Mevsimine Göre Güzel! Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir?

Her mevsim, kendine has lezzetleri beraberinde getirir. Yaz aylarında serinletici bir limonatanın yerini tutacak başka bir şey yoktur; sonbaharda sıcak çikolata içmenin keyfi bambaşkadır, kışın ise güzel bir bardak salep… Eğer siz de salep hayranlarından biriyseniz ya da salebi denemek istiyorsanız, salep nedir, nasıl kullanılır, ne gibi faydaları vardır, nasıl yapılır gibi tüm soruların yanıtlarını yazımızda bulabilirsiniz!

Salep Nedir?

Salep denildiğinde aklımıza genellikle bir bardak içerisinde sunulan lezzetli bir içecek gelir. Ancak salep içeceğinin ne malzemeden yapıldığını biliyor musunuz? Salep, Türk Dil Kurumu Sözlüğü’ne göre şu şekilde tanımlanmaktadır:

1. bitki bilimi Salepgillerin tek köklü, yumrulu, salkımlı veya başak çiçekli olan örnek bitkisi (Orchis).
2. Bu bitkinin yumru durumundaki köklerinden dövülerek hazırlanan beyaz toz.
3. Bu tozun, şekerli süt veya su ile kaynatılmasıyla hazırlanan sıcak içecek.

Yani salep, orkide bitkisinin yer altındaki yumrularından elde edilen bir tozdur. Bu toza eklenen birkaç malzeme ile günümüzde bardaklarımızda bulduğumuz o sıcacık salep tadı ortaya çıkmaktadır. Salep bitkisinin kökünün doğru mevsimde toplanması gerekmektedir. Toplanan kök bir süre kurutulup, daha sonra toz haline getirilmektedir. İstenirse tarçın eklenip, sütle birlikte bu toz kaynatılır. Uzun süre kaynatılmış olan bu karışım, nihayetinde kıvamına ulaşır!

Gerçek salep, yüzyıllardır kullanılan ve çok sevilen lezzetler arasında yer alır. Ancak ticaretinin zorluğu ve yüksek değeri, saf salebin tüketilmesini etkileyebilir. Geleneksel lezzetli dondurmalar ve çeşitli içeceklerde kullanılan saf salebin yerini, bu nedenlerden ötürü salep aroma ve esansları almıştır.

Salebin Faydaları Nelerdir?

Lezzeti, iç ısıtan özelliği ve belki de sizi geçmişe götüren tadıyla salep, çok faydalı içeceklerden biridir. Kış aylarında sıkça tüketilen salep; potasyum, C vitamini ve kalsiyum açısından zengin bir içecektir. Ayrıca salebin, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve grip ile nezle gibi solunum yolu hastalıklarına iyi geldiği iddia edilmektedir. Hadi, kış mevsiminin gözde lezzetlerinden biri olan salebin faydalarına birlikte göz atalım!

• Salep, kabızlık ve şişkinliğin giderilmesine yardımcı olur.
• Sindirim sürecini kolaylaştırır.
• Göğüs hastalıkları üzerinde iyileştirici etkisi vardır.
• Adet düzensizliklerini düzene sokar.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlarken boğaz ağrısına da iyi gelir.
• Vücudun yağ yakma hızını artırır.
• Sütle hazırlandığı için protein ve kalsiyum açısından besleyicidir.
• Hafızayı ve zihinsel gücü artırmada etkilidir.
• Tarçınla tüketildiğinde yağ yakımını teşvik eder ve şeker isteğini azaltır. Böylece kilo vermeye yardımcı olur.
• Hemoroid sorunlarının azaltılmasına ve tedavisine destek olur.

Gördüğünüz gibi salep içeceğinin faydaları saymakla bitmiyor; salep içmek için birçok nedeniniz var! 🙂

Salebin Tarifi

Salep, genelde Anadolu’nun dağlık kesimlerinde yetişen yabani orkide köklerinden elde edilir. Zamanla Türk mutfağının önemli ve vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Gelin, bu zenginliği kullanarak evde mükemmel bir sıcak salep içeceği nasıl yapabileceğinizi öğrenelim! Salepin kokusu ruhunuzu besleyecek, tadı ise sizi başka diyarlara götürecek…

Yapılışı:

• Sütü derin bir tencereye koyup, kısık ateşte nazikçe ısıtın.
• Ayrı bir kapta salep ve şekeri, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Isınan süte, hazırladığınız salep karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
• Tencerenin içindeki karışımı sürekli karıştırarak topaklanmaların önüne geçin.
• Yaklaşık 30-35 dakika sonra, salep içeceğinin kıvamı koyulaştığında ve üstünde köpüklenmeler meydana geldiğinde ocağı kapatın ve salebi bir bardağa dökün.
• Huzur dolu bu lezzeti elde ettiniz! Dilerseniz, bardaklara paylaştırdığınız salebin üzerine toz tarçın serpebilirsiniz. Şimdi bu muhteşem kış tadını çıkarma zamanı!

Not: 500 ml süt için 1 tatlı kaşığı salep ve 1.5 yemek kaşığı şeker yeterli olacaktır. Damak tadınıza göre şeker, süt veya tarçın miktarını artırabilirsiniz.

Yanında İyi Gider: BonnyFood Lezzetleri

Salep, tadıyla sizi mest eden ve mutlu eden bir içecek olsa da, yanında ufak atıştırmalıklar tüketmek harika bir fikir! Lezzet dolu BonnyFood çikolataları ile hazırlanmış birbirinden güzel yenilebilir çiçek buketlerini içeceklerinizle birlikte sunabilirsiniz; sevdiklerinize, ya da keyifli bir gün geçirmek için tercih edebilirsiniz! Özel günlere uygun tasarlanan çeşitli ve eğlenceli aranjmanlar ile klasik çikolata kutuları gibi birçok lezzet, ÇiçekSepeti’nde sizi bekliyor!

Süpermarket ürünlerinden çiçeklere, BonnyFood çeşitlerinden otomobil ürünlerine kadar binlerce ürünü evinizin konforundan ÇiçekSepeti ile ulaşabilirsiniz! Mobil uygulama üzerinden yaptığınız alışverişlerde farklı indirimler ve sürpriz hediyeler kazanabilirsiniz. Online ve kolay alışveriş ile mutluluğunuzu artırabilirsiniz. İhtiyacınız olan her şey için ÇiçekSepeti her zaman yanınızda!