Adıyaman’da Yemek Nerede Yenilir? | obilet.com

Adıyaman, farklı medeniyetlerin ve kültürlerin buluşma noktalarından biri olarak zengin bir kültüre sahip. Bu çeşitliliğin en güzel yansımalarından biri ise kesinlikle Adıyaman Mutfağıdır.

Adıyaman Mutfağı’nda kebap dışında olmazsa olmazlar arasında buğday, baklagiller, domates ve tabii ki bolca baharat yer alıyor. Ancak sizi burada bir sürpriz bekliyor: Kahta ilçesindeki baraj gölü kenarında balık keyfi yapabilmek.

Adıyaman denilince akla genelde çiğ köfte gelse de, Adıyaman Mutfağı oldukça zengin. Buğday, nohut, patlıcan ve yoğurtlu ‘meyir’ çorbası, kuşbaşı et ve kıyma ile hazırlanan baklagilli ‘yarpuzlu köfte’, ‘tevenk sarması’, ‘Besni tava’ ve ‘kavurmalı hitap’ gibi lezzetler, Adıyaman Mutfağı’nın en sevilen yöresel yemekleri arasında yer alıyor.

Hadi, Adıyaman’da hem yerel lezzetleri hem de en meşhur kebaplarını ve çiğ köftesini tadabileceğiniz mekanlara göz atalım.

Liste hazırlanırken herhangi bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.

Kebapçı Beko

Adıyaman Mutfağı’nı keşfetmek için oldukça samimi ama bir o kadar da lezzetli bir mekan arıyorsanız, Kebapçı Beko’ya gitmelisiniz.

Kebapçı Beko’da, sıcak pide ile birlikte servis edilen kavurma ve közlenmiş sebzelerle hazırlanan Adıyaman Kebabı gibi muhteşem lezzetler bulunuyor.

Ancak şahsi önerim, kuyruk yağı ve etin ince bir şekilde zırh ile çekilerek şişe dizilmesiyle yapılan ‘zırh kebabı’nı tatmanız.

Burcu Kebap

Izgara et çeşitleri denilince Adıyaman’da akla gelen önemli yerlerden biri Burcu Kebap.

Burcu Kebap’ta, lokum gibi etler nefis mezelerle birlikte sunuluyor.

Burcu Kebap’a gitmeyi düşünüyorsanız, yemeğinizin yanında açık ayran içmenizi öneririm.

Ziyaoğlu Adana Ocakbaşı

Adıyaman Mutfağı’nın vazgeçilmezlerinden ‘patlıcanlı kebap’, ciğer veya sevdiğiniz başka kebapları tatmak için Ziyaoğlu Ocakbaşı harika bir seçenek olacaktır.

Kebap mezesiz olmaz diyenler için Ziyaoğlu’nda muhteşem mezeler mevcut, benden söylemesi.

Perihanımeli Sofrası

Eğer kebaplardan biraz uzaklaşmak isterseniz, Perihanımeli Sofrası’nda sürekli değişen enfes sulu yemekler sizi bekliyor.

Perihanımeli’nde birçok seçenek bulunuyor; ancak gönlünüzü çalıyorsa mantı da tercih edebilirsiniz.

Perihanımeli Sofrası’nın, kalenin merdivenlerini gören keyifli bir terası bulunuyor.

Kervansaray Restoran

Kervansaray’da sipariş verdikten sonra masanıza taze mezeler ve salata geliyor.

Kervansaray Restoran’da sulu yemek ağırlıklı menüsünde çıtır bir lahmacun ya da damak çatlatan içli köfteyi deneyebilirsiniz.

İskender 85 Et Lokantası

İskender 85 Et Lokantası’nın menüsünde, iskenderden dövme kebaba, beytiden domatesli kebaba kadar birçok kırmızı et alternatifi ve kanat, şiş veya pirzola gibi tavuk etleri de bulunuyor.

Et yemek istemezseniz, zeytinyağlılar ve pide gibi seçenekler de mevcut.

Meşhur Bilal Usta Kebap Salonu

Adıyaman’ın meşhur kıyma kebabını tatmak için en lezzetli adreslerden biri Bilal Usta Kebap Salonu.

Sade kebap sunumları ile dikkat çeken Bilal Usta’nın mekanı oldukça samimi; üstüne parmak ısırtan bir lezzete sahiptir, demedi demeyin.

Asmaaltı Lokantası

Asmaaltı Lokantası’nın menüsünde sulu yemeklerden pideye, ızgara çeşitlerinden döner seçeneklerine kadar herkesin damak zevkine uygun bir şey var.

Asmaaltı Lokantası’na gittiğinizde, yemek tercihleriniz ne olursa olsun paylaşmalık çıtır çıtır pide sipariş etmeyi unutmayın.

Alim Sofrası

Alim Sofrası’nda kuzu şişten Adana kebaba, külbastıdan küşlemeye, ciğerden tavuk şişe kadar her et çeşidini tatma şansınız var.

Alim Sofrası’na giderseniz kebapların lezzetli dünyasına geçmeden önce içinizi ısıtacak enfes bir beyran çorbası içmenizi öneririm.

Laz’ın Yeri

Et yemeklerinden sıkıldığınızda, Laz’ın Yeri Adıyaman’da balık keyfi için harika bir seçenek sunuyor.

Karadeniz Mutfağı ağırlıklı menüsüyle bilinen Laz’ın Yeri’ne giderseniz güzel bir mıhlama yemeden çıkmayın derim.

Süreyya Et Lokantası

Adıyaman’ın en bilinen lezzet duraklarından biri Süreyya Et Lokantası, Mehmet Yaşin tarafından da tavsiye edilmektedir.

Buraya giderseniz, kuzu ya da süt dana kaburga ile yapılan, domates ve yeşil biberle hazırlanan Adıyaman Kebabı’nı tatmanızı şiddetle öneririm.

Küçük bir ipucu olarak, pişmesi 15-20 dakika süren Adıyaman Kebabınızın bekleme süresince ortaya pide siparişi vermenizi öneririm.

Çünkü Süreyya Et Lokantası’nın taş fırında pişen çıtır çıtır pideleri gerçekten lezzetlidir.

Şambayatlı Hoca’nın Yeri

Adıyaman’da kuzu pirzola yiyebileceğiniz en iyi mekanlardan biri Şambayatlı Hoca’nın yeri.

Ayrıca, Adıyaman Mutfağı’nda sıkça kullanılan acı biberleri yerken dikkatli olmalısınız; çünkü acı etkisi uzun süre geçmiyor, benden söylemesi.

Faik Usta Kebap Salonu

Adıyaman’ın en eski ve en lezzetli mekanlarından biri olan Faik Usta Kebap Salonu’na uğramadan geçmeyin.

Kebaplarınızın pişmesini beklerken Faik Usta’nın içli köftesi ile yemeğinize harika bir başlangıç yapabilirsiniz.

Yeni Nesil Adıyaman Çiğ Köfte Kenan Usta

Kenan Usta, çiğ köfteyi bambaşka bir seviyeye taşıyor.

‘Lavaşa sarılı çiğ köfte’, ‘çiğ köfte pestil’ veya ‘fetih’ gibi lezzetleri buradan tadabilirsiniz.

Kenan Usta’ya geldikten sonra yediğiniz tüm çiğ köfteleri unutabilirsiniz, demedi demeyin.

Babacan Sait Usta Çiğ Köfte

Otantik dekorasyonuyla dikkat çeken Babacan Sait Usta Çiğ Köfte, çiğ köfteyi doyasıya yemeniz için uygun bir mecra.

Meşhur Dönerci Mahmut Usta

Ayakta bir şeyler atıştırmak isterseniz, Meşhur Dönerci Mahmut Usta’na uğrayabilirsiniz.

Adıyaman’ın en iyi dönercilerinden biri olan Mahmut Usta’da, dürüm veya porsiyon döner tercih edebilirsiniz.

Dönerinizi sipariş ettiğinizde, yanında koyun yoğurdu ile yapılan açık ayrandan içmeyi unutmayın derim.

Akel Restoran Neşet’in Yeri

Adıyaman’ın Kahta ilçesindeki Neşet’in Yeri, baraj gölünün kenarında balık yiyebileceğiniz en keyifli yerlerden biridir.

Neşet’in Yeri’nde balık keyfinizi lezzetli mezeler ve ara sıcaklarla taçlandırmayı unutmayın.

Balık yemeyenler için de lezzetli et alternatifleri mevcut, belirtmeden geçmeyelim.

Adıyaman Tatlı Salonu

Hem turistlerin hem de Adıyamanlıların favorisidir Adıyaman Tatlı Salonu.

Fıstıklı peynir helvası ve tulumba tatlısı en beğenilen tatlılarıdır.

Maraş Pastanesi

Tatlısız yapamayanların uğrak noktası Maraş Pastanesi’dir.

Pastanelerinin en meşhur ürünü, dövme Maraş dondurması ile sunulan tatlılardır.

Maraş Pastanesi, tatlıların çoğunu odun ateşinde pişirerek konuklarına keyifli bir tatlı molası imkanı sunuyor.