Paris’teki En İyi Fırıncılar
Paris denince akla neler geliyor? Göz alıcı Eyfel Kulesi, Notre-Dame Katedrali, Louvre Müzesi, tarihi yapılar ve romantik sokaklar mı? Haklısın. Fakat bunlarla sınırlı olmadığını belirtmek istiyoruz. Sokaklarında dolaşırken seni büyüleyecek muhteşem kokular da var. Bahsettiğimiz şey parfüm değil, lezzetli hamur işleri!
Fransızlar, bakery kelimesi yerine boulangeries kullanmayı tercih ediyor. Peki, bakery ya da onların anotasyonuyla boulangeries cenneti olan Paris’in taş döşeli sokaklarında bir yolculuğa çıkmaya ne dersin? Fırından yeni çıkmış hamur işleri kokularının peşinde birçok farklı bakery dükkanını ziyaret edeceğiz. Paris’e gittiğinde sana rehberlik edecek bir liste hazırladık. Bu listedeki yerlerden herhangi birini ziyaret etsen bile Paris’ten mutlu bir şekilde ayrılacağına emin olabilirsin.
Taze pişmiş tatlıların aroması havada dalgalanırken bu lezzet şölenine katılmak istersen hemen aşağıdan Paris’e uygun fiyatlı uçak bileti alabilirsin.
Chambelland: Glutensiz Lezzet Yolculuğu
Chambelland, Paris’te %100 glutensiz ve enfes hamur işleri hazırlayan bir bakery kafedir. Fransa’nın güneyinde yer alan değirmenlerinde üretilen pirinç unuyla muhteşem lezzetler yaratılıyor. Ekşi mayalı ekmekleri, kruvasanları, limon kremalı tatlıları ve focaccia sandviçleri günün her saatinde gurme damakları mutlu edecektir.
Dilersen buraya geldiğinde küçük teraslarında lezzetli bir kahve eşliğinde tatlıların ya da hamur işlerinin tadına bakabilirsin. Farklı bir deneyim yaşamak istersen, tatlı pirinç unu ekmeklerini tercih edebilirsin. Hem gözünü hem de miden için bir şölen yaşamak istiyorsan Chambelland’i mutlaka ziyaret etmelisin. Daha fazla bilgi için Chambelland web sayfasını ziyaret edebilirsin.
Adres: 14 Rue Ternaux, 11, Paris
Maison Kayser – 8 rue Monge: 5 Nesillik Hamur İşi Dünyasını Ziyaret
Paris’in önde gelen fırınlarından biri olan Maison Kayser, bu bölgeyi ziyaret edenler için mutlaka gidilmesi gereken bir yer. Turistik bir yürüyüş sırasında özellikle sabahın erken saatlerinde birbirinde güzel kokularla seni etkileyecek. Beş nesildir fırıncılık yapan ailenin en genç üyesi Eric Kayser’in kurup tüm dünyaya lezzetli hamur işlerini ulaştırdığı bu fırın, açılan ilk şube olma özelliğine de sahip. Artizan ekmek konusunda oldukça iddialı olan Maison Kayser’de yiyeceğin her şeyinden memnun kalacağına eminiz.
Daha fazla bilgi için Nos Boulangeries Eric Kayser web sayfasını ziyaret edebilirsin.
Adres: 8 Rue Monge, Maubert-Mutualité, Sorbonne, 75005 Paris
Cafe de Flore: Entelektüel Dünyanın Popüler Mekanı
Paris’teki bakery dükkanları arasında en eski kafelerden biri olan Cafe de Flore, adını bir filme de vermiştir. Bu kafeyi ziyaret etmeden önce izlemen gereken filmler arasında yer almalıdır. Keyfi artıracak playlistini burada bulabilirsin.
Saint-Germain-des-Prés’de, Boulevard Saint-Germain ve Rue Saint-Benoît’in kesişiminde bulunan bu güzel kafe; geçmişte Sartre, Breton, Hemingway, Camus, Picasso gibi birçok ünlü entelektüelin zaman geçirdiği etkileyici bir mekandır. Şimdi gidince kiminle karşılaşacağını bilemiyoruz ama güzel anlar yaşarsan lütfen bize de bildir. 🙂
Bu ünlü isimlerin burada buldukları mutluluğun bir nedeni olmalıdır. Biz, 130 yıldır aynı lezzetini koruyan kruvasan ve kahvelerinin tadına bakan kişilerin tekrar tekrar döndüğünü düşünüyoruz. Ayrıca Instagram için harika bir dekorasyona sahip olduğunu da unutmamalısın. Merak edersen menüsüne Menu – Café de Flore sayfasından göz atabilirsin.
Adres: 172, Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
Ten Belles: Mevsimlik, Yerel ve Organik
“Ten Belles nasıl bir yer?” dersen, başlıkta belirttiğimiz gibi 3 kelimeyle ifade edebiliriz. Ancak bunun yeterli olmayacağını düşünüyoruz. Çünkü bir ürün ortaya koymak için oldukça fazla çaba harcıyorlar. “Sürdürülebilirlik, sorumlu ve adil tedarik zinciri ile israfı en aza indirmek” mottosuyla hareket ediyorlar. Bu duyarlı bakery, ağız sulandıran atıştırmalıklar sunarken, “Tam bu!” dedirtecek kahve çekirdekleri de kullanıyor.
Paris’teysen, bu üç şubesinden birini kesinlikle ziyaret etmelisin. Orada oturmasan bile piknik sepetine uyacak artizan ekmeklerden en az birinin tadına bakmanı öneriyoruz. Ten Belles hakkında daha fazla bilgi almak veya felsefelerine daha yakından göz atmak istersen Ten Belles web sitesine göz atabilirsin.
Adres:
Ten Belles | 10 rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris
Ten Belles Bread | 17-19 bis rue Breguet, 75011 Paris
Ten Belles 6 | 53 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Lacroix Patissier: Notre Dame Katedrali’ne Karşı
El yapımı taze hamur işleri, atıştırmalıklar ve yerel kahveler denemek istersen Lacroix’i ziyaret etmeni öneriyoruz. “Seattle kahvehane kültürünün klasik Fransız tatlarıyla birleştiği yer” olarak tanımlanan bu şirin dükkanın Notre Dame Katedrali manzarası eşliğinde sunulan günlük yapılan tatlılar ve hamur işleri, seni etkileyecektir. Her gün 10:00-19:00 saatleri arasında açık. Daha fazla bilgi almak istersen A. Lacroix Pâtissier web sayfasını inceleyebilirsin.
Adres: 11 Quai de Montebello, Paris
Mori Yoshida: Lezzetli Fransız Reçetelerine Japon Dokunuşu
Mori Yoshida, Japon ustalığı ile oluşturduğu Fransız tariflerinin en klasik lezzetlerini sunan bir mekan. Şef Morihide Yoshida, Japonya ve Fransa’da pastacılık yarışmalarında elde ettiği başarılarla açtığı bu mekana bayılacaksın.
Artizan ekmek, brioche ve kruvasanlarının tadını leziz bir kahve ile taçlandırmak için Mori Yoshida’ya uğramanı öneriyoruz. Pazartesi ve salı hariç, her gün 10:00 ile 19:00 saatleri arasında açık. Instagram profilini buraya bırakıyoruz: @moriyoshidaofficiel
Adres: 65 Av. de Breteuil, 75007 Paris
Bu öneri ile yazımızın sonuna geldik, ama okumaya devam etmek istersen Paris’in Pek Bilinmeyen Enfes Noktaları yazımızı inceleyebilirsin.
