Pizza Sosu Nasıl Hazırlanır? Tüm Detaylar!
7’den 70’e herkesin favori yiyeceği, karbonhidratların en sevilenidir pizzalar. Hem yemesi hem de yapması son derece keyiflidir. Dışı kıtır kıtır, içi yumuşak hamuru ve muhteşem domates sosuyla harikalar yaratabilirsiniz. En iyi pizza sosunu nasıl yapabileceğinizi yazımızda detaylarıyla bulabilirsiniz!
Evdeki basit malzemelerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pizza sosu, gerçek lezzetlerle dolu ve pratik bir seçenek sunar. Bu sosu yalnızca pizzalar için değil, lezzetli makarnalar için de kullanmanız mümkün. Haydi, tarifin detaylarına geçelim!
Pizza Sosu Nasıl Hazırlanır?
Evde pizza yaparken sosuna da pizza hamuru kadar dikkat etmeniz gerekmektedir. Çünkü pizzanın lezzetinin %50’si hamur, %50’si ise sostur. Bu nedenle enfes bir sos hazırlamak, pizzanızı daha lezzetli hale getirecektir. Basit malzemeler kullanarak yapılmış pizza sosuyla, yumuşak hamur ve taze malzemeleri birleştirince, eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor!
Malzemeler:
- Yarım kilo domates,
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
- Yarım yemek kaşığı acı sos,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1/4 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- Öncelikle seçtiğiniz taze ve lezzetli domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından domatesleri küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
- Orta boy bir sos tenceresini ocağa koyun. Zeytinyağını ekleyip tencereyi biraz ısıtın.
- Kıydığınız sarımsakları ve salçayı yağın üzerine ekleyin. Kokuları çıkıncaya kadar kavurun.
- İyice kavurduğunuz salçalı karışıma doğradığınız domatesleri ekleyin ve sosu pişirmeye başlayın. Bu aşamada baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.
- Sosu orta ateşte pişirin ve domatesler eriyip sos haline gelene kadar devam edin.
- 10-15 dakika sonra domatesler hala iri kalmışsa, mutfak blender ile domatesleri püre haline getirebilirsiniz. Lezzet dolu sosunuz hazır. Afiyet olsun!
Sosunuzu hemen kullanabiliyorsanız, pizza hamurunuzun üzerine direkt sürün. Bu sosla yaklaşık 3 adet pizza yapabilirsiniz. Sosu saklamak isterseniz, buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda ise 3 ay kadar saklayabilirsiniz.
Pizza Sosu Püf Noktaları
Bu eşsiz sosun yapımı kolay görünse de dikkat etmeniz gereken bazı hususlar bulunmaktadır. Birkaç püf noktasını göz önünde bulundurarak sıradan sosunuzu mükemmelleştirebilirsiniz!
- İlk olarak, pizza için kullandığınız domateslerin kalitesinin önemi büyüktür. Sos tamamen domatese dayandığından, domatesleriniz ne kadar lezzetliyse sosunuz da o kadar lezzetli olur. Taze yaz domatesleri ile yapılan bir pizza sosuyla, kış domatesleri arasında belirgin bir fark vardır. Kış aylarında pizza yapıyorsanız, yazdan hazırladığınız konserve domatesleri tercih edebilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli bir sos elde edersiniz.
- Yaz domateslerini kullanıyorsanız, domatesleri rendelemek daha iyi bir seçenek olabilir. Domateslerin kabuklarını çıkartmadan rendenin üzerine koyarak sos karışımınıza ekleyebilirsiniz. Rendelediğiniz domates, su salarak sosun daha lezzetli ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Pizza sosuna sarımsak ve soğan gibi tatlar ekleyebilirsiniz. Ancak bunları eklerken, öncelikle soğanı ve sarımsağı kavurmayı unutmayın. Çiğ soğan ve sarımsak, pizza tadınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
- Domatesin kalitesi kadar zeytinyağının kalitesi de önemlidir. Hem pizza sosuna hem de pizzanın üstüne dökeceğiniz zeytinyağı ne kadar kaliteli olursa, sosunuz da pizzanız da o kadar lezzetli olur.
- Herkes tercih etmese de, pizza sosuna ekleyeceğiniz çok az miktarda şeker, sosunuzun lezzetini artıracaktır. Tüm malzemelerin tatlarını ön plana çıkarmak için bir tatlı kaşığı kadar şeker eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Son olarak, pizza sosunuzu kavanozlarda birkaç gün saklayacaksanız, kavanozların üzerini zeytinyağı ile kaplamayı unutmayın!
Ayrıca, ilginizi çekebilecek diğer yazılarımıza da göz atmayı unutmayın:
