Uzun Seyahatler için Kolay Tarifler – Atıştırmalık Önerileri

Uzun seyahatlerinize sağlıklı atıştırmalıklarla lezzet katmaya ne dersiniz? Bir gece önceden ya da yola çıkmadan hemen önce hazırlayabileceğiniz tarifler saymakla bitmez. Bu nedenle size farklı tatlı ve tuzlu önerilerde bulunmak istiyorum. Ana tarifler benim, onları zenginleştirmek ise sizlerin ellerinde!

Eğer eski tabirle yola çıkmadan yolluk çantası hazırlayanlardansanız, bu tariflere göz atmanızı öneririm. Eskiden yolculuklar el açması börekler ve köftelerle dolup taşsa da, yeni nesil tarifler de giderek daha çok ilgi görüyor.

Yolluk yiyeceklerinizin yanında, Yol Üstü Dinlenme Tesisleri yazımızda bahsettiğimiz dinlenme tesislerinde de lezzetli molalar verebilirsiniz.

1) Kuru Domatesli Sandviç

En hızlı hazırlanan ve tüm yaratıcılığınızı kullanabileceğiniz harika bir yol atıştırmalığı, bence sandviçtir.

Herkes kendi sevdiği ekmeği alıp arasını dilediği gibi doldurarak nefis sandviçler hazırlayabilir. Fakat belki ilham almak isteyenler için favori sandviç tariflerimden birini paylaşıyorum.

Kuru Domatesli Sandviç Malzemeleri

• 1 tam tahıllı sandviç ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 1 yemek kaşığı pesto sos
• 2 dilim mozarella peyniri ya da burgu peynir
• 3-4 dal fesleğen

Kuru Domatesli Sandviç Hazırlanışı

1. Sandviç ekmeğinizin bir tarafına zeytin ezmesi, diğer tarafına pesto sos sürün.
2. Peyniri, kuru domatesi ve fesleğeni yerleştirip kapatın. Afiyet olsun!

2) Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü

Yolda kahvaltıda yumurta yemekten vazgeçmeyenler için harika bir önerim var. Son yıllarda popüler hale gelen yumurtalı sandviçleri evde kolayca yapabilirsiniz.

Tarifimde omlet şeklinde pişirme önerdim. Ama isterseniz yumurtayı çırpılmış halde de dürümünüze ekleyebilirsiniz.

Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü Malzemeleri

• 2 tortilla ekmeği
• 6 dilim füme et
• 4 dilim dil peyniri
• 3 yumurta
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kasede çırpıp, tuz ve karabiberle tatlandırın; tereyağında klasik omlet gibi pişirin. Ardından ikiye bölün.
2. Tortilla ekmeklerini mutfak tezgahına açın. Üzerlerine sırasıyla, tüm ekmeği kaplayacak şekilde, yumurta, üçer parça füme et ve ikişer dilim dil peynirini ekleyin.
3. Dürüm şeklinde sarıp, yapışmaz yüzeyli bir tavada peynir eriyene kadar hafif ısıtın.

3) Sebzeli Muffin

Hızlı hazırlanan tarifler verip geçmemek lazım. Nerede olursanız olun, özenle hazırlanmış bir şeyler yemeden duramıyorsanız bu tarife şans verin.

Ayrıca, bu tarifte mantar, balkabağı, brokoli, bezelye ya da patates gibi farklı sebzeler de kullanabilirsiniz!

Sebzeli Muffin Malzemeleri

• 1 kabak
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 7-8 dal maydanoz
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 7-8 dal dereotu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Nane

Sebzeli Muffin Hazırlanışı

1. Kabak ve havucu küp doğrayıp zeytinyağında hafif soteyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları geniş bir karıştırma kabında kabarıncaya kadar çırpın. Un, kabartma tozu, zeytinyağı ve yoğurdu ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Soğuyan sebzeleri, beyaz peynir, ceviz içi, ince doğradığınız dereotunu, tuz ve baharatları karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
4. Harcı kağıt muffin kalıplarına paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Ilık servis yapın. Ilındıktan sonra kapaklı bir kaba alıp yolluk çantanıza koyun.

4) Nohut Salatası

Fazla karbonhidrat içeren tariflerden sıkıldık. Sağlıklı ve uzun süre tok tutacak bir salata önerelim.

Tarife geçmeden önce bir ipucu vereyim: Nohutu haşlayacak vaktiniz yoksa, haşlanmış hazır nohut kullanarak bu salatayı pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

Nohut Salatası Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 havuç
• 2-3 salatalık turşusu
• 4-5 kuru domates
• Yarım demet maydanoz

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu

Nohut Salatası Hazırlanışı

1. Küp doğradığınız kırmızı kapya biber, havuç, salatalık turşusu ve kurutulmuş domatesi bir kaseye alın.
2. Haşlanmış nohutları ekleyip iyice harmanlayın.
3. Sosu hazırlamak için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırıp, salatanın üzerine dökün.
4. Sonrasında bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın.

5) Sebze Cipsi

Uzun yolculuklarda atıştırmadan duramayanlardansanız bu tarifi denemelisiniz.

Yapımı oldukça pratik olan sebze cipsi, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Yol boyunca rahatça atıştırabilirsiniz.

Sebze Cipsi Malzemeleri

• 2 orta boy pancar
• 2 patates
• 1 kabak
• 1 dal biberiye
• 2 dal taze kekik
• 2 tutam kaya tuzu
• Karabiber

Sebze Cipsi Hazırlanışı

1. Sebzelerin kabuklarını soyup ince yuvarlak dilimler kesin.
2. Dilimlediğiniz sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
3. Bir kasede biberiye, taze kekik, kaya tuzu ve karabiberi karıştırıp sebzelerin üzerine serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin, ardından pancarları çevirip 15 dakika daha pişirin.
5. Soğuyan sebzeleri ağzı kilitli bir poşete koyup atıştırın.

6) Kuru Meyveli Kurabiye

Yapımı biraz zahmetli gibi görünebilir ama aslında oldukça pratik ve lezzetli bir tarif. Rafine şeker tüketimini azaltmak isteyenler için harika bir seçenek.

Kuru meyveli kurabiyenin yanında kahve ile yolculuk keyfinizi artırabilirsiniz.

Kuru Meyveli Kurabiye Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç unu
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı kuru dut
• 6 kuru incir
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım paket kabartma tozu
• 85 g tereyağı

Kuru Meyveli Kurabiye Hazırlanışı

1. İncir ve kuru dutu bir tencereye alıp yarım su bardağı su ekleyin. Su tamamen çekene kadar pişirin.
2. Ayrı bir tencerede erittiğiniz tereyağını ve pekmezi kuru meyve karışımına ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
3. Karışıma mısır nişastası, pirinç unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice harmanlayın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kapalı bir kaba koyun. Çantanıza atıp yolda tatlı bir mola verin!

7) Muzlu Wrap

Kakaolu fındık kreması ile muzun mükemmel birleşimine kim hayır diyebilir ki? Bu iki lezzet bir araya geldiğinde kötü bir tat çıkması imkansız. Deneyin ve görün.

Eğer muz sevmiyorsanız bu tarifi çilekle de yapabilirsiniz. Ancak çilekleri bütün bırakmanızı öneririm, çünkü doğranınca sulanıp tortilla ekmeğinizi ıslatabilir.

Muzlu Wrap Malzemeleri

• 2 tortilla ekmeği
• 6 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
• 2 muz
• Kavrulmuş fındık

Muzlu Wrap Hazırlanışı

1. Tortilla ekmeklerini tezgaha koyun. Üzerlerine bolca kakaolu fındık kreması sürün.
2. Kabuklarını soyduğunuz muzları bütün halde ortalarına yerleştirin. Muzların üzerine kavrulmuş fındıkları serpin.
3. Rulo şeklinde sarın. İsterseniz dilimleyerek, isterseniz bütün olarak çantanıza koyabilirsiniz.

8) Geceden Yulaf Lapası

Son yılların popüler kahvaltı alternatiflerinden biri olan ‘overnight oats’ yani geceden hazırlayıp sabah rahatlıkla tüketebileceğiniz yulaf lapaları.

İçeriğini damak zevkinize göre farklılaştırabileceğiniz bu soğuk yulaf lapası, en sevdiğiniz yol lezzeti olabilir.

Geceden Yulaf Lapası Malzemeleri

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı badem sütü veya tercih ettiğiniz bir süt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 elma
• Kuru üzüm
• Tarçın

Geceden Yulaf Lapası Hazırlanışı

1. Elmayı rendeleyip bir kaseye yerleştirin.
2. Badem sütü ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Yulaf ezmesini, rendelenmiş elmayı, kuru üzüm ve tarçını ekleyip yeniden karıştırın. İsterseniz biraz bal veya pekmez ilave edebilirsiniz.
3. Karışımı bir kavanoza alıp kapağını kapatın.
4. Bir gece buzdolabında bekletin. Sabah çantanıza koyarak yola çıkın. Afiyet olsun!

9) Pişmeyen Kurabiye

Uzun uzun yoğurup pişirme gerektirmeyen, katıp karıştırıp afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif arıyorsanız, fıstık ezmesi severseniz bu tarif tam size göre.

Fıstık ezmesi sevmiyorsanız, bu tarifi fındık ezmesi ve fındıkla ya da badem ezmesi ve tuzsuz bademle yapabilirsiniz.

Pişmeyen Kurabiye Malzemeleri

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kabuksuz fıstık
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Pişmeyen Kurabiye Hazırlanışı

1. Tüm malzemeyi geniş bir kaseye alın. Karışımı iyice harmanlayın.
2. Hafif ıslattığınız bir dondurma kaşığı kullanarak parçalar çıkarın ve yağlı kağıt serili bir servis kabına yerleştirin. 15-20 dakika dondurucuda bekletin. Afiyet olsun!

10) Hurmalı Kaju Topları

Hurmalı Kaju Malzemeleri

• 7-8 hurma
• 1 su bardağı çiğ kaju
• Hindistan cevizi

Hurmalı Kaju Hazırlanışı

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp rondoya alın. Kajuları ekleyin ve malzemeler özdeşleşene kadar rondoda çekin.
2. Kajulu hurmalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
3. Kajulu hurma toplarını Hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve yol boyunca afiyetle atıştırın.