercih edin; İstanbul’un en lezzetli tantunilerinden biri için Memoş Tantuni’ye uğrayın.

Burada, önceden haşlanan kuşbaşı et, özel sacda yağ ve bol toz biber ile hazırlanarak sunuluyor.

Ekmeğiniz veya lavaşınız, limon ve acı biber turşusu ile servis edilir. Bu lezzete hayır demek mümkün mü?

5) Patso Burger, Üsküdar

Ekmek arası patates fikri her zaman cazip gelmese de, ‘patso’ en popüler ekmek arası lezzetlerden biridir.

Üsküdar’daki Patso Burger, bu kültürü daha da ilginç hale getiriyor.

Sade, sosisli, kaşar peynirli, tavuklu ya da dönerli seçenekleri bulabileceğiniz bu mekan, Anadolu Yakası’nın lezzet duraklarından biri.

6) Sandaviç Kralı, Beşiktaş

İzmir’in en popüler ekmek arası duraklarından biri olarak bilinen Sandaviç Kralı, İstanbul’da da hizmet vermektedir.

Burada birçok farklı tost çeşidi bulmak mümkün. En beğenilen lezzetleri arasında sotelenmiş tavuk, kaşar peyniri ve Rus salatası ile hazırlanan ‘Tavuklu Ruslu Tost’ var.

Tost istemezseniz soslu sandviç ve burger alternatifleri de bir hayli tatmin edici.

7) Tonton Baba, Florya

Ekmek arası lezzet denilince akla gelen yerlerden biri olan ‘ekmek arası Türk lezzetleri’ mottosuyla çalışan Tonton Baba, harika seçenekler sunuyor.

Sucuklu ve köfteli ‘Tonton Baba Spesiyal’ ile karar vermekte zorlanıyorsanız kesinlikle bu seçeneği denemenizi öneririm.

8) Orjin Köfte, Gayrettepe

Orjin Köfte, İstanbul’un en iyi köfte ekmek mekanlarından biri. Adem Usta’nın lezzeti yıllardır sabit kalıyor ve akşam altıları civarında tezgahı açılıyor.

Bol soğanlı ve lezzetli bir köfte ekmek arıyorsanız Orjin Köfte’nin kapısını çalmalısınız. Ayrıca, Adem Usta’nın sac kavurması da ziyaret edilmeye değer.

9) Balıkçı Tufan, Beyoğlu

İstanbul’un klasik ekmek arası lezzetlerinden balık ekmek için Balıkçı Tufan kesinlikle bir adres. Babadan oğula devredilen bu tezgah yıllardır kalitesini koruyor.

Kılçıkları güzelce temizlenen balıklar közde pişirildikten sonra salata ile buluşup ekmeğin içinde servis ediliyor; sonuçta Balıkçı Tufan’ın efsanevi balık ekmekleri ortaya çıkıyor.

Büyük bir balık ekmek arıyorsanız doğru adrestesiniz: Balıkçı Tufan.

10) Taka Balık Ekmek, Yeniköy

Deniz sesi ve martıların eşliğinde hoş bir balık ekmek yemek için Yeniköy’deki Taka Balık doğru bir seçenek.

Özellikle hamsi sezonunda ziyaret etmeyi unutmayın; fakat hamsilerin kılçıklı pişirildiğini unutmadan, dikkatli olmanızı öneririm.

11) Mehmet Demir’in Kahvaltı Arabası, İstiklal Caddesi

Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tezgahında yer alan Mehmet Demir, fırından çıkan taze ekmekler ile harika sandviçler hazırlıyor.

Burada peynirli, yumurtalı ve ballı kaymaklı sandviçleri deneyebilirsiniz.

Güne kocaman malzeme dolu bir sandviçle başlamak istiyorsanız, Beyoğlu’ndaki adresiniz Mehmet Demir’in Kahvaltı Arabası olmalı.

12) Ozzie’s Kokoreç, Asmalımescit

Birçok gurme yazardan tam not alan Ozzie’s, kokoreç severler için önemli bir durak.

Oğuzhan Bey, babasından devraldığı Makedon usulü kokoreç ile tanınan bir isim ve burası lezzet avcıları için ideal bir nokta.

Daha az salaş sokak lezzetleri sevenlerdenseniz, Ozzie’s Kokoreç’i deneyin derim.

13) Özen Kokoreç, Ortaköy

Ortaköy’ün simgesel lezzetlerinden olan kumpircilerin yanında yer alan Özen Kokoreç, bu mekanların en değerlilerindendir.

Mangal ateşinde pişmiş kokoreç yemek için Özen Kokoreç’i deneyin; hayal kırıklığı yaşamayacaksınız.

14) Goralı, Fatih

Benzerini başka pek çok yerde bulsanız da, özel reçeteyle yapılan gerçek ‘Goralı’ için Goralı ailesinin Fatih’teki mekanı doğru adres.

Özel gora köftesi ve püresi ile hazırlanan bu lezzeti bir kez denedikten sonra başka bir yerde bulmakta zorlanacaksınız!

15) Balıkçı Emin Usta, Karaköy

Parmak ısırtan balık ekmeklerin en iyi adreslerinden biri Balıkçı Emin Usta’dır.

Emin Usta ya da nam-ı diğer Süper Marlo’nun balık ekmeğinin sırrı, özel sosunda saklıdır. Balıklar, özel hazırlanan sos ile sunuluyor.

Balığınızı ekmek arası ya da lavaş içerisinde tercih edebilirsiniz.