Artvin’de Nerede ve Ne Yenir? | obilet.com
Yeşilin ve mavinin buluştuğu Karadeniz’in en doğusunda, Gürcistan sınırındaki Artvin’in geleneksel mutfağında, klasik Karadeniz lezzetlerinin yanı sıra Kafkas mutfağından da önemli izler görmek mümkündür.
Artvin’in geleneksel mutfağında süt ve süt ürünleri ile yapılan birçok değişik lezzet ‘ağartı’ olarak adlandırılır. En çok bilinen ‘ağartı’ ise süzme yoğurt ve mısır ununun kaynatılmasıyla yapılan ‘kalaco’ olup, genellikle armut pekmezi veya bal ile tatlandırılarak, yayla kahvaltılarında en sevilen tatlardan biri haline gelir.
Artvin’i ziyaret ettiğinizde Maçahel’in balını, hakiki mısır unu ile hazırlanmış mısır ekmeğini, taze köy tereyağını, çekildikçe uzanan mıhlamamızı ve çıtır çıtır muhallebili hamurdan yapılan Laz böreğini tatmayı ihmal etmeyin derim.
Karadeniz mutfağı, etten hamur işine, sebzeden balığa kadar her türlü malzemenin en dengeli şekilde kullanıldığı mutfaklardan biridir.
Karadeniz’in en doğusundaki Artvin, herkesin damak zevkine uygun pek çok lezzet ile keşfedilmeyi bekleyen sayısız yerdir; işte Artvin’in en popüler lezzet noktaları:
Bombacı Burhan
Bombacı Burhan, Artvin’de güne enerjik bir başlangıç yapabileceğiniz, en iyi tostçulardan biridir.
Peynirli veya sucuklu birçok tost çeşidiyumurtalı karışık tost ile meşhurdur.
Bu lezzet bazılarına ağır gelebilir, ama sevenleri oldukça fazladır. O yüzden Bombacı Burhan’a giderseniz, tadımlık bir tane sipariş edip paylaşmanızı öneririm.
Adres: Çayağazı Mahallesi, Fevzi Çakmak Caddesi, No: 68, Artvin Merkez
Telefon: 0466 212 62 05
Artvin Kültür Evi
Yanında bir semaver dolusu Karadeniz çayı ile Artvin’in yerel ürünleriyle hazırlanmış güzel bir yöresel kahvaltı yapmak isterseniz, Artvin Kültür Evi’ni ziyaret etmenizi öneririm.
Özellikle çektikçe neredeyse sonsuz bir hal alan kuymaklarından mutlaka tatmalısınız.
Adres: Orta Mahallesi, Şen Sokak, No: 2, Artvin Merkez
Telefon: 0446 212 92 12
Hamsi Tava İçin Çardak Restaurant
Lezzetli balık ve et yemekleri için Artvin’deki en keyifli duraklardan biri Çardak Restaurant. Özellikle pamuk gibi pişirilen kuzu şişini denemenizi tavsiye ederim.
Ayrıca hamsi mevsimindeyseniz, hiç düşünmeden hamsi tava
Adres: Çarşı Mahallesi, İnönü Caddesi, Aksakaloğlu İşhanı Kat 2 Dereboyu Alabalık Restaurant’ta balık veya et yemekleri isteyenler için birçok seçenek mevcut, ama benim tavsiyem kesinlikle taze balıklardır. Çünkü Karadeniz’de olmak, lezzetli balıklar yemenizi gerektirir, değil mi? Adres: Dere Mahallesi, Yurttaş Saraç Caddesi, No: 116, Artvin Merkez Uçsuz bucaksız bir Karadeniz manzarası eşliğinde şık bir restoranda muhteşem lezzetler tatmak isterseniz, Risus Country Serender Park’a gitmenizi öneririm. Bence burada gün batımına karşı yemek yemek oldukça keyifli, ayrıca dilerseniz kahvaltı da yapabilirsiniz. Adres: Uzunyalı Mahallesi, Atatürk Bulvarı, No: 91, Üçkardeş, Kemalpaşa Karadeniz’e gidip en yöresel balık sofrasında keyif yapmak olmaz mı? Eğer lezzetli mezeler ve taze balıklar bulabileceğiniz bir mekanda güzel bir akşam yemeği yemek isterseniz, Serender Et Balık Restoranı güzel bir seçenek olabilir. Yemeğe gitmeden önce bile, Serender Et Balık Restoranı’nın güzel bir serpme kahvaltısı olduğu aklınızda bulunsun. Adres: Uzunyalı Mahallesi, Atatürk Bulvarı, No: 91, Üçkardeş, Kemalpaşa, Artvin Ev usulü tencere yemeklerinin Artvin’deki en lezzetli adreslerinden biri Saklıca Lokantası’dır. Özellikle pilav üstü kuru fasulyesi tadına bakmadan geçmemelisiniz. Aman canım, sadece kuru fasulye demeyin, Karadeniz’in şeker fasulyesinin tadı gerçekten çok farklı. Adres: Çarşı Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, No: 51, Artvin Merkez Karadeniz’in muhteşem fotoğraf çekebileceğiniz köprülerinden biri olan Çifteköprü’nün kıyısında yer alan Çifteköprü Restaurant, kuymak, sac kavurma ve laz böreği gibi Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerini tatmak isteyenleri bekliyor. Güzel bir manzaraya karşı kurulan lezzetli bir sofrada oturmak, ne kadar keyifli olabilir ki… Adres: Çifteköprü Mevkii, Ortalar Köyü, Artvin Son derece salaş bir ortamda geleneksel Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerini denemek isterseniz, Kuşçu’nun Yeri’ne bir şans vermenizi kesinlikle öneririm. Buraya giderseniz özellikle üzeri yoğurtlu bir hamur işi olan silorun tadına bakmadan ayrılmamanız gerektiğini hatırlatırım. Adres: Balcıoğlu Mahallesi, Kafkasör Sokak, No: 37, Artvin Merkez Artvin’in birbirinden güzel yöresel lezzetlerini kendinizi evinizde gibi hissederek tatmak isterseniz, adresiniz Sevgi Sofrası olmalı. Sevgi Sofrası’nın ayrıca harika bir kahvaltısı olduğunu da unutmamalısınız. Adres: Çarşı Mahallesi, Sabit Osman Avcı Hürriyet Caddesi, No: 4, Artvin Merkez Kuzu şiş, cağ kebabı ve döner söz konusu olduğunda akla gelen ilk yer şüphesiz Dede Kebap’tır. Hatta Dede Kebap’ın her türlü lezzeti o kadar övgüye değerdir ki, yalnızca burada yemek yemeye gitmek bile Ardanuç’a gelmenizi sağlayabilir. Adres: Merkez Mahallesi, Hükümet Caddesi, Ardanuç, Artvin Kısaca bir çeşit köfteli tost olarak tanımlayabileceğim Arhavi’nin ünlü ‘zelzele tost’unu denemek için, Aydın’ın Yeri Çay Bahçesi’nin içindeki bu lezzet duraklarına gitmelisiniz. Ayaküstü bir atıştırmalık arıyorsanız, Zelzele Tost harika bir alternatif olacaktır. Adres: Musazade Mahallesi, Atatürk Bulvarı, Arhavi En güzelinden bir alabalık ya da çıtır çıtır bir hamsi tava için Arhavi’de gidilebilecek en hoş adreslerden biri de Fener Restaurant’tır. Özellikle altın rengi mısır unuyla kaplanıp az yağda kızartılan hamsi tava muhteşem. Adres: Açık Hacılar Mahallesi, Fener Mevkii, No: 109/a, Arhavi Karadeniz’de olunması, doğayla iç içe bir deneyim yaşamak demektir diye düşünenler, mükellef bir kahvaltı ya da harika bir akşam yemeği için Lome Alabalık Çiftliği’ni ziyaret etmelerini öneririm. Ancak benim tavsiyem burada yemeğe gitmenizdir. Çünkü Lome Alabalık Çiftliği’nde fasulye turşusu kavurmasından hamsi tavaya, mısır ekmeğinden balık köftesine kadar damak çatlacak birçok lezzet sizi bekliyor. Adres: Yolgeçen Köyü, Arhavi Karşısında manzaraya karşı bol köpüklü bir Türk kahvesi molası vermek isterseniz, Arhavi’deki adresiniz Seyir Cafe olmalı. Ancak Seyir Cafe Restaurant’ı yalnızca kahve ile sınırlı düşünmeyin; günün her saatine uygun birçok lezzetli alternatif sunan bir menüsü de bulunuyor. Adres: Eski Cami Yanı, Arhavi Muazzam bir manzara sunan Karagöl civarındaki Meroli, hem konaklama hem de lezzetli ev yemekleri sunan bir mekan. Özellikle karalahana sarması kesinlikle efsane; tam bir anne sarması tadında. Adres: Klaskur (Aralık Köy), Borçka, Artvin Artvin’de yöresel gıda alışverişi için en iyi adreslerden biridir Yusufeli Şarküteri. Özellikle eritmesi harika olan ve Türkiye’de sadece Şavşat’ta üretilen Gürcü asıllı ‘gorcolo’ peynirini ve hafif mayhoş tadıyla damakta farklı bir lezzet bırakan kızılcık pestilinden mutlaka tatmanızı öneririm, hatta birkaç kutu alabilirsiniz. Yanınıza götüremezsiniz belki ama Yusufeli Şarküteri’deki muhteşem kaymaklardan da tatmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Adres: Çarşı Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, Solmaz Apartmanı, No: 36/B, Artvin Merkez
Telefon: 0446 212 88 98Dereboyu Alabalık Restaurant
Telefon: 0446 212 57 49Risus Country Serender Park
Telefon: 0466 361 35 07Serender Et Balık Restoranı
Telefon: 0535 461 90 06Saklıca Lokantası
Telefon: 0466 212 60 40Laz Böreğinin Adresi Çifteköprü Restaurant
Telefon: 0466 341 20 20Silor İçin Kuşçu’nun Yeri Katrevan
Sevgi Sofrası
Telefon: 0466 212 14 24Dede Kebap, Ardanuç
Telefon: 0466 611 20 05Zelzele Tost
Fener Restaurant
Telefon: 0466 312 88 88Lome Alabalık Çiftliği
Telefon: 0533 772 43 24Seyir Cafe Restaurant
Telefon: 0466 312 30 40Karalahana Sarması İçin Meroli Ev Pansiyon & Yöresel Yemekler, Borçka
Telefon: 0538 058 17 35Gorcolo Peyniri İçin Yusufeli Şarküteri, Borçka
Telefon: 0466 212 12 08
