Sivas’ta Nerede ve Ne Yenir? | obilet.com

Aşık Veysel’in memleketi Sivas, bence İç Anadolu Bölgesi’nin en zengin mutfaklarından birine sahip.

Geleneksel Sivas mutfağında yaz aylarında bolca bulunan süt ve yoğurt, çeşitli yoğurtlu ve sütlü yemekler yapımında kullanılır. Özellikle madımak, evelik, düğürcek gibi bitkilerle hazırlanan yoğurtlu yemekler oldukça lezzetlidir.

Sivas’ın en tanınmış lezzetlerinden biri ise incecik yuvarlaklar halinde servis edilen harika köftesi ve elbette ki Divriği’nin ünlü pilavı.

Eğer Sivas’a giderseniz, taş fırınlarda veya gürgen odunu ateşinde pişirilen kazan simidi, Sivas ketesi, mis gibi katmeri tatmadan, Divriği’nin meşhur pilavı, pezik olarak bilinen dal turşusunu ve ortası kesilip kurutulmuş salatalık kurusunu almadan dönmeyin derim.

Sivas mutfağını kısa bir şekilde tanıttıysak, şimdi Sivas’ta nerede ne yenir bir göz atalım.

Sivas Lezzet Durakları

1) Nevizade Kahvaltı Salonu

Dolu dolu bir sofrada keyifli bir serpme kahvaltı ile güne başlamak isterseniz, Sivas’taki adresiniz Nevizade Kahvaltı Salonu olmalı.

Nevizade Kahvaltı Salonu’nda serpme kahvaltının yanında sınırsız çay servisi de yapıldığını unutmamalısınız. Çünkü çoğumuz için, doya doya çay içemediğimiz bir kahvaltı kahvaltı değildir.

Adres: Mehmetpaşa Mahallesi, İhramcızade Caddesi, No: 21, Sivas Merkez

Telefon: 0346 221 04 90

2) Kablan Kahvaltı ve Tost

Kavurmalı biberli tost: Aylin, kavurmalı kaşarlı yumurta, menemen ve taze bal kaymak gibi lezzetler Kablan Kahvaltı ve Tost’un öne çıkan tatlarından sadece birkaçıdır.

Siz de güzel bir kahvaltı ile güne enerjik başlamayı tercih ediyorsanız, Sivas’taki adresiniz Kablan Kahvaltı ve Tost olmalı.

Adres: Mehmet Akif Ersoy Mahallesi, 49-Irmak Sokak, No: 29, Sivas Merkez

Telefon: 0545 413 05 58

3) Çiçekli Simit Sarayı

Sivas’ın ünlü kazan simidi ile güne başlamadan Sivas’tan ayrılmak olmaz.

Hemen hemen her köşe başında seyyar satıcıların tezgahlarında ya da her fırında bulabileceğiniz kazan simidini yapma konusunda en iyi yerlerden biri de Çiçekli Simit Sarayı’dır.

Fırından yeni çıkmış sıcacık bir simit ile güne başlamak isterseniz, hiç düşünmeden Çiçekli Simit Sarayı’nın yolunu tutmalısınız.

Adres: Yeni Mahallesi, Çiçek Caddesi, Sivas Merkez

4) Kirli Ahmet Usta

Sivas’ın meşhur köftesini nerede tadabileceğinizi sorduğunuzda sıkça önerilen yerlerden biri Kirli Ahmet Usta’dır. Lezzeti ve kalitesi ile öne çıkan, Sivas’ın en eski mekanlarından biridir.

Ahmet Usta’da sipariş verdikten sonra masanıza çorba, salata, cacık, ezme ve sıcacık pide gibi harika ikramlar gelir. Gelen ikramlar adeta bir yemek olur diyebilirim.

Bu nedenle gelenlerle fazla doymamaya dikkat edin çünkü Kirli Ahmet Usta’nın köftesi o kadar güzel ki insan doyamıyor.

Adres: Tuna Caddesi, No:12 B, Sivas Merkez

Telefon: 0352 235 25 55

5) Sultan Sofrası: BT İskender

İçinizi ısıtacak leziz çorbalar, suyuna ekmek banmaktan keyif alacağınız ev yemekleri ya da lokum gibi etler için Sultan Sofrası BT İskender’de her damak zevkine hitap eden lezzetler bulabilirsiniz.

Eğer severlerindenseniz, Sultan Sofrası’nın kelle paça çorbasının hayranı çok, benden söylemesi.

Adres: Atatürk Caddesi, Kepçeli Kavşağı, No:1, Sivas Merkez

Telefon: 0346 221 36 32

6) Bahçekapı Mangal Evi

Sivas’ta kahvaltıdan akşam yemeğine, günün her anında uğrayabileceğiniz lezzet duraklarından biri de Bahçekapı Mangal Evidir.

Bahçekapı Mangal Evi’ne gittiğinizde isterseniz ünlü Sivas Köftesi’nin mangalda pişirilmiş halini tadabilir, isterseniz de farklı et çeşitlerinden sipariş verebilirsiniz. Mangal ateşinde pişen etin tadı her zaman harika.

Adres: Kayseri Caddesi, Üniversite Yolu, 1.Km, Sivas Merkez

Telefon: 0346 226 32 13

7) Doyum Kebap

Rahatsız edici derecede salaş bir mekanda, tadı damaklarınızdan uzun süre silinmeyecek kebaplar yemek istiyorsanız hemen Doyum Kebap’a gitmelisiniz.

Doyum Kebap’a gittiğinizde karışık kebabının tadına bakmanızı öneririm; her şeyden az biraz bulabilirsiniz.

Futbol severlere duyurulur; Sivasspor Tesisleri’nin içerisinde bulunan Doyum Kebap’a gittiğinizde Sivassporlu futbolcularla karşılaşma ihtimaliniz oldukça yüksek.

Adres: Sivas Yozgat Yolu 3. Km, No:29, Sivasspor Tesisleri

Telefon: 0346 224 00 32

8) Yeşil Konak Restoran

Sivas’ın en ünlü restoranlarından biri, havuz kenarında yemek yiyebileceğiniz Yeşil Konak Restoran’dır.

Yeşil Konak Restoran’a giderseniz yemeğe Sivas’ın geleneksel çorbalarından en cazip olanı ile başlamanızı öneririm.

Ardından meze çeşitleri, sulu yemekler ve beyti ile kendinize mini bir ziyafet çekebilirsiniz.

Adres: Bahtiyarbostan Mahallesi, 24 Müze Sokak, No: 5, Sivas merkez

Telefon: 0346 224 00 50

9) Lezzetçi Sivas Mutfağı

Sivas’ın ünlü köftesi ve yöresel Sivas mutfağının tadı damağınızda kalacak yemekleri isteyenler için ideal bir adrestir.

Ne tercih ederseniz edin, Lezzetçi Sivas Mutfağı’ndan memnun kalmanız garanti, benden söylemesi.

Adres: Ali Ağa Cami Sokak, No:12, Sivas Merkez

Telefon: 0346 224 27 47

10) Üçüncü Nesil Sofra Lahmacun Salonu

Benim için lahmacun, her durumda ve her öğünde keyifle yenilebileceklerden biri. Eğer siz de benim gibi düşünüyorsanız, Sivas’taki adresiniz Üçüncü Nesil Sofra Lahmacun Salonu olmalı.

Üçüncü Nesil’in lahmacununa karşı koymak neredeyse imkansız; ancak lahmacun yemezseniz de ızgara çeşitlerinden faydalanabilirsiniz.

Üçüncü Nesil Sofra Lahmacun Salonu’nda hangi yemeği seçerseniz seçin, yanına mutlaka soğuk bir yayık ayranı eklemeyi unutmayın.

Adres: Eskikale Mahallesi, 13. Elif Sokak, No:3, Sivas

Telefon: 0346 223 94 04

11) Osman Ağa Konağı

Tarihi bir konakta, geleneksel Sivas mutfağının en sevilen lezzetlerini tatmak istiyorsanız, adresiniz Osman Ağa Konağı olmalı.

Otantik atmosferi ile dikkat çeken Osman Ağa Konağı’nda çorbadan sulu yemeklere, pideden köfteye birçok lezzeti tatma fırsatı bulacaksınız.

Adres: Kaleardı Mahallesi, Uzunyol Caddesi, Sivas Merkez

Telefon: 0346 221 69 68

12) Mücahit Etli Ekmek Salonu

Sivas’a giderseniz uğramadan dönmemeniz gereken lezzet duraklarından biri de Mücahit Etli Ekmek Salonu’dur.

Bolluk içinde sunulan etli ekmek uzun süre damağınızda kalacak bir lezzettir.

Mücahit Etli Ekmek Salonu’na gittiğinizde etli ekmeğinizin yanında bol köpüklü buz gibi bir açık ayran sipariş etmeyi unutmamalısınız.

Adres: Demircilerardı Mahallesi, 27-Müftülük Sokak, Sivas Merkez

Telefon: 0346 221 10 70

13) Sivas Kelle ve Çorbacısı, Ahmet Usta

Sivas’ta güne kelle ile başlamak bir gelenektir. Sivaslılar sabahları kelle yeme geleneğine ‘Kelle Gırdırmak’ derler.

Şehirdeki gelenekleri tam anlamıyla yaşamak istiyorsanız, Sivas’ta sabahın erken saatlerinde Sivas Kelle ve Çorbacısı’na uğramalısınız.

Ahmet Usta’nın sıcacık pide üzerinde servis edilen kellesinin oldukça fazla hayranı vardır.

Adres: Paşabey Mahallesi, Kerim Çavuş Caddesi, Sivas Merkez

Telefon: 0346 224 40 05

14) Mis Kebap

Salaş görüntüsüne ve konumuna aldırmayın, tadı damağınızda kalacak döner için dönüp durmadan Mis Kebap’ın yolunu tutmalısınız.

Mis Kebap’ta dönerinizi dürüm ya da porsiyon olarak tercih edebilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin asla pişman olmazsınız; ama benim önerim porsiyon döner sipariş vererek etin tadını doyasıya almanız.

Adres: Halil Rıfat Paşa Mahallesi, 41-Cami Sokak, No: 3 / E, Sivas Merkez

Telefon: 0346 223 52 44

15) Çerkezin Kahvesi

Bol köpüklü bir yorgunluk kahvesi içmek için uğrayabileceğiniz Sivas’ın en otantik, en geleneksel yerlerinden biri Çerkezin Kahvesi’dir.

Çerkezin Kahvesi’ne gittiğinizde sadece kahvenizi içip kalkmakla kalmayın; eski eşyalarla süslenmiş, müze havasındaki iç kısmını da mutlaka gezin derim.

Adres: Çarşıbaşı Mahallesi, Çarşıbaşı Caddesi, Sivas Merkez

Telefon: 0346 225 21 81

16) Telveli Kahvecisi

Sivas’ın en şık mekanlarından biri olan Telveli Kahvecisi, keyifli bir kahve ve tatlı molası vermek isteyenlerin vazgeçilmez duraklarından biridir.

Fakat Telveli Kahvecisi sadece kahve ve tatlıdan ibaret değil. Her saat, her damak zevkine uygun lezzetli bir menü de sunuluyor, aklınızda bulunsun.

Adres: Örtülüpınar Mahallesi, Kongre Sokak, İhramcızade Apartmanı, B Blok, No: 23/1A, Sivas Merkez

Telefon: 0346 502 16 94