Çilekli Tatlılar – 4 Farklı Tarife Önerisi

Yaz mevsimi geldiğinde market ve manavlarda mis gibi çilek kokuları havada dolaşmaya başlar. Taptaze çilekleri görenlerin iştahı kabarır. Peki, çilekli tatlılara ne dersiniz? Eğer siz de güzel bir tatlı yapmak istiyorsanız, yazımızdaki leziz çilekli tatlı tariflerinden bir tanesini seçip hemen hazırlıklara başlayabilirsiniz.

Meyveli tatlıları sevenlerin favorilerinden biri olan çilekli tatlılar, eşsiz bir lezzet sunar. Çileğin tatlı görünümünün yanı sıra kırmızı rengi de çilekli tatlılara duyulan aşkın sebeplerinden biridir. Şimdi birlikte pratik, lezzetli ve herkesin damak zevkine hitap edecek tariflere göz atalım.

1-) Çilekli Mini Cheesecake

Tabanı için malzemeler: 2 paket petibör veya finger bisküvi, 50 gram tereyağı

Kreması için malzemeler: 400 gram labne, 400 gram çiğ krema, 1 su bardağı şeker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır), 2 paket vanilya

Üzeri için çilekli sos malzemeleri: ½ kilo çilek, 1 çay bardağı toz şeker, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır)

Süslemek için: Çilek ve fıstık

Hazırlanışı:

• Bisküvileri rondodan geçirip bir kapta eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu karışımı sonrasında muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın ve sert bir obje ile bastırarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
• Kalıplar buzdolabında beklerken labne, krema, şeker ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Karışıma 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 paket vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kalıpları buzdolabından çıkarın ve karışımdan 1 kaşık civarında eşit şekilde dökün.
• Üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Cheesecake fırında pişerken çilekli sosu hazırlayın. Çilekleri yıkadıktan sonra rondoya alıp çekin. Üzerine 1 çay bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Sonra ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin.
• Fırından aldığınız cheesecake’leri oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra sosu üzerine paylaştırın ve ardından buzdolabına alıp en az 8 saat bekletin.
• Buzdolabından aldıktan sonra üzerini taze çilek ve fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

2-) Çilekli Basit Kek

Üzerine için: 8-10 adet çilek ve pudra şekeri.

Hazırlanışı:

• Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve eridikten sonra şeker ile çırpın. Yumurtaları ekleyin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde edin.
• Kek kalıbını hafifça yağlayın ve karışımı içine dökün. Son olarak çilekleri yıkayıp yarıya veya üçe bölerek hamur karışımının içine yerleştirin ve hafifçe bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarmaya başlayana kadar pişirin. Kabardıktan sonra fırını 170 dereceye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirin. Kekin üstü kızardığında hazır demektir.
• Fırından aldığınız kekin üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe bağlı olarak taze çilek ekleyerek servis yapın.

3-) Çilekli Turta

Malzemeler: 1 adet yumurta, 2 kahve fincanı buğday nişastası, 2 kahve fincanı pudra şekeri, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket vanilya, kabartma tozu, yaklaşık 7 kahve fincanı un.

İç malzemesi: 400 gram çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, ½ kaşığı buğday nişastası.

Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve süslemek için pudra şekeri.

Hazırlanışı:

• Çilekleri iyice yıkayıp blender kabına alın ve ince bir püre haline gelene kadar çekin. Ardından bir tencereye koyup nişasta ile şeker ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Hafif suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Turta için un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Sonrasında unu eklerken yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Borcamı tereyağı ile yağlayın ve hamurun ¾’ünü merdane ile ya da elle açarak tepsiden biraz büyük bir hamur elde edin. Bu hamuru kenarları borcamdan taşacak şekilde yerleştirin.
• Çatal ile hamura delikler açın ve çilekli karışımı eşit şekilde dökün.
• Hamurun geri kalanını açıp ince şeritler halinde keserek pastanın üzerine aralıklı ve çapraz olarak yerleştirin. Taşan kenarları da üzerine kapatın.
• Şeritlerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve 200 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Bu işlem ortalama 20-25 dakika sürecektir.
• Pişen turtanın üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

4-) Çilekli Parfe

Malzemeler: ½ kilo çilek, 1 kutu krem şanti, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı koyu süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

• Çilekleri yıkayıp blender kabına alın ve üzerine şeker ekleyerek çekin.
• Bir su bardağı soğuk süt ve krem şantiyi çilek püresi ile bir kaba alıp çırpın. Son olarak üzerine 3 yemek kaşığı süzme yoğurdu ekleyin. Koyu bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Karışımı istediğiniz şekilde bir kap içine dökün. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabının dondurucu bölümüne yerleştirin. 12 saat beklettikten sonra çıkarıp servis edin.