Şeftali İle Hazırlayabileceğiniz Lezzetli Tatlı Tarifleri

Yaz mevsiminin sevilen meyvelerinden biri olan şeftali; tüylü kabuğu, turuncu renkleri ve su dolu yapısıyla dikkat çeker. Sunduğu eşsiz lezzetin yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Bu yüzden mevsiminde sıkça tüketilmesi önemlidir. Peki, şeftaliyi sadece çiğ olarak mı yemek zorundasınız? Elbette ki hayır! Şeftali ile harika yemekler ve tatlılar hazırlamak da mümkün. Bu yazıda şeftali ile yapabileceğiniz tatlı tariflerini keşfedeceksiniz.

Şeftali, sulu yapısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakırken, içindeki sert çekirdek ile de dikkat edilmesi gereken bir meyvedir. Tüketim sırasında çekirdeği çıkarmak ya da dikkatli bir şekilde yemek önemlidir. Kalp dostu olan bu meyve, cildin yenilenmesine yardımcı olur, karaciğer fonksiyonlarını destekler ve idrar sökücü etkisi ile vücuda fayda sağlar.

Şeftalili Tatlı Tarifleri

Şeftaliyi sade olarak tüketmenin dışında, farklı lezzetler oluşturmak için de kullanabilirsiniz. Şimdi bu tarifleri birlikte denemeye ne dersiniz?

1-) Şeftalili Tart

Malzemeler: Hamur için; 200 gr soğuk margarin veya tereyağı, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı un. Üstü için; 3 adet şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Hamur kenarlarını yağlamak için çırpılmış yumurta.

Hazırlanışı:

• Öncelikle tereyağını küp küp doğrayıp rondoya alın. Margarinin veya tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Un, tuz ve şeker ekleyerek rondoyu çalıştırın.
• Tezgaha streç film serin ve rondoda hamur haline gelen karışımı çıkarıp sarın. Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirin.
• Hamur dinlenirken, şeftalileri dilimlemeye başlayın. Dilimleri bir kaba koyup üzerine toz şeker serpin.
• Dinlenen hamuru pişirme kağıdı serdiğiniz tezgaha alın ve üzerine başka bir pişirme kağıdı daha koyarak merdane ile dikdörtgen şekli verin.
• Hamuru açtıktan sonra üstteki kağıdı çıkarın ve kenarlarında 2 parmak boşluk bırakıp şeftalileri hamurun üzerine yerleştirin.
• Dizme işlemi bittikten sonra hamurun kenarlarını spatula ile içe doğru katlayın. Katladığınız kenarları yumurta sarısı ile sürüp biraz toz şeker serpin. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar tartı pişirin. Şeftalili tartanız hazır!

2-) Şeftalili Mambo Kup

Malzemeler: Taban için; 1,5 su bardağı mısır gevreği, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı. Şeftali püresi için; 2 orta boy şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Krema için; 1 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı süt reçeli, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve 1 adet şeftali. Üstü için; ½ şeftali ve 2 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

• Taban için mısır gevrekleri ve Hindistan cevizi yağını mutfak robotuna koyun ve çekin. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye aktarın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
• Oda sıcaklığına gelen karışımı kup bardakların içine 2 yemek kaşığı kadar koyun.
• Şeftali püresi için şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkarın ve şeker ile birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı kuplara birer santim olacak şekilde dökün.
• Kremayı hazırlamak için soğuk kremayı bir mikserle çırpın. Ardından süt reçeli ve Hindistan cevizi yağını ekleyip, koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Son olarak, şeftalilerin küp halinde doğranmış parçalarını ekleyin ama şeftalilerin çok sulu olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, elde ettiğiniz koyu kıvamı etkileyebilir. Şeftali parçalarını spatula ile kremaya ve dahil edin.
• Kremayı kuplara paylaştırdıktan sonra, şeftalileri kabuklu bir şekilde dilimleyin ve üzerine toz şeker serpin. Pürmüz yardımıyla şekeri eritin. Erimiş şekerli şeftalileri çekilmiş mısır gevreği ile bulayıp kupların üzerine yerleştirin. Tatlınızı en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmeye hazır olacaktır.

3-) Şeftalili İrmik Tatlısı

Hazırlanışı:

• Tencereyi ocağa alarak içerisine süt, irmik ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Karışım yoğunlaşıp boza kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
• Önceden ıslattığınız 25×50 boyutlarında borcam içine irmikli karışımı dökün. Üzerini spatula ile düzeltin ve soğumasını bekleyin.
• Karışım soğurken 2 adet şeftaliyi soyup dilimleyin ve mutfak robotuna koyun. Püre haline getirdiğiniz şeftalileri yayvan bir tencereye alın ve üzerine pudra şekeri ile su ekleyip pişirin.
• 15 dakikada pişen şeftali sosunu irmik tatlısının üzerine dökün ve spatula ile yaydırın. Kalan şeftalileri de küp küp doğrayarak sosun üzerine serpiştirin.
• Buzdolabında en az 2 saat dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

4-) Yoğurt Kremalı Şeftali Tatlısı

Malzemeler: 2 büyük boy şeftali, 1 avuç kavrulmuş badem, arzuya göre yulaf, bisküvi veya kuru meyve. Yoğurt kreması için; 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, isteğe bağlı 2 yemek kaşığı süt kreması, 3 yemek kaşığı bal, ½ limonun kabuğu.

Hazırlanışı:

• Şeftalileri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif kızardığında yeterlidir. Pişen şeftalileri fırından alıp oda sıcaklığında biraz bekletin.
• Bu esnada yoğurt kremasını hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kasenin içinde güzelce karıştırın.
• Daha sonra servis tabakları veya kup bardaklara şeftalileri koyun. Üzerine yoğurt kremasını ekleyin. Limon kabuğu rendesi, kavrulmuş badem ya da yulaf ile birlikte servis edebilirsiniz.

Görsel kaynaklar: mrsjoneskitchen.com, yemek.com, Pinterest, food52.com