Yeni Yıl Kutlaması: Zencefilli Kek Evi Tarifi

Yeni yılda evinizi saran o eşsiz koku, lezzetli tadı ve muhteşem görüntüsü ile zencefilli yılbaşı kurabiyesi yapmaya ne dersiniz? Royal icing yani beyaz krema kullanarak kurabiye evinizin duvarlarını oluşturup, zencefilli evinizi süsleyebilirsiniz. Kurabiye evinizi dekore ederken aklınızda bir tek kural olsun: EĞLENİN! İşte sizlere zencefilli kurabiye evi tarifi!

Yılbaşı denilince zihinlerimize gelen ilk şeylerden biri zencefilli kurabiyedir. Yılın bu döneminde, Avrupa’nın sokakları zencefilli kurabiye kokusuyla dolup taşıyor. Peki, neden eviniz de bu muhteşem kokunun tadını çıkarmasın? Hafif şekerli ve baharatlı bu koku, herkeste kalıcı bir iz bırakıyor. Bu koku aklınıza her geldiğinde, yılbaşı ruhunu yaşatıyor. Son dönemlerde her yerde karşılaştığımız dikkat çekici bir unsur var; zencefilli kurabiye evi! Klasik zencefilli kurabiye hamurunu hazırlayıp, biraz hayal gücü ile kendi kurabiye evinizi inşa edebilirsiniz. “Ben sadece kurabiye evinin görünümünü seviyorum.” diyenlerdenseniz, LEGO Creator Expert 10267 Gingerbread House tam size göre! “Tek başına bir kurabiye ile yetinmem,” diyor ve yılbaşı sofralarınıza lezzet katacak tarifler mi arıyorsunuz? O halde Yeni Yıl Sofralarına Lezzet Katacak Yılbaşı Yemekleri yazımıza da göz atmayı unutmayın!

Yılbaşı evi kurabiye yapmak için klasik zencefilli kurabiye hamuru hazırlamakla başlayabilirsiniz. Ardından bu hamuru ev şekilli kurabiye kalıpları veya şablonlarla şekillendirin. Hazırsanız, ev kurabiyenizi yapmaya başlayalım!

Zencefilli Kurabiye İçin Malzemeler

• 500 gram un
• 150 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 100 gram bal ya da pekmez
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz karanfil
• Yarım çay kaşığı tuz

Burada dikkat etmeniz gereken birkaç ipucu var:

• Hamurun fazla kabarmaması için kabartma tozunu artırmamalısınız.
• Hamurun yumuşak olmaması için aşırı tereyağı kullanmamalısınız.
• Pürüzsüz bir kıvam için çok az su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru iyi şekillendirmek için mutlaka soğutmalısınız. Hamuru iki parça halinde soğutmak işinizi kolaylaştırabilir.
• Hamuru şekillendirmek için kağıt şablonları veya hazır kurabiye kalıplarıyla çalışabilirsiniz.

Yapılışı

• Un ve tereyağını elinizle hafifçe ufalayarak karıştırın.
• Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru iki parçaya ayırın, streç filmle sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.
• Hamuru unlu bir tezgaha alın. İki yağlı kağıt arasında hamuru koyarak 3-4 mm kalınlığında açın.
• Ev şeklindeki kalıplar veya şablonlar kullanarak hamurunuzu şekillendirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin ve birleştirme aşaması için soğumalarını bekleyin.

Kurabiye Evini Yapıştıracak Royal Icing (Beyaz Krema)

Kurabiyeden bir ev inşa ederken en çok ihtiyacınız olan şey, evi bir arada tutacak sağlam bir yapıştırıcıdır. Evinizin duvarlarının dayanıklı olması açısından, bu yapıştırıcının yenilebilir olması da önemlidir. 🙂 İşte bu nedenle harika bir beyaz krema hazırlamanız şart. Endişelenmeyin, tarifini de sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz! Yılbaşı kurabiye ev fotoğraflarında sıkça gördüğünüz o beyaz, şekerli, kremsi “royal icing” yapımını anlatacağız. Royal icing, başlangıçta yumuşak olsa da zamanla kuruyup sertleşiyor, hatta çatının kenarlarında kar damlaları oluşmasına da imkan tanıyor. O yüzden yumuşak bir kıvam yakaladıysanız, endişelenecek bir durum yok. Şimdi tarife geçelim!

Malzemeler

• 1 adet yumurta akı
• 3 damla limon suyu
• 250 gram pudra şekeri

• Yumurta akı ve pudra şekerini derin bir kabın içine alın.
• Bir çırpıcı ile iki malzemeyi katılaşana kadar karıştırın. Kabı ters çevirdiğinizde bile dökülmeyecek bir kıvam elde etmelisiniz. Burada dikkat etmeniz gereken şey; karışımın yumuşak fakat su gibi akışkan olmaması.
• Sıkma torbasının ucuna ince bir uç yerleştirip torbayı hazırlayın. Bu beyaz kremayı hazırladığınız torbaya ekleyin.
• Kurabiye evinizi bu krema ile birleştirip süsleyin.

Glazür ile Yılbaşı Kurabiye Evi Süsleme Zamanı!

Zencefilli kurabiye evi hazır ve bir arada. Şimdi süslemeye geçelim! Bunun için bir glazür hazırlayıp kurabiyelerin üzerini de süsleyebilirsiniz. Örneğin, evin camlarını, bacasını veya kapısını glazür ile dekore edebilirsiniz. Aşama tamamen yaratıcılığınıza bağlı. Önce, gözlerinizi kapatın ve hayalinizdeki kurabiye evi gözünüzde canlandırın. Ardından hızlıca işe koyulun!

Malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Pudra şekeri ve suyu iyice çırparak yoğun bir kıvam elde edin.
• Sonrasında küçük bir sıkma torbasının içine ekleyin ve süslemelere başlayın.

İşte birkaç basit adım ile siz de ev kurabiye yapabilirsiniz! Kendi yılbaşı kurabiye evi tarzınızı belirledikten sonra, bunu her yıl bir gelenek haline getirebilirsiniz. Zencefilli kurabiye evi tarifi ile büyük bir kurabiye evi yapmanın yanı sıra, küçük farklı kurabiye evleri de oluşturabilirsiniz. Ev şeklindeki zencefilli kurabiye, bu yılın en sevileni olacak!