Reflü Diyeti Nedir ve Nasıl Uygulanır?

4 Mart 2025| 4 Mart 202515 Görüntüleme

Reflü diyeti (GERD diyeti), mide asidinin yemek borusuna geri kaçışını engelleyerek gastroözofageal reflü hastalığının sebep olduğu rahatsızlıkları hafifletmeyi amaçlar. Bu diyet, asidik ve yağlı yiyeceklerin azaltılmasını, alkali ve lif yönünden zengin gıdaların ise artırılmasını gerektirir.

Doğru beslenme alışkanlıklarıyla reflü belirtilerini hafifletebilir, sindirimi kolaylaştırabilir ve yaşam kalitenizi artırabilirsiniz. Reflü diyetinin hedefi, yalnızca belirtileri dindirmekle kalmayıp aynı zamanda olası komplikasyon riskini azaltmaktır.

Reflü (GERD) Diyeti Nedir?

Gerd diyeti olarak bilinen reflü diyeti, reflü hastalığının neden olduğu mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasını önlemek için bünye dostu bir beslenme planı oluşturmaktadır. Bu diyet, asidik ve kızartılmış yiyeceklerin yanı sıra fast food ve işlenmiş gıdalardan, alkolden ve organik olmayan ürünlerden kaçınmayı hedefler. Reflü diyeti ayrıca alkali ve lif açısından zengin besinleri içermektedir.

Reflü Diyetinde Tüketilmesi Gereken Besinler Nelerdir?

Gerd diyeti olarak bilinen reflü diyeti, genel olarak herkesin rahatlıkla tüketebileceği gıdaların bir listesini sunar. Bu diyet, protein ve lif açısından zengin besinler ön plandayken yağlı, kızartılmış ve yüksek karbonhidratlı gıdalardan daha az yararlanılmasını önerir.

Gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) tedavi sürecinde, hastaların mide dostu besinleri tanıyıp uzak durması gereken gıdaları iyi ayırt etmesi gerekir. Reflü diyetinde alınacak besinler arasında dengeyi sağlamak önemlidir. Kişinin enerji ihtiyacını karşılamak amacıyla karbonhidrat, protein ve yağ gibi makro besinlerin belirli bir seviyede alımları homeostasis için kritik öneme sahiptir. Gastroözofageal reflü belirtilerinin azaltılması amacıyla uygulanacak diyetin içeriğinde bulunması gereken besinler şunlardır:

Yüksek lif içeren yiyecekler (patates, yulaf ezmesi, brokoli vb.)
Asidi nötralize eden alkali gıdalar (kavun, karnabahar, fındık, muz vb.)
Yağsız protein kaynakları (balık, tavuk vb.)
Prebiyotik ve probiyotik özellikte besinler (bağırsak florasını destekleyenler)
Zencefil ve çoklu doymamış yağ asitlerini içeren gıdalar
Az yağlı ve yağsız çorbalar
Tıbbi aromatik bitkiler sınıfına giren bazı ürünler
Su içeriği yüksek gıdalar (kereviz, salatalık, karpuz vb.)
Kalsiyum açısından zengin süt, yoğurt, peynir gibi ürünler

Reflü Diyetinde Tüketilmemesi Gereken Besinler Nelerdir?

Reflü diyeti sırasında bazı içecek ve yiyeceklerden kaçınılması, asit seviyesinin aşırı yükselmesini engelleyerek yemek borusunda asit aşınmasını azaltır.

Reflü diyetinde kaçınılması gereken içecek ve yiyecekler aşağıdaki gibi sıralanabilir:

Kızartılmış yiyecekler
Fast food gıdalar
Dolgu ve katkı maddeleri içeren paketli ürünler
Kahve, sigara, alkol, çay ve gazlı içecekler
Tatlandırıcı özellikli yiyecekler ve çikolata
Kuru fasulye, nohut ve mercimek kontrollü bir şekilde tüketilmelidir
Pastırma, sosis, sucuk ve diğer et ürünleri
Sarımsak, soğan, limon tuzu ve et suyu içeren gıdalar
Aşırı baharatlı yiyecekler, ketçap, mayonez ve domates sosları
Asit indeksi yüksek meyveler (mandalina, limon, portakal, greyfurt)
Kereviz, turşu, lahana gibi sebzeler

Reflü Diyeti Nasıl Yapılır?

Asit reflüsü (GERD) diyeti uygulanırken öğün saatlerine özellikle dikkat edilmelidir. Sabah ve öğle saatlerinde tüketilen gıdaların nötralize olma ihtimali daha yüksektir; gece saatlerinde ise tolerans düşer. Ayrıca, Amerikan Gastroenteroloji Derneği’ne göre, yatmadan önceki 3 saat içinde gıda alımı, reflü belirtilerini artırabilmektedir. Bu nedenle, öğünlerde seçilen gıdaların, yatmadan en az üç saat önce tüketilmesi önerilir.

Önemli bir diğer husus, gastroözofageal reflü hastalarının diyet programlarına uygun besinleri belirledikten sonra günlük rutin oluşturmasıdır. Tüketmemesi gereken ürünler ve faydalı besin alternatiflerini dikkate alarak öğünlerini planlamalıdır.

Haşlama teknikleriyle pişirilen besinler ve sindirimi kolay gıdaların tercihi süreci kolaylaştırır. Ayrıca, bağışıklık sisteminin, hormonal ve kimyasal maddelerin üretimi asit seviyesini doğrudan etkiler. Stres altında olan bireylerin serotonin, dopamin ve melatonin seviyelerini dengeleyen gıda takviyeleri kullanmaları uzmanlarca önerilebilir.

Reflü Hastalarının Dikkat Etmesi Gereken Beslenme Takviyeleri

GÖRH diyet planı gözden geçirilirken, sık ama az miktarda beslenmek daha sağlıklı sonuçlar verir. Mideyi tam doldurmadan 3-4 öğün şeklinde alım yapmak GERD diyetinin önemli bir kriteridir. Bunun yanında, yatmadan 2-3 saat öncesinde su hariç yiyecek alınmaması önerilmektedir. Bu sayede, karın iç basıncını artıracak gıda yoğunluğundan uzak kalarak kişi reflü belirtilerini daha az deneyimleyebilir. Özellikle gastroözofageal reflü ve obezite hastaları arasında bu süreç ilişkilidir; karın iç basıncı yüksek olan hastalar için ağır bir diyet programı izlenmesi önerilir.

Reflü Diyeti Faydaları Nelerdir?

Uygulanan reflü diyeti ile midede görülen reflü belirtilerinin ortadan kaldırılması hedeflenir.

Reflü diyetinin uygulanması sayesinde hastanın şikayetleri en aza indirgenerek yaşam kalitesinin artırılması sağlanır. Ayrıca asit etkisiyle oluşan yemek borusu erozyonu, özofagus kanseri riskini artırabilmektedir; gerd diyeti sayesinde bu risk faktörleri azaltılabilir.

Kişinin yemek borusundaki tahriş, ses kısıklığı, polip oluşumu, diş çürümesi, diş eti sorunları ve ağız kokusu gibi rahatsızlıklar da gerd diyeti ile çözüme kavuşturulabilir.