Türkiye’nin Gastronomi Rehberi: Karabük’te Nerede ve Ne Yenir?
Karabük denilince akla ilk gelen yer genellikle Safranbolu olsa da, bu şehirde keşfedilmeyi bekleyen birçok mekan ve tadılması gereken sayısız lezzet var.
Bir Karadeniz klasiği olan karalahanalı kara mancar yemeği, sacda pişirilmiş el açması yufkalarla hazırlanan çullu börek, kavrulmuş kıyma, ıspanak ve soğanla yapılan pide benzeri hamur işi bükme, şehrin meşhur safranından lezzet alan tatlı zerde ve daha fazlası Karabük’te sizi bekliyor.
Farklı lezzetler keşfetmek ve tadı damağınızda kalacak keyifli bir tatil yaşamak istiyorsanız, rotanızı Karabük’e yönlendirmelisiniz. Gelin, Karabük biletlerinizi almadan önce burada ne yenir birlikte göz atalım.
1) Kadıefendi Et Lokantası
Ballı kaymaklı, sıcacık ekmekli yumurtalı zengin bir kahvaltı için adresiniz Kadıefendi Et Lokantası olsun.
Yol üstünde bir et lokantası gibi görünebilir, ancak Kadıefendi Et Lokantası’nın kahvaltısı oldukça lezzetlidir. Mutlaka denemelisiniz.
Adres: Safranbolu Karabük Kastamonu Yolu 12. Km, Çevikköprü, Karabük
Telefon: 0370 737 24 93
2) Kılıçoğlu Pide
Kılıçoğlu’nun pidesi, insana tam anlamıyla gerçek Karadeniz Pidesi yemediğini düşündüren türden.
Pastırmalı, sucuklu, kavurmalı, beyaz peynirli birçok çeşit pide Kılıçoğlu’nda sizi bekliyor.
Özellikle kıymalı, ıspanaklı, soğanlı ve maydanozlu Safranbolu pidesinden, yani ‘bükme’den denemenizi şiddetle öneririm.
Pidenin ardından güzel bir tatlı istersem diyorsanız, Safranbolu baklavası veya tahinli pide deneyebilirsiniz.
Adres: Bayır Mahallesi, Kıbrıs Şehitleri Caddesi, No: 19, Karabük Merkez
Telefon: 0370 424 47 53
3) Derya Restaurant
Kebaptan pideye, sebze yemeklerinden dönerlere kadar herkesin zevkine uygun bir şey bulabileceği geniş bir menüsü var Derya Restaurant’ın.
Bunca güzel yemek arasında karar veremiyorsanız, önerim lahmacunla
Adres: Bayır Mahallesi, Fevzi Fırat Caddesi, No: 65, Karabük merkez
Telefon: 0370 424 55 54
4) Tarihi Simit ve Çubuk Fırını
Safranbolu’da iseniz, güne fırından yeni çıkmış susamsız Safranbolu simidi ile başlamanız adettendir.
Kel simit olarak da bilinen bu nefis simidin en lezzetlisi için adresiniz Tarihi Simit ve Çubuk Fırını olmalı.
Yalnızca simit yeterli değil diyorsanız, Tarihi Simit ve Çubuk Fırını’nın galetları ve kır pidesi gibi diğer ürünleri de oldukça lezzetlidir.
Adres: Çeşme Mahallesi, Eczacı Hidayet Derman Sokak, Safranbolu, Karabük
5) Seyir Konak
Manda tereyağlı ballı, yumurtalı ev yapımı reçelli en yöresel lezzetlerle dolu güzel bir kahvaltı için Safranbolu’daki en keyifli adreslerden biri de Seyir Konak Otel.
Seyir Konak’ın harika kahvaltısını deneyimlemek için otelde kalmanıza gerek yok. Sadece muhteşem kahvaltısı için bile ziyaret edebilirsiniz.
Adres: Musalla Mahallesi, Hıdırlık Arkası Sokak, No: 3, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0370 433 17 12
6) Marmelat Cafe
Restore edilmiş 200 yıllık bir Osmanlı konağında padişahlara layık bir kahvaltı yapmak istiyorsanız, Marmelat Cafe’yi tercih etmelisiniz.
Bolca peynirli, çeşit çeşit zeytinli, ev yapımı reçelli, ballı kaymaklı, yumurtalı ekmekli zengin bir kahvaltı sizi bekliyor.
Adres: Bağlarbaşı Mahallesi, Değirmenbaşı Sokak, No: 13, Gökçüoğlu Konağı, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0370 712 81 53
7) Safranbolu Sofrası
Birbirinden lezzetli yöresel yemekler Safranbolu’nun meşhur Cinci Hamamı’nın yanındaki Safranbolu Sofrası’nda sizi bekliyor.
Bükme pideden peruhiye, soslu yaprak sarmadan sac tavaya kadar tadı damağınızda kalacak birçok lezzet için rotanız Safranbolu Sofrası olmalı.
Adres: Eski Çarşı Mahallesi, No: 24/A, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0370 712 14 51
8) Safran Konak
Karabük mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan içi süzme yoğurtlu peruhi mantısı için en iyi adreslerden biri Safran Konak.
Otel hizmeti de sunan Safran Konak’a giderseniz, geniş bahçesinde keyifle vakit geçirebileceğinizi unutmayın.
Adres: Bağlarbaşı Mahallesi, Köyiçi Mevkii, No: 22, Safranbolu Karabük
Telefon: 0541 712 78 78
9) İki Kaşık Restaurant
Yöresel yemeklerin yanı sıra lokum gibi etler ve kebaplar bulabileceğiniz Safranbolu’nun lezzet duraklarından biri İki Kaşık Restaurant.
Etsiz yapamayanlardansanız, Safranbolu gezinizde İki Kaşık Restaurant’ı mutlaka ziyaret edin derim.
Özellikle Antep usulü beyran, Adana kebap ve kiremitte köfte nefis.
Adres: Baba Sultan Mahallesi, Tan Sokak, No: 1/A
Telefon: 0546 282 89 19
10) Topçuoğlu Et
Safranlı kavurmalı pilav, Rum mantısı ve etli yaprak sarması Topçuoğlu Et ve Yöresel Yemekler’in öne çıkan lezzetlerinden sadece birkaçı.
Tarihi bir handa otantik bir ortamda konaklama ve Karabük mutfağının öne çıkan lezzetlerini tatmak isterseniz, Cinci Han’daki Topçuoğlu’nu tercih etmelisiniz.
Adres: Çeşme Mahallesi, Cinci Han Sokak, No: 10, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0544 563 41 19
11) Köfteci Hakkı Usta
En sevdiğim sokak lezzetlerinden biri olan köfte ekmek, eğer sizin için de karşı konulmaz bir lezzetse, Safranbolu’daki Köfteci Hakkı Usta iyi bir alternatif olacaktır.
Nefis bir köfte ekmekle hızlı ve lezzetli bir şekilde karnınızı doyurmak istiyorsanız, hiç düşünmeden Köfteci Hakkı Usta’nın yolunu tutun.
Adres: Bağlarbaşı Mahallesi, Halkevi Sokak, No: 3, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0545 722 05 54
12) Nil Yörem Mutfak
Yöresel yemek denildiğinde Safranbolu’da akla gelen ilk yerlerden biri Nil Yörem Mutfak.
Annenizin mutfağından çıkmış gibi lezzetli yemekler için oraya yönelmenizi tavsiye ederim.
Özellikle etli yaprak sarmasını denemeden geçmeyin.
Adres: Çeşme Mahallesi, Celal Bayar Caddesi, No: 26, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0543 561 24 40
13) Arasta Kahvesi
Safranbolu’ya gittiğinizde kahve molası için uğrayabileceğiniz en keyifli mekanlardan biri Arasta Kahvesi’dir.
İster yanında klasik Osmanlı şerbeti ile sunulan közde pişirilmiş bol köpüklü Türk kahvesi isterseniz de ev yapımı salep sipariş edebilirsiniz. Arasta Kahvesi’nde herkes için bir seçenek var.
Adres: Çeşme Mahallesi, Tarihi Yemeniciler Çarşısı, Safranbolu, Karabük
Telefon: 0370 725 33 33
Karabük’e gittiğinizde Yörük Köyü, Tokatlı Kanyonu ve tarihi su kemerini görmeden, tarhana, kesme, reçel ve Safranbolu’nun safranlı lokumu gibi yöresel lezzetler almadan, suda haşlanıp sonra susamsız pişirilen Safranbolu simidi ve çoğunlukla Yenice’de yapılan ceviz helvasından, yoğurtlu yumurtasından tatmadan, Safranbolu ve çevresinin gazozu olan Bağlar Gazozu’ndan içmeden, özellikle sonbahar aylarında bolca bulunan başta Kanlıca olmak üzere farklı mantar çeşitlerini denemeden dönmeyin.
