Şanlıurfa’ya 5 Gün: Seyahat ve Yeme İçme Rehberi | obilet.com

Şimdi rotamızı kendi ülkemize, güneye çevirelim!

Seyahat denince aklımıza genelde yurt dışı gelse de, insanın kendi ülkesinde turist olabileceği bölgelerin olması gayet güzel. Aynı ülke içinde farklı kültürler, mutfaklar ve hatta diller var. Birçok bölgede ilginç bir tarihi doku ve düzen var. Türkiye’nin geniş coğrafyasında iklimin alışık olmadığımız seviyelerde seyrettiği birçok yer var.

Bu yazıyı İstanbul ve Bursa arasında sürekli giden biri olarak yazıyorum. İlk kez Nevşehir’in güneyine geçtim ve Güney Doğu Anadolu Bölgesi’ne, Şanlıurfa’ya gittim.

Bu yazı, 5 günlük Şanlıurfa deneyimimi paylaştığım ve tadına doyamadığım Şanlıurfa Mutfağı’ndan mekân önerilerimi içeriyor.

Ayrıca, Şanlıurfa’ya gittiğinizde mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerleri de sizlerle paylaşacağım. İlginç bulduğum noktaları aktaracak ve küçük seyahat ipuçları vereceğim.

Şanlıurfa’da Ne Yenir?

Halfeti’de Ne Yenir?

Halfeti’ye gittiğinizde Birecik yöresine özgü olan Haşhaş Kebabı’nı mutlaka denemelisiniz. Her mekânda bulabileceğiniz bu kebap, adında haşhaş geçse de haşhaş içermiyor; etin kırmızı biber, maydanoz ve sarımsak ile karıştırılmasıyla hazırlanıyor.

Nehrin kenarındaki restoranların lezzetleri kesinlikle deneyimlenmeli. Biz Aşikâr Kafe ve Restoran’ı seçtik ve çok memnun kaldık.

Halfeti’ye gitmişken balık severlerin denemesi gereken bir diğer lezzet ise, sadece Fırat ve Dicle Nehirlerinde yetişen şabut balığıdır. Tavuk şiş gibi servis edilen bu balığın tadı da tavuğa benziyormuş. Balıkla aram pek iyi değil, ancak denemenizden yanayım!

Şanlıurfa’da Nerede, Ne Yemeli?

Kebap ve Ana Yemekler

Şanlıurfa’ya gittiğinizde kebap, mutlaka tatmanız gereken ilk lezzet. “Acısız olan hangisiydi?” sorusunun cevabı olan Şanlıurfa Kebap, yerinde tadınca bambaşka bir deneyim sunuyor.

Doğudaki ikram kültürü sayesinde, sipariş verdiğinizde gelen mezeler ve salatalar gerçekten büyüleyici.

Bu şehirde sadece Şanlıurfa Kebap değil, farklı kebap çeşitlerini de bulabilirsiniz. Patlıcan kebabı, domates kebabı, Adana kebap, Halfeti’de bahsettiğimiz Haşhaş Kebabı bunlardan yalnızca birkaçı.

Şehir halkı kebap tüketimiyle ünlü olduğundan, merkezdeki kebapçılar kendini kanıtlar nitelikte. Misafirleri daha iyi ağırlamak için farklı restoranlar da mevcut. Vali Fuat Caddesi üzerindeki Cevahir Han bu mekanlardan biri.

Noktalardan biri, tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan ve restore edilen Cevahir Han, müzikli ve ziyafetli sıra gecelerinin vazgeçilmez adresi. Burada kebap dışında, ekşili dolma, borani ve elbette çiğ köfte gibi lezzetleri de deneyebilirsiniz.

Piazza AVM içindeki Ezelhan Kebapçısı sunumuyla bizi çok etkiledi. Türkiye’de yalnızca bir şubesi olan Ezelhan’da başka yerde tadamayacağınız Göbeklitepe Kebabı’nı deneyebilirsiniz.

Şehir merkezinde, yerel halkın sıklıkla gittiği daha samimi mekanlara gitmek isterseniz, gözünüze çarpan herhangi bir mekâna girebilirsiniz, pişman olmayacaksınız.

Şanlıurfa’da deneyimlemeniz gereken lezzetlerden biri de ciğer. Karaköprü Ciğerci Kahkey, Arapoğlu ve Aziz Usta bu konuda en iyi adreslerdir.

Son olarak, geleneksel bir öğe olmasa da son yıllarda popüler hale gelen ve komik isme sahip “terbiyesiz tavuk” da mutlaka denemelisiniz. İlk olarak Osmanlı Ocakbaşı’nın menüsünde yer alan bu tavuk yemeği, özel sosuyla lezzet katıyor. Mekân Emniyet Caddesi üzerinde yer alıyor.

Tatlılar

Recep Tayyip Erdoğan Bulvarı üzerindeki Çulcuoğlu Baklava ve Restoran, meşhur bir tatlı durağıdır. Tatlı menüsü oldukça zengindir.

Şanlıurfa, ‘Antep’ fıstığı konusunda biraz kırgın bir şehir. Tarlalar dolusu fıstık var ve bu fıstıkların Antep fıstığı olarak anılmaması gerektiğini düşünüyorlar. Bu nedenle mutfaklarındaki tatlılar adeta bir fıstık şöleni sunar.

Baklavadan bahsetmişken, şehrin meşhur markası Üstüneller Baklava’dan da söz etmemek olmaz. Türkiye’deki birçok farklı bölgesinde şubesi olan bu lezzet durağı, fıstıklı ve cevizli tatlılarıyla geniş bir yelpazede hizmet veriyor. Üstüneler Baklava Sarayönü Karakolu Yanı Sokak’ta bulunmaktadır.

Size tatlılardan bahsettikten sonra iki bölgesel ve ilginç isimli lezzetten söz etmek istiyorum. Bunlardan biri ilk duyan herkesin şaşırdığı ‘şıllık.’ Şıllık, krep hamurunun şerbetlenip dürülmesi ve içinde ceviz ya da fıstık ile yapılmaktadır.

Diğer bir lezzet ‘billuriye.’ Bol fıstıklı bir kadayıf türüdür. Adeta yerken fıstık komasına giriyorsunuz. Bu tatlıyı porsiyon alıp yanınızdaki kişilerle paylaşmanızı öneririm; yoksa aşırı ağır gelebilir. Bu iki tatlıyı da Emniyet Caddesi üzerindeki Miroğlu Kadayıf’ta denedim. Kullanıcı yorumları da harika olan bu mekândan oldukça memnun kaldığımı söyleyebilirim.

Şanlıurfa’da içilmesi gereken en önemli kahvelerden ikisini Gümrükhan’da denedim: Mırra ve menengiç.

Eğer acı tatlara meraklıysanız, Miroğlu Kadayıf’ın hemen yanındaki Artukbey Kahvecisi’nde neredeyse kapkara renkteki Süryani kahvesini deneyebilirsiniz. Acı kahve kültürüne pek yatkın olmadığım için tercihim Türk kahvesinden yana oldu. Mekanda birçok tür kahve ve çerez bulunuyor. Evdekilere hediye götürmek için oldukça güzel alternatifler.

Kebaplardan biraz uzaklaşıp, midelerimiz baharat, acı ve soğanla kavrulurken daha hafif gıdalara yönelmenin zamanı geldi. Bunun için genellikle şehir merkezinde, Havaş durağının karşısındaki Nobel Kafe’de takıldık. Büyük porsiyonlardaki bereketli salatalar bizi gerçekten çok memnun etti. Şehirdeki ilk ve son durağımız burası oldu.

Şanlıurfa’dan Ne Almalı?

Şanlıurfa, bir baharat cenneti. Renk renk baharatlarla dolu çarşısı, fotoğraf şöleni sunuyor. En bilinen ve popüleri Çaycı Murat. Biz de baharatlarımızı oradan aldık; ben isot, sumak ve kırmızı pul biber tercih ettim.

Gümrük Han’da denediğim meşhur menengiç kahvesinden aldım ve evde denemeyi dört gözle bekliyorum. Mırra, hem hazır hem de toz şeklinde satılıyor. Nar ekşisi ise alınabilecek lezzetlerden biri.

Hediyelik eşyalar için bakırcılar çarşısına uğrayabilirsiniz. Yine tarihi çarşıda, gümüşçüler çarşısı da bölgeye özgü şahmeran figürlü kolye tasarımlarıyla dolu.

Toplumdaki kadınların ürettiği el emeği figürler, Göbeklitepe ve Şanlıurfa Müzesi’nde görebileceğiniz birçok ilgi çekici tarihi figürün replikasıyla dolu. Müzelerin hediyelik eşya bölümleri, biraz pahalı olsa da oldukça değerli.

Alışveriş konusunda, şehrin alışveriş merkezlerinden bahsedecek olursak, genelde yerli markalar bulunuyor. Küresel pek çok marka, bu alışveriş merkezlerinde yok. Ancak şehir merkezinde bulunan Piazza AVM, ferahlığı ve mağaza çeşitliliği ile çok hoşuma gitti.

Şanlıurfa, on binlerce yıla uzanan mistik tarihi ile harika rotalar sunuyor. Ancak yaz aylarında 50 dereceye varan sıcaklıklarıyla dikkatli olmalısınız. Şanlıurfa’yı ziyaret etmek için en uygun aylar Nisan ve Ekim.

İyi yolculuklar ve afiyet olsun!