Makaron Nedir ve Evde Makaron Yapma Yöntemleri

Renkli görünümüyle oldukça iştah açıcı olan makaron, son zamanlarda herkesin vazgeçilmez atıştırmalıkları arasında yer almış durumdadır. Çay veya kahve saatlerinin yanında harika bir eşlikçi olan bu nefis tatlı, parlak renkleri sayesinde özellikle çocukların dikkatini çekmektedir. Peki, makaron nedir ve evde nasıl yapılır?

Eğer makaronun lezzetiyle henüz tanışmadıysanız, iyi bir haberimiz var; denediğiniz an bayılacaksınız. Özel günlerde misafirlere sunabileceğiniz, doğum günlerinde ekstra tatlı olarak ikram edebileceğiniz ve çay sohbetlerinin vazgeçilmezi olacak makaronlar hakkında daha fazla bilgiye şimdi beraber bakalım.

Makaron Nedir?

Son derece lezzetli bir tatlı olan makaron, İtalyanca “küçük hamur” anlamına gelen “Maccarone” kelimesinden türemiştir. Genelde beze, badem unu ve tereyağlı kremanın birleşmesiyle hazırlanır. “Makaron nedir?” sorusunu yanıtladıysak, now let’s delve into its history… Makaron, ilk kez Orta Çağ’da Avrupa’da ortaya çıkmıştır. O zamanlar badem, yumurta akı ve şekerden yapılan bir tatlı olan makaron, Fransız Devrimi sırasında iki Carmelite rahibesi tarafından yapılmaya ve satılmaya başlanarak popülerlik kazanmıştır. Günümüzdeki modern halini ise 20. yüzyılın başlarında Pierre Desfontaines, iki bezenin arasına ganaj, çikolata ve çeşitli aromaları ekleyerek almıştır.

Evde Makaron Nasıl Yapılır?

Makaron hamuru için malzemeler: 80 gram ince çekilmiş şeker, 100 gram ince çekilmiş badem veya badem unu, 2 yumurta akı, 100 gram pudra şekeri ve isteğe bağlı olarak 20 gram kakao.

Makaron Hamuru Nasıl Hazırlanır?

• İlk olarak pudra şekeri ile bademi mutfak robotunda benzer bir kıvama gelene kadar çekin. Ara ara robotu durdurarak karıştırmak daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar.
• Derin bir kapta yumurta aklarını alın ve mikser ile orta hızda çırpmaya başlayın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. Ardından 4 yemek kaşığı şekeri sırayla ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Hazırlanan badem ununu elekten geçirin. Yumurta akı karışımına ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Kakaolu makaron yapmak isterseniz, bu aşamada kakaoyu ekleyebilirsiniz. Karışım pürüzsüz ve tek renk olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Elinizdeki hamuru sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru dairesel hareketlerle yaklaşık 2 cm çapında sıkın. Hamurların hacim olarak benzer boyutlarda olmasına dikkat edin.
• Fırını 160 derecede ısıtın ve ısıtılmış fırına makaronları yerleştirin. 12-15 dakika kadar pişirin. Artan hamurunuz varsa, aynı işlemi yeni bir tepsi için tekrarlayın. Pişen makaronları soğuması için bir kenarda bekletin.
• Soğuyan makaronları tepsiden alın ve arasında istediğiniz iç harcı sürün. Görünümünü tamamlamak için diğer makaron parçası ile kapatın. İsterseniz meyveli dondurma ve istediğiniz bir içecek ile birlikte servis edebilirsiniz.

Makaron Kreması Nasıl Hazırlanır?

Çikolatalı krema malzemeleri: 1 paket bitter çikolata (80 gr), 1 çay bardağı krema, 30 gr tereyağı.

Yapılışı: Bitter çikolatayı bıçak yardımıyla kıyın ve derin bir kabın içinde tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Eriyen çikolataya kremayı ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışımın soğumasını bekledikten sonra makaronların arasına sürün.

Fıstıklı krema malzemeleri: 40 gr tuzsuz antep fıstığı, 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 1 paket vanilya.

Portakallı krema malzemeleri: 100 gr tereyağı, 1 kahve fincanı portakal suyu, 2 çay bardağı şeker, 3 yumurtanın sarısı, 2 yumurta, 1 portakal, 2 çorba kaşığı nişasta.

Yapılışı: Portakalın kabuğunu rendeleyin. Tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından karışımı soğutun ve kurabiyelerin arasına sürün.