Anason Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Gıdalara Tat Katıyor

Ülkemizde yaygın olarak yetiştirilen ve maydanozgiller ailesine ait olan anasonun yaprak, çiçek ve tohumları kullanılabilir. Aromatik bir bitki olan anason, tohumlarında %1,5-5 oranında esansiyel yağ bulundururken, kullanım alanları her geçen gün genişlemektedir.

Anason, ilaç ve eczacılık sektöründe önemli bir yere sahiptir. Anason çiçekleri, gaz giderme, idrar söktürme, terleme, anne sütü artırma, sakinleştirme ve dinlendirici amaçlarla kullanılır. Gıda sektöründe de yaygın bir kullanıma sahiptir; baharat olarak, hamur işlerinde, dondurma, tatlılar, marmelatlar ve sakızlarda yer almaktadır. Ayrıca, bitkinin genç yaprakları salatalar ve yemeklere tat katmak amacıyla tüketilmektedir.

Anne Sütünü Artırıyor, Karaciğeri Koruyor

Halk arasında iştah açıcı, uyku verici, anne sütünü artırıcı, gastrik spazm ve bağırsak gazlarını giderici, balgam söktürücü ve antibakteriyel özellikleriyle bilinen anasonun bazı faydaları, yapılan araştırmalarla da desteklenmektedir. Bu çalışmalarda, çay olarak tüketilen anasonun hafif spazmlı mide ve bağırsak sorunlarında, epigastrik şişkinlik gibi bazı hazımsızlık problemlerinde ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olabileceği gösterilmiştir. Ayrıca, anasondan elde edilen uçucu yağların %70-90 oranında anetol içerdiği ve bu yağların antioksidan, antispazmodik, antimikrobiyal ve antifungal (mantar önleyici) özelliklere sahip olduğu, ayrıca karaciğeri koruyucu bir etki gösterdiği belirtilmiştir.

Meme ve Yumurtalık Kanseri Tedavisi Görenler Kullanımından Kaçınmalı

Anason, içerdiği bileşenler sebebiyle “fitoöstrojenik” yani bitkisel östrojen etkisi gösterdiğinden, meme ve yumurtalık kanseri tedavisi gören kadınlar tarafından kesinlikle kullanılmamalıdır. Zira anasonun bitkisel östrojen içeriği, bu hastaların kullandığı ilaçlarla etkileşimde bulunabilir. Bunun yanı sıra, genel olarak böbrek rahatsızlığı olan hastalar da anasonun idrar söktürücü etkisi nedeniyle yalnızca hekim kontrolünde kullanmalıdır.

Bebeklerde Kullanımına Dikkat Edilmelidir

Ebeveynler, kolik, kabızlık, öksürük veya düzensiz uyku gibi durumlar için anasonu yaygın bir biçimde kullanmaktadır. Ancak araştırmalar, 6 aydan küçük bebeklerde anasonun kolik üzerine olumlu etkisinin bulunmadığını, uyku düzeni konusunda ise bazı olumlu etkileri olduğunu göstermektedir. Anasonun bebeklerde güvenli olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanamamış ve bebeğin sindirim sistemine zarar verebileceği de belirtilmiştir. Bu nedenle, bebeklerde anason kullanılmadan önce mutlaka bir uzmana danışılmalıdır.

Anason İçeriğinde Alkol Bulunmamaktadır

Anasonun en önemli uçucu yağ bileşeni, trans-anethol (%80-90) olarak öne çıkmaktadır. Trans-anethol, bir yağ asidi türüdür ve anasonun kendine özgü kokusu bu asitten kaynaklanır. Yalnızca alkol içinde çözülebilen bu bileşenin doğal yapısında alkol bulunmamaktadır. Hamilelikte kullanımı önerilmeyen anasonun, belirlenen doz üzerinde alınması ise akut toksisiteye yol açabilir.