Evde Sushi Nasıl Yapılır? Sushi Yapımı Hakkında Bilgiler

Popüler Uzak Doğu lezzetlerinden biri olan sushi, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis bir seçenektir. Sushi yapımında genellikle çiğ balık, pişmiş balık, çeşitli sebzeler ve elbette pirinç kullanılmaktadır. Bu yazımızda, sushi severler kadar sevmeyenleri de düşünen, evde sushi yapmak isteyenler için bir rehber hazırladık. Sushi pirinci nasıl pişirilir, sushi yapımında kullanılan setler nasıl kullanılır ve sushi malzemeleri nelerdir gibi soruların yanıtlarını evde sushi yapımı yazımızda bulabilirsiniz!

Evde sushi hazırlamak, düşündüğünüzden daha basittir. Eğer sık sık evde yemek yapıyorsanız, sushi hazırlamak sizin için zor olmayacaktır. Sushi yapmak için birkaç teknik öğrenmek, bazı yardımcı araçları kullanmak ve doğru malzemeleri bir araya getirmek yeterlidir. Lezzetli sushiler hazırlamak için genel olarak ihtiyacınız olan ürün ve malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• Sushi sarma matı
• Keskin bir bıçak
• Sushi pirinci
• Pirinç sirkesi
• Yosun (nori)
• Damak tadınıza uygun sebzeler, balıklar ve soslar.

Bu malzemeleri kullanarak evde dilediğiniz şekilde sushi yapabilirsiniz. Maki roll, uramaki roll, nigiri gibi çeşitleri keşfedelim ve adım adım evde sushi nasıl yapılır inceleyelim!

Sushi Pirinci Nasıl Pişirilir?

İster maki, ister uramaki ya da nigiri yapıyor olun; tüm bu sushi çeşitleri için ilk yapmanız gereken şey sushi pirincini hazırlamaktır. Çünkü sushi pirinci, en temel malzemelerden biridir. ÇiçekSepeti’nin online marketinde sushi yaparken kullanacağınız sushi pirincini bulabilirsiniz. Sushi pirincini hazırlamak için izleyebileceğiniz adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle 1 ölçü sushi pirincini, pirincin beyazı tamamen çıkana kadar yıkayın. Sonrasında pirinci 15 dakika kadar suda bekletin.
• 1 ölçü su ile pirinci bir tencereye koyarak, pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Ardından pirinci demlenmesi için bir kenara alın.
• Bu arada ayrı bir kasede 50 ml pirinç sirkesi, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Şekerin suyun içinde tamamen eridiğinden emin olun.
• Ilıyan pirince, hazırladığınız sirkeli karışımı ekleyin. Ekledikten sonra pirinci ezmeden nazikçe karıştırın.
• Karıştırılan pirinci soğumaya bırakın. Bu aşamada pirincin tadına bakarak damak zevkinize göre tuz veya sirke ekleyebilirsiniz.
• Pirinciniz soğuduktan sonra nori (yosun) ile sarma işlemine geçebilirsiniz!

Sushi Nasıl Sarılır?

Şimdi sushi sarma işleminin detaylarına geçelim! Sushi sarmak, ilk başta zor gibi görünse de aslında düşündüğünüz kadar karmaşık değildir. Sushi sarmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle sushi sarma matını streç filmle sararak koruma sağlayın. Ardından streç filmin üzerine noriyi yerleştirin; burada parlak kısmın üstte, mat kısmın altta olmasına dikkat edin.
• Ellerinizi hafifçe ıslatıp, hazırladığınız pirinçten limon büyüklüğünde bir parça alın. Pirinci, norinin ortasına koyup; parmaklarınızla eşit şekilde yayabilirsiniz. Yaydıktan sonra sushinin içine dilediğiniz sebzeleri ekleyin.
• Yosunu, pirincin üzerini kaplayacak şekilde yavaşça sushi matıyla sarın. Mat ile birlikte ruloyu yavaş bir şekilde oblik yaparak sarma işlemini gerçekleştirin. Ruloyu fazla sıkmadan sarmak, sushinin şekil almasına yardımcı olur.
• Hazırladığınız ruloyu kesme tahtasının üzerine koyarak son bir kez matla sıkıştırın. Ardından keskin bir bıçakla sushi ruloyu dilimleyin. Dışında yosun olan ruloları 6 parçaya, dışı pirinç olanları 8 parçaya bölün. Bu aşamada bıçağın keskinliği oldukça önemlidir. Ayrıca bıçağı ıslatmak, kesme işlemini kolaylaştırır.

Hamur Yoğurma Makinesi (Mutfak Şefi) Nasıl Kullanılır?

Bu basamakları takip ederek çeşitli sushi çeşitlerini hazırlayabilirsiniz. Şimdi birkaç farklı sushi tipini daha yakından tanıyalım!

Evde Yapabileceğiniz Sushi Çeşitleri

Uramaki (California roll): Bu çeşit, geleneksel makinin tam tersidir. Yosunun üzerine pirinci yaydıktan sonra iç malzemeleri eklemeden yosunu ters çevirirseniz, pirinç dışarıda kalacak şekilde uramaki elde edersiniz. Dışta kalan pirince biraz susam ve çörek otu serpebilir, sushinin lezzetini artırabilirsiniz. Bu tür sukida yosun içeride kaldığı için malzemeleri de yukarıya yerleştirmek gerekecektir. Avokado, salatalık, krem peynir, balık veya karides gibi malzemeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca uramaki üzerine dilimlenmiş balık da ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz, sushi ruloyu sardıktan sonra üzerine soya sosu ve nar ekşisi dökebilirsiniz.

Nigiri Sushi: Bu sushi çeşidinde yosun kullanılmaz ve bambu mat ile sarılmadan, pirinci elinizle şekillendirerek yapılır. Pirincin üzerine somon, karides ya da dil balığı koyarak sunum yapabilirsiniz. Pirinci balığa yapıştırmak için az bir miktar wasabi kullanmak isteyebilirsiniz.

ÇiçekSepeti’nden online olarak rahatlıkla bulabileceğiniz bu malzemelerle siz de nefis sushi’ler hazırlayabilirsiniz! Sushi sunum tahtası ve çubuklar ile en eğlenceli sushi akşamları evinizde olsun!