İstanbul’daki 2025 Michelin Yıldızlı Restoranlar

İstanbul, tarihi zenginlikleri ve modern yapısıyla yalnızca kültürel mirası değil, aynı zamanda gastronomik başarılarıyla da dikkat çekiyor. 2023 yılında Michelin Yıldızlı restoranları ve Bib Gourmand Listesi’nde yer alan mekanlarıyla global mutfak destinasyonları arasında önemli bir konumda bulunan İstanbul, lezzet tutkunları için cazibe merkezi olmaya devam ediyor.

Eğer bu gastronomi cennetini keşfetmek ve Michelin yıldızlı restoranlarda unutulmaz anılar biriktirmek istiyorsan, şimdi tam zamanı! Uygun fiyatlı İstanbul uçak biletin ve gurme lezzet önerilerin bizim tarafından sağlanacak.

Öncelikle “Michelin Yıldızı” kavramından bahsedelim, ardından da 2025 yılı itibarıyla İstanbul’da Michelin Yıldızı kazanmış ve Michelin Rehberi’nde yer alan restoranları detaylı bir biçimde inceleyelim.

Michelin Yıldızı Nedir?

Michelin Yıldızı, mutfak dünyasının en prestijli ödüllerinden biri olarak kabul ediliyor. Gizli Michelin müfettişleri, normal bir müşteri gibi davranarak restoranları ziyaret ediyor, yemeklerin tadına bakıyorlar ve kimliklerini asla ifşa etmiyorlar. Bu da, mutfağınızda görünmeyen bir Gordon Ramsay’in gözlemlediğini söylemek gibi.

“Gurme Dosyası: Türkiye’deki Michelin Yıldızlı Restoranlar (2024)” başlıklı yazımızda Michelin tarihini ayrıntılı bir biçimde ele almıştık.

Yıldızların verilmesinde dikkate alınan kriterler arasında “malzemelerin kalitesi, lezzetlerin dengesi, pişirme tekniklerindeki ustalık, şefin özgünlüğünün yemek deneyimine yansıması ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık” yer alıyor.

Yıldız alamayan restoranlar ise Bib Gourmand Listesi’nde yer alma şansına sahip. Bunun için uygun fiyatla kaliteli yemek sunmaları gerekmektedir.

Her yıl yeni yıldızlar verilirken, mevcut yıldızlı restoranların da durumu gözden geçirilmektedir. Yani, bir restoranın yıldız alması kalıcı değil, her yıl tekrar değerlendiriliyor.

2025 Yılında Michelin Yıldızı’nı Kimler Kaptı: İstanbul Seçkisi

İstanbul’da yıldız gibi parlayan restoranlar, bu yıl da Michelin Yıldızı’nı korudu! Şehrin gurur kaynağı olan yedi restoran, başarıyla yıldızlarını elinde tutmaya devam ediyor. Dahası, yeni bir yıldız daha eklendi! Şef Emre Şen’in etkileyici lezzetleriyle dolu mekan, Casa Lavanda, hem Michelin Yıldızı hem de çevre dostu Yeşil Yıldız’ı alarak sektöre giriş yaptı. Böylece İstanbul, toplamda sekiz restoranıyla dokuz Michelin Yıldızı kazandı.

Şehirdeki Yeşil Michelin Yıldızı sahipleri (Circle by Vertical​, Neolokal) yalnız değil, Telezzüz ve The Barn da bu prestijli listeye katıldı. Sonuç olarak, İstanbul’da Yeşil Yıldız’lı restoranların sayısı beşe ulaştı! Üstelik, Türkiye genelinde Michelin ailesine katılan mekanların toplamı 132’ye yükseldi. Böylece lezzet avcıları için Türkiye bir gastronomi cenneti haline geldi. Afiyet olsun!

Şimdi, bu yılın kazananlar listesini paylaşalım. Ardından bu listeye girenleri detaylı bir şekilde inceleyelim.

2025 Michelin Yıldızı Ödülü İstanbul

2025 Michelin Servis Ödülü İstanbul

2025 Michelin Türkiye Tavsiye Listesi

• The Barn
• Telezzüz
• Apartıman
• Çok Çok Pera
• Herise
• Lokanta By Divan

2025 Bib Gourmand İstanbul Listesi

• Araf İstanbul
• Nazende Cadde
• Tatbak
• Ali Ocakbaşı

Casa Lavanda (Michelin Yıldızı + Yeşil Yıldız)

İstanbul’un doğa ile iç içe bölgesi Şile’de yer alan Casa Lavanda, 2025 Michelin Yıldızı’nı kazandı. Kendi çiftliklerinde yetiştirdikleri ürünlerin yanı sıra yerel çiftçilerle işbirliği yapıyorlar ve peynirleri bile kendileri olgunlaştırıyor. Mutfak artıklarını kompost gübresi olarak değerlendirerek doğaya da katkıda bulunuyorlar. Şef Emre Şen’in eşsiz dokunuşlarıyla zenginleşen menüleri, Michelin Yıldızı ve Yeşil Yıldız almayı garanti ediyor.

Nicole (2025 Servis Ödülü)

Geçen yıl Michelin Servis Ödülü Tuğra Restoran’a verildi. 2025 yılı için bu ödül, Nicole restoranına gitti. Şef Serkan Aksoy, geleneksel Türk tariflerini modern bir yorumla sunuyor. Tarihi Yarımada manzarasıyla da dikkat çeken Nicole, bulunduğu binanın eski sahiplerinden biri olan rahibe Agnés Marthe Nicole’ün adını taşıyor.

The Barn (2025 Tavsiye Listesi + Yeşil Yıldız)

The Barn, Casa Lavanda gibi İstanbul’un doğal güzelliklerinin bir parçası. Silivri’deki Grandma Wonderland’in restoranı, “topraktan sofraya” anlayışıyla hizmet veriyor. Ata tohumları kullanarak organik sebzeleri yetiştirip, kendi yetiştirdikleri hayvanlarla sundukları lezzetler Yeşil Yıldız’a ve tavsiye listesine girmelerine olanak sağlıyor.

Telezzüz (2025 Tavsiye Listesi)

Bitki bazlı mutfak felsefesine sahip olan Telezzüz, İstanbul’un genç ve Michelin Tavsiye Listesi’ne hızlı bir şekilde giren restoranlarından biridir. Koç Topluluğu Spor Kulübü içerisinde bulunan restoran, vegan yemek seçenekleri sunarak dikkat çekiyor. Mevsime göre değişen menüleri ve yerel tedarikçileri ile Kuzguncuk’ta farklı bir gastronomik deneyim arayanları keşfe davet ediyor.

Apartıman Yeniköy (2025 Tavsiye Listesi)

Apartıman Yeniköy, bir mahalle bistrosu olarak yerel üreticilerle işbirliği yapıyor. Mahallede buluşma noktası olmayı hedefleyen mekan, özenle hazırladıkları lezzetli tabakları ile misafirlerini karşılıyor. Ayrıca kahvaltı menüsü de mevcut.

Çok Çok Pera (2025 Tavsiye Listesi)

İstanbul’da özgün bir Tayland mutfağı deneyimi sunan Çok Çok Pera, Güney Asya’nın lezzetlerini Pera’nın Avrupai atmosferinde tatma imkanı sağlıyor. 2025 yılı itibarıyla Michelin Tavsiye Listesi’ne girmeyi başardı, afiyet olsun.

Herise (2025 Tavsiye Listesi)

Sarıyer’de yerel Türk mutfağını arayanlar için Herise, pırasalı köfteden tirite, Söke yuvarlamadan zerdeye kadar çeşitli Anadolu lezzetlerini sunan bir durak. “Her şey mevsiminde güzeldir” diyerek menülerini mevsime göre oluşturuyor ve yerel üreticilerle işbirliği yapıyorlar. Ayrıca 12 tabaktan oluşan bir tadım menüleri mevcut, bu sayede burada 12 farklı lezzeti deneme fırsatını yakalayabilirsiniz.

Lokanta By Divan (2025 Tavsiye Listesi)

Atıksız mutfak anlayışını benimseyen Lokanta, Taksim Meydanı’nda bulunan Divan Otel’in şef restoranı olarak öne çıkıyor. Mevsiminde taze ürünler, yöresel tarifler ve şef dokunuşlarıyla oluşturulan menüsü, Michelin Rehberi’nin tavsiye listesine girmeyi başarıyor.

Araf İstanbul (2025 Bib Gourmand Listesi)

Chef’s table konseptine sahip Araf, sakatat konusunda uzmanlaşmış bir mekan. Açık mutfak uygulaması sayesinde yemeklerin hazırlanışını izleyebildiğiniz bu yere, sakatat severler için harika bir durak. Kadıköy’deki bu farklı lezzet durağı, Bib Gourmand Listesi’nde kendine yer buldu.

Nazende Cadde (2025 Bib Gourmand Listesi)

Kadıköy’ün merkezinde, Bağdat Caddesi’nde bulunan Nazende Cadde, modern Türk mutfağını şık bir atmosferde sunmakta. Sakatat ve kalamar konusunda iddialı olan restoranın menüsü her gün yenileniyor.

Tatbak (2025 Bib Gourmand Listesi)

Nişantaşı’nın köklü lezzet duraklarından biri olan Tatbak, 1960’lardan bu yana İstanbullulara hizmet vermektedir. Özellikle lahmacun ve pide çeşitleriyle tanınan mekan, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerini sunuyor.

Ali Ocakbaşı (2025 Bib Gourmand Listesi)

Geleneksel ocakbaşı kültürünü modern bir dokunuşla sunan Ali Ocakbaşı, kaliteli et yemekleri ve mezeleri ile ön plana çıkıyor. İstanbul’un birçok semtinde bulunan restoran, samimi ortamı ve lezzetli menüsüyle misafirlerini ağırlıyor.

Geçmiş yılı incelemek istersen, aşağıdaki tabloyu bırakıyoruz.

İstanbul 2024 Yıldız Alanlar Listeye Girenler/ Yıldızını ve Listedeki Yerini Koruyanlar
Kategori	Restoranlar
Michelin Yıldızı Alan Restoranlar	Araka ⭐️, Arkestra ⭐️, Mikla ⭐️, Neolokal ⭐️ (Yeşil Yıldız ödüllü), Nicole ⭐️, Sankai by Nagaya ⭐️, TURK Fatih Tutak ⭐️⭐️
Tavsiye Listesindeki Restoranlar	29, 1924 Istanbul, Aila, Aqua, Akira Back, Aşeka, Atölye, Avlu, Azur, Balıkçı Kahraman, Banyan, Beyti, Borsa Restoran, Çok Çok Thai, Deraliye, Eleos Beyoğlu, Eleos Yeşilköy, Foxy Nişantaşı, Gallada, Glens, Hakkasan İstanbul, Khorasani, Kiss the frog, Kıyı, Kubbeli Lounge, İtsumi, Lokanta 1741, Lokanta Feriye, Lokanta Göktürk, Matbah, Mürver, Nobu, Roka, Ruby, Ocak, Octo, Park Fora, Rumelihisarı İskele, Saku, Şans, Seraf Mahmutbey, Seraf Vadi, Sofyalı 9, Spago, St. Regis Brasserie, Sunset Grill & Bar, Tatbak, The Galliard Vadistanbul, Topaz, Tuğra Restaurant, Vogue Restoran, Yeni Lokanta, Zuma Istanbul
Bib Gourmand Listesi	Aheste, Aida – vino e cucina, Alaf, Aman da Bravo, Calipso Fish, Circle by Vertical​ (Yeşil Yıldız ödüllü), Cuma, Efendy, Fauna, Foxy Nişantaşı, Giritli, inari Omakase Kuruçeşme, Karaköy Lokantası, Pandeli, SADE Beş Denizler Mutfağı, Tavacı Recep Usta Bostancı, The Red Balloon, Tershane

Tablomuzla yazımızı burada sonlandırıyoruz, ancak devam etmek istersen “İstanbul’u Gözlerin Kapalı Yudumlayacağın Kahve Mekânları” başlıklı yazımıza geçebilirsiniz.