Türkiye Gastronomi Rehberi: Malatya’da Hangi Lezzetler Tadılmalı ve Nerede Bulunur?

Doğu Anadolu’nun zengin mutfak kültürleri arasında yer alan Malatya’nın tarihi Hititler’e dek uzanıyor. Böyle köklü bir geçmişe sahip bir şehrin mutfağının da bu denli zengin olması elbette şaşırtıcı değil.

Bulgurlu yemekler ve köftelerin ön planda olduğu Malatya mutfağında kiraz ya da dut ağacının taze yapraklarıyla hazırlanan nefis sarmalardan nohutlu etli analı kızlıya, haşlanıp kızgın yağla servis edilen içli köfteden kaburga dolmasına, içinizi ısıtacak çorbalardan ekmek banarak tüketebileceğiniz tavalara kadar pek çok lezzet bulunuyor.

Malatya mutfağını daha yakından tanımak ve geleneksel Malatya lezzetlerinin tatlarının damağınızda uzun süre kalmasını sağlamak istiyorsanız, fırsatınız olduğunda rotanızı Malatya’ya çevirmeyi unutmayın.

Malatya’ya gittiğinizde çeşit çeşit kuru kayısılardan, cevizli sucuktan, ağızda dağılan meşhur Malatya kurabiyesinden, Arapgir ilçesinin ‘Kınalı ekmeği’nden, Akçadağ’ın kıllor köftesinden, Yeşilyurt’un dalbastı kirazından tatmadan, Baraj Gölü kenarında güzel bir yemek yemeden dönmemenizi öneririm.

Malatya’da mutlaka görmeniz gereken tarihi eserler ve doğal güzellikler hakkında bilgi almak için Malatya’da Gezilecek Yerler başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.

Şimdi gelin, biletinizi almadan önce Malatya’nın en popüler lezzet duraklarını sanal olarak keşfedecek bir yolculuğa çıkalım. Malatya’da nerede ne yenir:

Çilesiz Şarküteri ve Kahvaltı Salonu

Doğal ürünlerle hazırlanan, köy kahvaltısı deneyimi sunan bir serpme kahvaltı ile güne başlamak istiyorsanız, Çilesiz Şarküteri ve Kahvaltı Salonu’na gitmenizi öneririm.

Bu mekanda ev yapımı reçellerden çıtır çıtır gözlemelere, tazecik yumurtalardan çeşitli peynir çeşitlerine kadar pek çok lezzet sizleri bekliyor.

Özellikle kavurmalı gözlemesi ve Malatya inek peynirini tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Peynir ve reçel ikilisi sevenlerdenseniz, Malatya inek peynirinin üzerine Çilesiz Şarküteri’nin muhteşem kiraz reçelinden koyup deneyin derim.

Adres: Çilesiz Mahallesi, Mıhlıtut Sokak, No:12, Yeşilyurt
Telefon: 0422 290 28 18

Hanzade Cafe & Kahvaltı Salonu

Tarihi bir konakta hizmet veren Hanzade Cafe & Kahvaltı Salonu, otantik atmosferi ve hoş avlusu ile Malatya’nın en popüler kahvaltı yerlerinden biridir.

Malatya mutfağından farklı damak tatlarına da yer veren zengin bir kahvaltı menüsü arıyorsanız, Hanzade Cafe & Kahvaltı Salonu güzel bir seçenek olacaktır.

Adres: Saray Mahallesi, Başkonaklar Caddesi, 1. Sokak, No:40, Battalgazi
Telefon: 0422 221 28 28

Çakır Zırh Kebap Salonu

Bayağı salaş bir ortamda nefis bir kebap

Çakır Zırh Kebap’a uğradığınızda, kebaptan önce bir kase analı kızlı denemenizi öneririm.

Kaburga Sofrası, Bumbar dolması ve elbette kaburgalar muhteşem.

Adres: Başharık Mahallesi, Kışla Caddesi, Çocuk Sokak, No: 3/B
Telefon: 0422 325 96 59

Yaprak Döner

Malatya geziniz sırasında hızlıca bir şeyler atıştırmak isterseniz, Yaprak Döner’e bir göz atın derim.

Yanında domatesli bulgur pilavı ile servis edilen hafif yağlı döneri, Malatya’da en keyifli öğle yemeği alternatiflerinden biri olacak.

Yaprak Döner’e gittiğinizde dönerinizin yanında lezzetli bir salata sipariş etmeyi de unutmayın.

Adres: Hamidiye Mahallesi, Antepli Sokak, No: 9/f
Telefon: 0422 323 78 95

Hacıbaba Sinan Et Lokantası

Kağıt kebabı ve ağızda eriyen lokum gibi incik eti ile Hacıbaba Sinan Lokantası’nda tadacağınız tüm lezzetler gerçek anlamda yaşanır türdendir.

Tarihi bir ortamda hizmet veren bu mekana gittiğinizde kebabınızın yanında enfes acılı ayranlardan sipariş etmenizi öneririm.

Eğer yemek yemeyi seyahatinizin bir parçası olarak görüyorsanız, Hacıbaba Sinan Lokantası’na gitmeden bir gün önce sipariş verip özel olarak hazırlatacağınız lezzeti dillere destan iç pilavlı kaburga dolmasından faydalanabilirsiniz.

Adres: Halfettin Mahallesi, Halfettin Sokak, No: 19/B, Battalgazi
Telefon: 9422 321 3941

Tavacı Talip Usta

Eğer lokum gibi bir patlıcanlı tava yemeyi ve onun sıcak suyuna ekmeğinizi banmayı arzuluyorsanız, Tavacı Talip Usta’yı tercih etmelisiniz.

Tava istemezseniz, Talip Usta’nın iç pilavla servis edilen kağıt kebabını denemenizi öneririm.

Adres: Yenihamam Mahallesi, Şire Pazarı, 2. Sokak, No:15
Telefon: 0422 326 28 62

Tavacı Şükrü

Malatya’nın meşhur tavasını tadabileceğiniz en iyi adreslerden birine, Tavacı Şükrü’ye uğramayı unutmayın.

Tavacı Şükrü’nün kaburgası da harika; eğer tava istemiyorsanız, tercihinizi kaburgadan yana kullanın derim.

Otantik sunumlarıyla da dikkat çeken Tavacı Şükrü, Malatya’nın en sevilen lezzet durakları arasında yer alıyor.

Adres: Akpınar Mahallesi, Eski Buğday Pazarı, 2. Şire Pazarı Sokak, S.O.S Binası Altı, No:17, Battalgazi
Telefon: 0422 238 11 35

Öz Güngör Kebap Salonu

En lezzetli kebapların en salaş mekanlarda yenileceğine inananlardansanız, Öz Güngör Kebap Salonu’na mutlaka uğramalısınız.

Yapılan zırh kıyma kebabı bir efsanedir. Öz Güngör Kebap Salonu’nda kebabınızın yanında sundukları közlenmiş biberler ve soğan bile bir başka lezzet taşır.

Yolunuz Demirciler Çarşısı tarafına düşerse, Öz Güngör Kebap Salonu’nu atlamayın derim.

Adres: Dabakhane Mahallesi, Sobacılar Sokak, No: 28, Battalgazi
Telefon: 0422 321 54 71

Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri

Geleneksel Malatya mutfağının tadına varmak istiyorsanız, keyifli lezzet duraklarından biri Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri.

Kiraz yaprağı sarmasından analı kızlıya, içli köfteden mumbar dolmasına kadar Malatya mutfağının en sevilen yemekleri burada sizi bekliyor.

Eğer geleneksel Malatya mutfağını, anne evi sıcaklığında bir atmosferde denemek isterseniz, Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri’ni tercih etmelisiniz.

Adres: Kernek Mahallesi, Beşkonaklar Caddesi, No:41/A
Telefon: 0422 321 20 00

Çamlıca Restaurant Malatya Mutfağı

Analı kızlıdan ıspanak ekşili köfteye, karın mumbardan kiraz yaprağı sarmasına, domatesli ya da patlıcanlı tavadan kebabına kadar geleneksel Malatya mutfağının en sevilen tatlarını bulabileceğiniz mekanlardan biri Çamlıca Restaurant Malatya Mutfağı.

Malatya’nın insanı karar vermekte zorlayacak kadar zengin ve lezzetli bir mutfağı var. Bu nedenle Çamlıca Restaurant’a gittiğinizde, benim önerim, özel olarak hazırlanan ‘karışık yöreseller’ sipariş etmenizdir. Böylelikle birçok yemeği bir arada tatma fırsatı bulursunuz.

Adına aldanmayın; Çamlıca Restaurant’ta sadece yöresel yemekler değil, ızgara çeşitlerinden salataya, pideden lahmacuna kadar birçok lezzet sizi bekliyor.

Adres: İnönü Caddesi, Malatya Sanat Sokağı, No:1
Telefon: 0422 843 44 44

Sami Kasap Ev Yemekleri

Yöresel Malatya mutfağının öne çıkan lezzetlerini tadabileceğiniz mekanlardan biri de Sami Kasap Ev Yemekleri.

Sağlıklı yemekler arıyorsanız ve siz de annenizin mutfağından farksız lezzetler sunan bir yer arıyorsanız, Sami Kasap Ev Yemekleri’ni tercih etmelisiniz.

Özellikle mantısını ve eğer seviyorsanız karın mumbarını denemenizi öneririm; oldukça lezzetli.

Adres: Karakavak Mahallesi, Mehmet Ejder Caddesi, Doktor Konutları
Telefon: 0422 238 24 24

Helen Coffee & Cake

Bir kahve molası verebileceğiniz mekanlardan biri olan Helen Coffee & Cake, Malatya’nın en sevilen yerlerinden biridir.

Malatya’nın ilk üçüncü dalga kahvecilerinden biri olan Helen Coffee & Cake’e giderseniz, ev yapımı Rus pastalarından tatmadan ayrılmamanızı öneririm. Napolyon pastası kesinlikle favorim.

Adres: Çilesiz Mahallesi, Malabadi Sokak, No: 3/C

Koyunoğlu Kurabiye

Lezzeti un haline getirilen kayısı çekirdeğinde saklı olan Malatya’nın aklınızı başından alacak güzellikteki kurabiyelerini tatmak için en iyi adreslerden biri Koyunoğlu Kurabiye’dir.

Buraya gittiğinizde, Malatya kurabiyesini sadece orada yemekle kalmayın; birkaç kutu da evinize götürmek için almayı unutmayın.

Adres: Hamidiye Mahallesi, Mimar Sinan Caddesi, No: 13