Meyveli Yoğurt ile İlgili Bilmeniz Gereken Her Şey – Çiçeksepeti

Yoğurt ve meyve, ayrı ayrı da olsa, sağlıklı ve keyifli atıştırmalıklardır. Ancak, bu iki lezzet birleştiğinde gerçekten de keyifli bir yaz tatlısına dönüşebiliyor, değil mi? Herkesin aklındaki bazı sorular var; acaba bu harika ikili bir araya geldiğinde hala faydalı mı oluyor, meyveli yoğurt zararlı mı ya da kilo aldırır mı? Merak etdiklerinizi sizin için araştırdık.

Yoğurt, başlı başına bir sağlık kaynağıdır ve tatlı-tuzlu hemen her tür yan malzemeye kolayca uyum sağlar. İçine biraz çilek, biraz ahududu ve biraz vanilya eklediğinizde tadına doyum olmaz. Özellikle de bu karışımı biraz buzdolabında bekletip soğuttuysanız, akşam yemeğinden sonra TV izlerken yediğiniz meyveli yoğurt, en eğlenceli aktiviteniz haline gelir.

Bazıları, bu tatlının sadece çocuklara hitap ettiğini düşünebilir. Ancak, gece yarısı buzdolabından gizlice çikolata çalan yetişkinlerden pek de farklılar değil! Çünkü meyveli yoğurt, her yaş grubundan insanın damak tadına hitap eden harika bir lezzettir. Peki, meyveli yoğurt kilo aldırır mı?

Diyet menülerinin en önemli parçalarından biridir yoğurt. Süzme ve yağsız 100 gram yoğurt 58,8 kcal içerir. Ancak meyveli yoğurt, normal yoğurttan iki kat daha fazla kalori taşımaktadır. İçindeki şeker, ister yapay ister doğal meyve şekeri olsun, yoğurtla meyve birleştiğinde kalori artışı yaşanır. Ama bu, meyveli yoğurdu diyet menülerinden çıkarmıyor; aksine, sağlıklı bir atıştırmalık haline getiriyor.

Burada, kendi yaptığınız katkı maddesi içermeyen yoğurtları tercih etmenizi öneriyoruz. Şimdi, diyet meyveli yoğurt yapımını anlatmadan önce, meyveli yoğurdun fayda ve zararlarına bakalım.

Meyveli yoğurdun faydaları ve zararları

Öncelikle, yoğurdun faydaları saymakla bitmez. Meyveli yoğurtta da yoğurdun sağladığı tüm faydaları almak mümkündür. Yoğurt; içerdiği elementler sayesinde kemik sağlığını olumlu etkiler. Bu konuda en iyi örneklerinden biri, potasyum, demir ve manganez içermesidir. Yoğurdun içindeki kalsiyum, enerji sağlar ve vücuttaki yağların yakımına yardımcı olur. Diyetlerde yer almasının sebeplerinden biri de budur. Sindirim sistemini rahatlatır ve zararlı bakterilerin oluşumunu engeller.

Ancak meyveli yoğurt, eğer doğal meyveler ile yapılmamışsa, içerdiği renklendiriciler, tatlandırıcılar ve raf ömrünü uzatmak için konulan katkı maddeleri nedeniyle faydadan çok zarar vermeye başlayabilir. Piyasada sıkça karşılaşılan E102, E104, E124 gibi katkı maddeleri, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda bazı rahatsızlıklara yol açabilir. Bunlar arasında davranış bozuklukları, mide bulantısı, gaz birikmesi ve kramplar sayılabilir.

Yoğurdun cilde faydası vardır. Ancak içine yapay maddeler katılmış bir meyveli yoğurt kullanıldığında durum değişebilir. Yoğurdu içindeki maddeler, ölü deriden kurtulma ve cilde tazelik kazandırma konusunda etkilidir.

Evde yağsız yoğurt yapımı

• 2 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tencere
• Tahta kaşık
• Kalın bir örtü ya da havlu

Yoğurt yapacağınız süt, işlenmemiş olmalıdır. Ayrıca, mayanızı da doğal bir yoğurttan seçmeniz tavsiye edilir. Şimdi yoğurdumuzu yapmaya geçelim.

Sütü yoğurt yapacağımız tencerede kaynatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatmayın, böylece süt buharlaşacak ve daha pürüzsüz bir yoğurt elde etmemize yardımcı olacaktır. Ayrıca, dibinde tortu kalmaması için zaman zaman karıştırmayı unutmamalıyız.

Süt bir kez kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kalın örtüyle sararak dinlendiriyoruz. Bu esnada süt yavaşça soğuyacak. Ara ara tencereye parmağınızı batırıp sıcaklığını kontrol edin. Yoğurdun mayalanabilmesi için aşırı sıcak veya soğuk olmaması gerekiyor. Eğer elinizin yanmayacağı ve sıcaklığa yakın bir ısı varsa, mayalanmaya hazır demektir.

Soğuyan sütümüzün içine yoğurdumuzu ekliyoruz ancak doğrudan boşaltmıyoruz. Yoğurdun bulunduğu kaseden bir miktar ılık süt alıp, burada karıştırdıktan sonra tencereye döküyoruz. Daha sonra tahta kaşıkla iyice karıştırarak yoğurtlu sütün tüm tencereye eşit dağılmasını sağlıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıyor ve üzerini örtü ile sarıyoruz. Bu sıcaklıkta 4 ila 6 saat arasında yoğurdunuz mayalanacaktır. Mayalanma sürecinde yoğurt serin bir yerde bekletilmemeli ve mayalanma tamamlandıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

Evde diyet meyveli yoğurt yapımı

Diyet yiyecekleri hazırlarken, kullanılacak malzemelerin kaynağına dikkat etmek son derece önemlidir. Elbette kendi şeftali ve çileklerinizi yetiştirmek kolay olmayabilir. (Ancak, hobi bahçeleri ile ilgili bilgi edinmek isterseniz, kendi meyve bahçenizi oluşturabilirsiniz.)

Kendi meyvenizi yetiştiremeseniz de, en azından kendi yoğurdunuzu yapabilirsiniz. Daha önce tarifini verdiğimiz yoğurt ile meyveli yoğurdunuzu kendiniz yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Şimdi yapım aşamasına geçelim…

Gerekli malzemeler;

• 1 kase yoğurt
• 2 adet muz
• 10 – 12 adet ceviz
• 1 tatlı kaşığı vanilya ya da pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı;

Tüm malzemeleri blenderda püre haline getirin. İsterseniz, küçük parçalara ayırdığınız muzları dövülmüş ceviz ile ezerek diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. İşte bu kadar!

Dilerseniz bu tarifi buzdolabında bekletip soğuk olarak yiyebilir, yarım saat kadar derin dondurucuda bekletip ardından bir çatal yardımıyla dağıtarak buzlu bir içecek olarak tüketebilir ya da daha uzun süre dondurarak kendi dondurmanızı yapabilirsiniz.

Farklı tatlar ve tarifler için, “Yaza Özel Ferahlatıcı Meyveli ve Yoğurtlu 5 Tarif” başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.

Meyveli yoğurt veya yoğurt yapımı için gerekli ürünler ÇiçekSepeti’nde sizleri bekliyor. Uygun fiyatlar, hızlı gönderim ve çeşitliliğin tadını çıkararak alışveriş yapabilir, hayatınıza farklı tatlar katabilirsiniz.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız: