Türkiye Gastronomi Rehberi: Van’ın Lezzetlerini Keşfetmek İçin Mekanlar Listesi
Van, et, sebze yemekleri ve hamur işlerinin en güzel biçimde bir araya geldiği muazzam bir mutfağa sahip. Geleneksel Van mutfağında, mercimekli kavurmalı virik çorbasından sengeser‘e, üzerine sarımsaklı salçalı yoğurtkurut köftesi‘nden kızarmış kaşık tatlısı‘na kadar keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzet bulunuyor.
Hadi gelin bu yazıda Van’ın lezzet duraklarına küçük bir keşif yolculuğuna çıkalım.
Yazının ortalarına geldiğinizde kendinizi Van’a bilet bakarken bulabilirsiniz, demedi demeyin.
Van’daki Kahvaltı Mekanları
Yazıyı okurken göreceksiniz ki Van’daki kahvaltıcıların çoğunun adı ‘sütçü’ ile başlıyor. Bunun sebebi, geçmişte Van’da kahvaltılık satan dükkanlara sütçü denmesidir.
Van’ın o eşsiz kahvaltılarını sunan pek çok kahvaltı salonu da bu geleneği günümüzde devam ettiriyor.
Peki, geleneksel Van kahvaltısının vazgeçilmezleri nelerdir:
Kavut unu, yani kavrulup öğütülmüş buğday unu, tereyağı ve tuz ile yapılan ‘kavut’, Van kahvaltılarının en önemli unsurlarından biridir. Özellikle bal ile karıştırıldığında tadı akıllardan çıkmıyor. Van kahvaltısının bir diğer yıldızı da tereyağı, un ve çırpılmış yumurtanın müthiş birleşimi ‘murtuğa’. Van kahvaltısından bahsedince insanın ağzı sulanıyor.
Van’a gittiğinizde, Büyük Peynirciler Çarşısı’na uğramadan, Van’ın ünlü otlu peynir çeşitlerinden, minik parçalar halinde satılan petek baldan, Van Gölü’nde tandırda pişirilen eşsiz inci kefali balığından, uşkun otuyla yapılan kavurmalı yemek olan uşkun ekşilisinden, ketesinden tatmadan ve bir fırsat bulup Tatvan’da Meltem Büryan Salonu‘nda harika bir Büryan yemeden, Akdamar Adası ve Van Kalesi‘ni görmeden dönmeyin derim.
Bu yüzden lafı daha fazla uzatmıyorum ve sizi Van’ın muhteşem kahvaltıcılarıyla başbaşa bırakıyorum. Afiyetle okuyun!
Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu
Mis gibi bir bal, Van usulü cacık, keçi tereyağı, manda kaymağı, çeşit çeşit otlu peynir, Van usulü sıcacık çörek; Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu’nda sizi bekleyen kahvaltılıkların yalnızca bir kısmı.
Sütçü Kenan’ın öyle bir ceviz reçeli var ki, insan doymayıp yemek istiyor. İster manda kaymağının üzerine sürün, ister keçi sütünden yapılan tereyağının üzerine, ya da tatlı niyetine kaşık kaşık yiyin.
Van’da güne muhteşem bir başlangıç yapmak istiyorsanız, Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu listenizde mutlaka olmalı.
Adres: Cumhuriyet Caddesi, Kahvaltıcılar Sokak, No: 7/A, Van merkez
Telefon: 0432 216 84 99
Sütçü Fevzi
Lezzetinden ödün vermeden uzun yıllardır hizmet veren Van’ın en ünlü kahvaltıcılarından biri olan Sütçü Fevzi, Van Gölü’nün eşsiz manzarası eşliğinde kahvaltı yapabileceğiniz bir yer.
Kavurmalı yumurtadan kavuta, taze otlu peynirlerden, içinizi ısıtacak bir bardak sıcacık ballı süte kadar birçok lezzet Sütçü Fevzi’de sizleri bekliyor.
Eğer güne damaklarınızı şenlendirecek bir kahvaltı ile başlamak istiyorsanız, Sütçü Fevzi en güzel alternatiflerden biri olacaktır.
Adres: Edremit Yolu 10. Km, İpek Yolu Caddesi
Telefon: 0432 312 28 25
Süphan Kahvaltı Salonu
Son derece salaş ama bir o kadar da lezzetli esnaf tipi bir kahvaltıcı arıyorsanız, adresiniz Süphan Kahvaltı Salonu olmalıdır.
Süphan Kahvaltı Salonu’nda isterseniz oturup uzun bir kahvaltı yapın, isterseniz çarşıdan alacağınız sıcacık çöreğin içine bal kaymak sürerek veya peynir koydurarak özgün bir kahvaltı sandviçi hazırlatıp hızla Van sokaklarını keşfetmeye başlayabilirsiniz.
Adres: Bahçıvan Mahallesi, 65200 Van Merkez
Van Kahvaltı Konağı
Edremit’te, Van Gölü’ne karşı güzel bir kahvaltı yapmak isterseniz, Van Kahvaltı Konağı iyi bir alternatif olabilir.
Van Kahvaltı Konağı’na giderseniz masayı kaplayan Van usulü serpme kahvaltınızın ev yapımı sıcacık pideler ve taze, mis gibi özel çayla tamamlandığını aklınızdan çıkarmayın.
Adres: Eski Cami Mahallesi, Sahil Caddesi, No: 350/6, Edremit
Telefon: 0532 563 00 65
Çömlekte Kavurmalı Yumurtanın Adresi: Bak Hele Bak Yusuf Konak
Van usulü harika bir serpme kahvaltı için tercih edebileceğiniz en leziz yerlerden biri de Bak Hele Bak Yusuf Konak.
Yöresel kahvaltılıklar harika ancak Bak Hele Bak Yusuf Konak’ın kahvaltısının yıldızı kesinlikle çömlekte kavurmalı yumurtası. Tatmadan ayrılmayın derim.
Adres: Vali Mithat Bey Mahallesi, İskele Caddesi, Van Merkez
Telefon: 0432 214 29 38
Van’daki Restoranlar
Keledoş İçin: Aşiyan Ev Yemekleri
Aşiyan Ev Yemekleri, Van mutfağının yöresel yemeklerini tadabileceğiniz önde gelen mekanlardan biri.
Aşiyan Ev Yemekleri’ne uğradığınızda, perde pilavı, içli köfte ve elbette Van’ın ünlü çökelekli, nohutlu ve etli ‘keledoş’unu denemeden geçmemenizi öneririm.
Adres: Melen Caddesi, Kale Yolu, Eski Emniyet Binası arkası, Van Merkez
Telefon: 0432 212 41 90
Mevlana Kebap
Van’da doğunun lezzetli etleriyle özel kebaplar hazırlayan mekanlardan biri Mevlana Kebap.
Ancak belirtmek gerekir ki, Van’da aynı isimle birçok kebapçı var. En lezzetli etler için istikametiniz başka şubemiz yoktur yazan Mevlana Kebap olmalı.
Sıcacık pide üzerinde servis edilen lokum gibi kebapların tadı uzun süre aklınızdan çıkmayacak.
Adres: Bahçıvan Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, 6. Sokak, No: 3, İstasyon, Van Merkez
Telefon: 0432 214 82 88
Hisar Et Balık Restoran
Van Gölü’nün huzur veren manzarası eşliğinde leziz bir çöp şiş ya da sıcacık ekmeğinizi banmadan duramayacağınız bir sac tava için Hisar Et Balık Restoran’a bir şans vermeyi düşünebilirsiniz.
Hisar Et Balık Restoran, Van Merkez’in biraz dışına, Bitlis Yolu üzerinde bulunmaktadır; ama lezzetli bir yiyecek için biraz yol almanın zararı olmaz, değil mi?
Adres: Yeni Cami Mahallesi, İpekyolu Caddesi, Edremit, Van
Telefon: 0432 312 22 12
Tandırvan Balık Evi
Tandırda balık keyfinin tadını çıkarabileceğiniz Van’daki en iyi adreslerden biri Tandırvan Balık Evi.
Eti kebaba bir süreliğine veda edip, Van Gölü’nün lezzetli alabalıklarıyla tanışmak isterseniz, yolunuz Tandırvan Balık Evi’nden geçmeli.
Adres: Şerefiye Mahallesi, İnkılap 1. Sokak, No: 6, İpekyolu, Van
Telefon: 0544 626 68 89
Hacıoğlu Kebapçısı
Nerede olursanız olun kebaptan vazgeçemiyorsanız, Van’a gittiğinizde şehrin en lezzetli kebapçılarından biri olan Hacıoğlu Kebapçısı’nı mutlaka ziyaret edin.
Hacıoğlu Kebapçısı’nda kebap tercihiniz ne olursa olsun, sofra için çıtır çıtır bir lahmacun bulundurmayı unutmayın.
Adres: Kazımkarabekir Caddesi, Yüzbaşıoğlu Caddesi, Van merkez
Telefon: 0432 217 30 40
Şeref Şahin Et Lokantası
Yıllardır misafirlerini aynı güler yüzle karşılayarak lezzetli yemekler sunan Şeref Şahin Et Lokantası, Van’da mutlaka gitmeniz gereken lokantalardan biridir.
Kelle, paça, güveç, tas kebabı, sebze dolması, kaburga dolması, iç pilav, patlıcan tava ve daha pek çok lezzet burada sizleri bekliyor.
Van’ın en köklü lokantalarından biri olan Şeref Şahin Et Lokantası’nın tüm yemekleri mükemmel ama özellikle ağızda dağılan kavurmasının tadına doyum olmuyor.
Adres: Karşıyaka Mahallesi, Kahvaltıcılar Sokak, No: 9, Van Merkez
Telefon: 0432 216 16 59
Kervansaray Restoran
Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerini en güzel biçimde bulabileceğiniz Van restoranlarından biri Kervansaray.
Van Gölü’nün taze balıklarından, nefis pidelere, beyti kebabından tavuk şişe kadar birçok lezzet Kervansaray Restoran’da sizleri bekliyor.
Adres: Bahçıvan Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, No: 84/A, Daire: 1, İpekyolu
Telefon: 0432 215 94 82
Birkoç Kavurma
Van mutfağının en dikkat çekici lezzetlerinden biri de kavurmadır.
Tabağın dibinde kalan yağa sıcacık ekmeğinizi banmaktan alıkoyamayacağınız harika bir kavurma yemek istiyorsanız, hiç durmadan 1935‘ten beri hizmet veren Birkoç Kavurma’nın yolunu tutun derim.
Şu anda ailenin üçüncü kuşağı tarafından işletilen Birkoç Kavurma’da kavurmanın yanında leziz eşlikçileri de sizleri beklemektedir.
Adres: Seyit Fehim Arvasi Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, Van Merkez
Telefon: 0432 216 10 29
Esen Et Lokantası
Döner denilince Van’da akla ilk gelen yerlerden biri de Esen Döner’in kıyma kullanılmadan sadece kuzu etinden yapılan döneridir.
Esen Et Lokantası’nda yalnızca dönerle yetinmeyin, kebaplarından da mutlaka deneyin derim.
Adres: Şerefiye Mahallesi, Van Merkez
Hacı Halil’in Yeri
Van’ın en güzel mekanlarından biri Hacı Halil’in Yeri. Kaymağı, köz domates salatası, sumaklı soğanı ve elbette kebapları efsanedir.
Eğer tadı damağınızda kalacak bir kebap ve güzel eşlikçilerle kendinize mini bir ziyafet çekmek istiyorsanız Hacı Halil’in Yeri’ne mutlaka uğrayın derim.
Adres: Ordu Caddesi, Ulu Cami Karşısı, Van Merkez
Telefon: 0432 214 52 26
Van’daki Kahveciler ve Tatlıcılar
Lobby Terrace
Van gezinizde keyifli bir terasta güzel bir mola vermek istiyorsanız, Lobby Terrace güzel bir seçenek olabilir.
Lobby Terrace’ta kısa bir kahve ve tatlı molası verebileceğiniz gibi, keyifli bir yemek de yiyebilirsiniz.
Adres: Bahçıvan Mahallesi, Yüzbaşıoğlu Caddesi, 1. Sokak, No: 1, Van Merkez
Telefon: 0432 216 92 93
Kahve Deryası
Bol köpüklü bir Türk kahvesi içmeden günü sonlandırmayı sevmiyorsanız, yöneliminiz Kahve Deryası olmalı.
Kahve Deryası’nda dibek kahvesinden Türk kahvesine birçok kahve çeşidinin yanı sıra havuçlu kek, marlenka, siyah profiterollü kek gibi harika tatlılar da sizleri bekliyor.
Adres: Cumhuriyet Caddesi, 5 Kardeş Pasaj Girişi, No: 104, Van Merkez
Telefon: 0535 787 89 04
