Türkiye Gastronomi Rehberi: Burdur’da Hangi Lezzetler Var ve Nerede Tadılır?

Akdeniz Bölgesi’nde yer alan Burdur, karasal iklimi ile dikkat çekmektedir. Bu nedenle, Burdur mutfağında sıkça et, tahıl ve bakliyat kullanılmaktadır.

Coğrafi koşullarının etkisiyle Türkiye’nin en lezzetli süt ve süt ürünlerinin de Burdur’da üretildiği söylenmektedir.

Geleneksel Burdur mutfağının öne çıkan yemekleri arasında Burdur şiş, Burdur usulü testi kebabı, çanak ekmeği olarak da bilinen tahinli, haşhaşlı, cevizli ve pekmezli çeşitleri olan kömbe, Burdur’un özel kelle peyniri ile hazırlanan pide, Burdur muhallebisi, kabak helvası, ceviz ezmesi ve ceviz helvası gibi iştah açıcı lezzetler yer almaktadır.

Burdur’u ziyaret ederseniz, öne çıkan lezzetlerin dört ilçe arasında paylaşıldığını görebilirsiniz. Bu dağılıma göre Burdur Merkez’in şişi ile ceviz ezmesi, Gölhisar’ın kavurması, Bucak’ın salebi, Yeşilova’nın ise kıymalı tostu meşhur özellikler taşımaktadır.

Burdur’da nerede ne yenir gelin bir göz atalım. Liste belirli bir sıraya göre sıralanmamıştır. İşte Burdur’un Lezzet Durakları:

Burdur’da Kahvaltı Mekanları

Bizim Tostçu

Dışarıdan pek iç açıcı görünmese de, Bizim Tostçu Burdur’un en eski ve en sevilen tostçuları arasında yer alıyor.

Güne salçalı, maydanozlu Burdur usulü çıtır çıtır bir tost ile başlamak isterseniz adresiniz Köprübaşı’ndaki Bizim Tostçu olsun derim.

Tostçu Tahsin’in Yeri

Kahvaltıyı hızlı geçmek isterseniz Tostçu Tahsin’in Yeri’ne bir şans verin. Tostçu Tahsin’in bol salçalı yumurtalı tostunun tadı damağınızda kalabilir.

Eğer karışık tost sevmiyorsanız, en çıtırından bir kaşarlı tost da sipariş edebilirsiniz.

Kahvaltıda sever misiniz bilmem ama Tostçu Tahsin’e giderseniz tostunuzun yanında bir bardak açık ayran söylemenizi öneririm.

Bizim Köy Mangal Evi

Yöresel ürünlerle donatılmış güzel bir serpme kahvaltı yapmadan dönmek olmaz derseniz, yol üzerinde biraz uzakta olsa Bizim Köy Mangal Evi’ne yönelin.

İncecik gözlemesi, kendi yaptıkları reçelleri, tereyağı, yumurtası her bir lezzet harikadır.

Kahvaltı fırsatınız yoksa bile güzel bir sac kavurma için de buraya gelebilirsiniz.

Sahra Kahvaltı ve Kahve Evi

En güzel sabahlar güzel bir kahvaltı ile başlar, diyenlerdenseniz Burdur’da kahvaltı edebileceğiniz lezzetli adreslerden biri Sahra Kahvaltı ve Kahve Evi’dir.

Serpme kahvaltı istemezseniz de, kahvaltı tabağı, menemen gibi seçeneklerin bulunduğunu belirtelim.

Burdur Şişi Nedir, Nerede Yenir?

Baharatsız, dana kaburgadan hazırlanan on santimlik köfteler, şişlere geçiriliyor ve sonuç olarak Burdur’un en meşhur lezzeti olan Burdur şiş ortaya çıkıyor.

Pide üzerinde servis edilen bu lezzetli şişi tadabileceğiniz pek çok adres var. İşte Burdur şişin en lezzetli noktaları:

Şişçi Hasan

Sanayi içinde salaş ama lezzetli bir mekan olan Şişçi Hasan’da Burdur’un en lezzetli şişlerinden birini tadabilirsiniz.

İçi hafif sulu, damak çatlatan Burdur şişin üzerine mutlaka Şişçi Hasan’ın bol kaymaklı cevizli kadayıfının tadına da bakmanızı öneririm.

Bizim Şişçi

Uzun yıllar kalitesinden ödün vermeden hizmet veren Bizim Şişçi, Burdur şişini tadabileceğiniz en iyi adreslerden biridir.

Yolunuz Bizim Şişçi’ye düşerse, Burdur şişinizin yanında bol domatesli salatalarından sipariş etmeyi de unutmayın derim.

Şişçi Mücahit

Salaş bir esnaf lokantasında mis gibi bir Burdur şiş, yanında da nefis bir çoban salata yemek isterseniz Şişçi Mücahit’e bir şans vermenizi öneririm.

Yemeğin üzerine de Şişçi Mücahit’in kaymaklı cevizli tel kadayıflarından yemeyi unutmayın.

Şişçi Kadir

Güleryüzlü çalışanları ile ideal bir esnaf lokantası olan Şişçi Kadir, tazecik bahçe domatesleriyle hazırlanmış salatalı, kuşbaşılı, kaşarlı çıtır pideleri ile sizi ağırlamaktadır.

Toros Aile Lokantası

Toros Aile Lokantası’nın en beğenilen lezzetleri arasında Burdur şiş ve sac kavurma bulunmaktadır.

Et yemek istemeyenler için pide seçenekleri de mevcut; ancak Toros Aile Lokantası’na giderseniz, benim önerim kocaman bir sac kavurma sipariş edip suyuna ekmek banarak keyif yapmanız olacaktır.

Ayrıca, Toros Aile Lokantası’nın kaymaklı ekmek kadayıfını da denemeyi unutmayın, oldukça lezzetlidir.

Burdur’un En İyi Restoranları ve Kafeleri

Mudul Bey Restoran

Şehir dışında kalmasına rağmen, lezzetli bir restoran arayanların tercih ettiği Mudul Bey Restoran, çeşitli ev yemekleri ile doludur.

Burada kuru fasulye ve Burdur şişinin ya da pidelerinin tadına bakmanızı öneririm.

Ayrıca Mudul Bey’in ceviz ezmesi o kadar lezzetlidir ki, biraz da evinize götürmek için almanızı öneririm.

Barış Kebap

Barış Kebap’ta klasik menünün dışında her gün özel bir yemek yer alıyor. Eğer gününe denk gelirseniz tandır kebabının tadına bakmanızı kesinlikle öneririm.

Denk gelmezseniz de, ciğer kebap, Burdur şiş, lahmacun, peynirli pide gibi birçok çeşit bulabilirsiniz.

Barış Kebap’a giderseniz lezzetli sütlacından yemeden asla kalkmayın derim.

Kahyaoğlu Et Lokantası

Burdur’un öne çıkan lezzetlerinden Burdur şişi ya da Burdur şiş ile hazırladıkları iskender benzeri Burdur kebabını tatmak için Kahyaoğlu Et Lokantası güzel bir alternatif olacaktır.

Altay Pide

Altay Pide’nin dışarıdan görünümü insanı çok cezbetmese de, içeride çıtır çıtır pideler ve tadı damağınızda kalacak Burdur şiş gibi harika lezzetler sizi bekliyor.

Özellikle Burdur usulü kelle peyniri ile yapılan peynirli pidelerinden tatmanızı kesinlikle öneririm.

Altay Pide’ye giderseniz enfes kadayıflarından yemeyi de unutmamalısınız.

Konak Restaurant

Ahşap tonlarının hakim olduğu sıcak atmosferiyle Konak Restaurant’a giderseniz, yanında güzel bir salata ve enfes yayık ayranı eşliğinde ızgara seçeneklerinden birini denemenizi öneririm.

Et yemek istemiyorsanız da, incecik pide çeşitlerinden birine şans vermek isteyebilirsiniz.

Tatlı içinse Konak Restaurant’ın gül katmeri güzel bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.

Ege Lokantası

Farklı ızgara ve pide çeşitleri, Burdur şiş ve sulu yemekleri ile her damak zevkine uygun seçenekler sunan Ege Lokantası’nda, ne yerseniz yiyin, tatlınız kadayıf olsun derim.

80’ler 90’lar Durağı

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her saati bir şeyler atıştırmak için gidilebilecek Burdur’un en eğlenceli mekanlarından biri 80’ler 90’lar Durağı’dır.

Üstelik burada öğrencilere özel menüler de bulunmaktadır.

Oskar Bistro Cafe

Geleneksel lezzetleri bir kenara bırakıp daha modern tatlar denemek isterseniz Oskar Bistro Cafe harika bir alternatif olacaktır.

Kumpirden pizzaya, hamburgerden tavuk çeşitlerine kadar pek çok lezzet Oskar Bistro Cafe’de sizi bekliyor. Tatlıları da muhteşem; yemek için uğrayabileceğiniz bir durumda olmasanız bile tatlıları için mutlaka burayı ziyaret etmelisiniz.

Dondurmacı Kayımoğlu

Mevsim ne olursa olsun dondurmadan vazgeçemeyenler için Burdur’daki adresiniz Dondurmacı Kayımoğlu olmalıdır.

Klasik doyasıya uğramak istemiyorsanız, Dondurmacı Kayımoğlu’nun haşhaşlı, tahinli ve cevizli lezzetlerinden en çok beğendiğinizi denemenizi öneririm.

Dondurma istemiyorsanız bile, Kayımoğlu’nun ceviz ezmesi harika, bunu da es geçmeyin derim.

Burdur’da Alışveriş

Burdur’a gittiğinizde Ensar Kuruyemiş veya Kanaat Ceviz Ezmecisi‘nden Burdur’un ünlü ceviz ezmesinden almadan, soğanlı patatesli gazel böreğinden tatmadan, Türkiye’nin Maldivleri olarak bilinen Salda Gölü’nü ziyaret etmeden, Salda Gölü çevresindeki büfelerden yöreye özgü meşhur kıymalı tosttan yemeden, Sagalassos Antik Kenti’ni, Türkiye’nin ilk turizme açılan mağarası olan İnsuyu Mağarası’nı gezmeden ve Salda Kayak Merkezi’ne çıkmadan şehirden ayrılmayın.