Meyve Şurubu Nasıl Yapılır? Pratik Kokteyl Tarifleri ile Tanışın!

Dondurması, içeceği ve tatlısıyla sıklıkla tüketilen meyveler ile bu kez meyve şurubu yapımını öğrenmeye ne dersiniz? Bu yazımızda, size 5 farklı meyvenin şurubunun nasıl hazırlanacağını ve bu şuruplarla hangi kokteyllerin yapılabileceğini anlatacağız.

Meyve şurubu, istenildiğinde yalnız başına tüketilebileceği gibi çeşitli kokteyllere de lezzet katmaktadır. Aslında meyvelerin suyu veya püresine biraz su ve şeker eklenerek hazırlanan bir içecek. Genellikle yoğun ve koyu kıvamlı olan meyve şurubu, meyve tozu ile de yapılabiliyor. Ancak doğal olanı kullanmak gerektiğine inanıyoruz; bu yüzden taze meyveleri tercih etmenizi öneriyoruz. Lafı fazla uzatmadan meyve şurubunun nasıl hazırlanacağını açıklamaya başlayalım! İşte her biri damak çatlatan meyve şurupları ve yapılış şekilleri:

Çilek Şurubu

Çilek şurubu hazırlamak için yarım kilo çileğe 6 kaşık toz şeker ve 4 bardak su yeterli. Çilek miktarını artırdığınızda bu oranları aynı doğrultuda artırabilirsiniz. Saplarını ve yapraklarını ayıkladığınız çilekleri derin bir kapta ezin. Püre haline gelen çilekleri su ve şekerle iyice karıştırın. İnce bir süzgeçten (veya tülbentten) süzerek servise hazır hale getirin. Bu karışımın hem kokusu hem tadı sizi kesinlikle büyüleyecek.

Çilek şurubunu kaynatarak hazırlayanlar da var. Tüm malzemeleri tencereye alıp güzelce kaynatın (isterseniz birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz). Kaynadıktan sonra bir tülbent veya süzgeçten geçirin.

Nar Şurubu

Nar şurubunun hazırlanışı da çilek gibi, kabuğundan ve zarından ayrılarak geniş bir kapta ezilmesiyle başlar. İnce bir tülbentten süzülerek bir gün bekletilir ve ardından yeniden ezilir. Tortunun karıştırılmamasına dikkat edilmelidir. 1 bardak suya 4 kaşık şeker ekleyip kaynatılarak nar suyuna karıştırılır; işte tadıyla aklınızı başından alacak şurubunuz hazır!

Burada belirtmek gerekir ki nar ekşisi ile nar şurubu tamamen farklı şeylerdir. Yani, yaptığınız nar şurubunu salatalarda kullanmak pek uygun olmayabilir çünkü tatlı bir lezzet verebilir. Nar ekşisi yapmak için yalnızca nar kullanmanız yeterli. Narın suyunu çıkardıktan sonra kaynatarak koyu bir kıvam elde edebilir, ardından soğutup buzdolabında saklayabilirsiniz. Narları el ile ezmelisiniz, aksi halde acı çekirdekler beklenen lezzeti vermez.

Şeftali Şurubu

Şeftali genelde tadıyla sevilen bir meyve olmasına rağmen, tüylü kabuğundan dolayı yenmesi zorlayıcı olabiliyor. Ancak bu sorunun çözümü oldukça basit; hazırlayacağınız nefis bir şeftali şurubu ile onun muhteşem tadını içerek şeftali ihtiyacınızı giderebilirsiniz.

Muz Şurubu

Muz şurubu, duyduğumda en çok şaşırdığım ve merak ettiğim şuruplardan biri. Bizim kültürümüzde genelde pastalarda ve tatlılarda kullanılan muz, diğer gıdalarda pek tercih edilmez. Amerikalıların sıkça tükettiği muzlu ekmekler veya muz suları ise oldukça nadirdir. Bu nedenle muz şurubu hayli ilgi çekici bir alternatif. Yapılışı da biraz farklıdır.

Öncelikle 1 kilo muzu kabuklarından ayırıp dilimleyin. Bir tencereye koyduktan sonra üzerine 1 bardak kaynar su dökün ve kapağını kapatıp ortalama 12 saat bekleyin. Daha sonra süzgeçten geçirip muz suyunu elde edin. Bu esnada kaynatıp soğutup hazırladığınız şeker ve suyu muz suyuna ekleyin. Köpükleri temizledikten sonra servise hazır hale geliyor!

Portakal Şurubu

C vitamini deposu olan portakalın şurubunu hazırlamak için orta boy 10 adet portakaldan yaklaşık 1 litreden biraz daha az su ve 1 su bardağı şeker ile 2 adet limon kullanabilirsiniz. Bu şurubun hazırlanışı diğerlerinden biraz farklı. Bunun temel sebebi “vitamini kabuğunda” ifadesinin doğru olması; yani portakalın kabuğu tam bir besin kaynağıdır.

Öncelikle portakalların yarısının kabuklarını rendeleyin ve üzerine şekerin bir kısmını dökün. Biraz karıştırın ve kapak kapatarak sulanması için biraz bekletin. Şeker yağının çıkmasını sağlayacak kabuklar, doğal bir esans etkisi yaratır. 10 portakalın suyunu sıkarak kalan şekeri ekleyin ve ocağa alıp kaynatın. Meyve suyu kaynamaya başladığında rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin ve birlikte kaynatmaya devam edin. Birkaç dakika karıştırarak kaynattıktan sonra limonları sıkarak suyu ekleyin. Bir kez daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp süzgeç veya tülbent ile süzün. Portakal şurubunuz soğutulduktan sonra tüketime hazır!

İşte size hem damaklarınıza hem de midenize hitap edecek en leziz şurup tarifleri. Şimdi de hangi şuruplarla hangi kokteyllerin hazırlandığına göz atalım.

Not: İsterseniz kendi kokteylinizi de yaratabilirsiniz. Nasıl mı? Sıcaktan Bunalanlara Buz Gibi Meyve Kokteylleri (5 Tarif) yazımızda ilginizi çekecek tarifler sizleri bekliyor.

Ayrıca “Bir meyve olsaydınız hangisi olurdunuz?” diye merak ediyorsanız; YA SİZ Bİ’ MEYVE OLSAYDINIZ? başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.

• Nar şurubu – Bacardi, Jack Rose, Jager Monster, Mary Pickford, Monkey Gland, Planter’s Punch, Sex on the Beach, Mai Tai
• Vanilya Şurubu – Espresso Martini
• Portakal Şurubu – Martini
• Çilek Şurubu – Artemis
• Şeftali Şurubu – Artemis, Sex on the Beach
• Hindistan Cevizi – Pina Colada
• Kivi Şurubu – Kiwi Cooler
• Kavun Şurubu – Melon Frozen
• Nane Şurubu – Mint Garden
• Elma Şurubu – Fresh Green
• Karpuz Şurubu – Watermelon Frozen
• Kayısı Şurubu – Magic Apricot, Scorpion, Polish of the Night

Meyve şurubu yapmak ya da sevdiklerinizi mutlu etmek için her neye ihtiyacınız varsa, aradığınız her şey ÇiçekSepeti‘nde sizleri bekliyor.