Mutfaktaki en kirli alanlar | Hayat
Görünürde pırıl pırıl ve tertemiz olan bir mutfakta bile aklınıza gelmeyen bölgelerde bakteriler ve mikroplar dolaşıyor olabilir. Bu mikroplar, kesme tahtasından çekmece kulbuna, tezgâh üstünden çatal bıçaklara, yiyeceklere ve oradan sindirim sisteminize geçebilir, çeşitli hastalıklara yol açabilir.
Buzdolabı kapağı
Tavuk eti ve kırmızı etin üzerinde yaşayan mikroplara genellikle buzdolabı kapağında rastlanmaktadır. Mutfaktaki en büyük sorun, mikropların oradan oraya yayılmasıdır. Örneğin, eti hazırlarken bıçak almak için çekmeceyi açtığımızda, mikroplar çekmeceye oradan da çatal bıçağa geçebilir. Kirliliği önlemenin en hızlı ve kolay yolu el yıkamaktır. Uzmanlara göre doğru el yıkama şu şekilde olmalıdır: en az 15 saniye boyunca su ve sabunla elleri yıkamak ve musluğu peçeteyle veya dirsekle kapatmaktır. Musluğu ellerle kapamak, üzerindeki mikropların tekrar temiz ellere geçmesine neden olabilir.
Musluk suyu
Yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan su son derece önemlidir. Örneğin, kuyu suyu kullanıyorsanız, şiddetli yağmur sonrası suya karışan toksinlere ve atıklara dikkat etmelisiniz. Şebeke suyu da çeşitli faktörlere bağlı olarak kirli olabilir. Her iki durumda da musluk suyunu kullanmadan önce test ettirmeli ve şüpheli bir durum varsa şişe suyu veya su temizleme cihazı tercih etmelisiniz.
Bulaşık kurulama bezleri
İnsanlar genellikle bulaşık kurulama bezlerinin sürekli kuru durumları ve yeni yıkanmış bulaşıklarla kullanıldıkları için mikropsuz olduğunu düşünür. Oysa bulaşıklar kurulandıktan sonra bez nemli kalır. Nem, mutfaktaki ısı ile birleşince mikropların çoğalması için uygun bir ortam oluşturur. Uzmanlar, bulaşık kurulama bezlerinin sık sık değiştirilmesini ve çamaşır suyu ile temizlenmesini öneriyor.
Bulaşık süngeri
Temizlik yaparken sünger kullanmanız, onun temiz olduğu anlamına gelmez. Sünger, mutfaktaki en kirli araçtır. Uzmanlara göre insanların en büyük hatası, aynı süngerle hem lavaboyu hem de tezgâhı silmektir. “Mutfak lavabosu, evin en kirli yerlerinden biridir ve burada oldukça tehlikeli bakteriler ve mikroplar bulunur. Mutfak lavabosunda kullanılan bir süngeri başka bir yerde, özellikle yiyecek hazırladığımız tezgâhta kullanmak, bu mikropların yayılmasına yol açar” diyorlar. En pratik çözüm, sıklıkla süngeri değiştirmektir. Eğer bu imkân yoksa, süngerleri mikrodalga fırında dezenfekte edebiliriz.
Lavabo gideri
Gider borularını göremeyebiliriz, ancak bu borular bakteri, küf ve mantarlar için son derece uygun yaşam alanıdır. Zaman içerisinde çeşitli patojenler borulardan lavaboya geçebilir ve oradan mutfak eşyalarına bulaşabilir. Haftada bir kere lavaboya kaynar su dökmek, burada yaşayan zararlı canlıların yok olması için yeterlidir.
