Leziz Tariflerle Yazdan Kışa Geçiş Yapın!

Ağustos ayının sonuna yaklaşırken, kışa veda edip sonbaharı karşılamak için hazırlıklara başlamanın tam zamanı! Bu nedenle, en sevdiğiniz yaz meyve ve sebzelerini kışa hazırlamak için uygun bir fırsat bulabilirsiniz. Kış günleri için mutfakta hazırlık yapmak isterseniz, detaylar yazımızda sizi bekliyor!

Kışın tadını çıkaracağınız lezzet dolu domatesler, nefis turşular ve tatlı reçeller elde etmek ister misiniz? Biz de böyle düşünmüştük; kim istemez ki?! Yaz mevsiminin en güzel tatlarını kışa taşıyabilmek için bazı öneriler var: Konserveler, turşular, reçeller ve kurutulmuş meyveler… Hepsini mevsiminde hazırlayıp soğuk kış günlerinde keyifle tüketebilirsiniz. Böylece dışarıda kar yağarken bile yazın sıcaklığını hissetme şansına sahip olursunuz ve kışın güzelliklerinin tadını çıkarmaya devam edersiniz.

Kışa hazırlık yapmak gözüktüğünden daha fazla emek ve zaman gerektiriyor. Ancak bu süreci çok daha kolay hale getirebilirsiniz. Hazırlıklar için kullanabileceğiniz birçok ürünü ÇiçekSepeti’nin geniş ürün yelpazesinden rahatlıkla bulabilirsiniz. Mutfağınızı kışa hazırlamak için alabileceğiniz ürünler: Sebze yıkama kutusu, cam kavanozlar, yeni kavanoz kapakları, kavanoz hunisi (sos hunisi), ev tipi salça makinesi, ve vakum poşetleri. Şimdi gelin, yazın bitişinin getirdiği hüznü birlikte yaşayalım ve kışa hazırlık için neler yapabileceğinizi detaylıca inceleyelim!

Mutfakta Kışa Hazırlık Zamanı!

1-) Menemen

Yaz domateslerinin eşsiz kokusu ve lezzeti hafızalara kazındı. Kış aylarında sıkça tüketilen popüler lezzetlerden biri olan menemen, soğuk günlerde yaz domatesi tadında yemekler hazırlamak için harika bir alternatif. Menemen hazırlamak için dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var:

• Öncelikle kaç kavanoz menemen yapmak istediğinizi belirlemelisiniz. Böylece almanız gereken domates ve biber miktarını hesaplayabilirsiniz.
• Daha sonra, biberleri menemene doğrayarak ve domatesleri rendeleyerek ya da yemeklik doğrayarak pişirme sürecine geçebilirsiniz. Pişirme için malzemelerinizin miktarına uygun bir tencere seçimi yapmalısınız.
• İyice kaynayan menemen karışımını kavanozlara aktarırken dikkatli olmalısınız. Menemenin kış boyunca bozulmaması ve tazeliğini koruması için sıcak olarak aktarmanız önemlidir. Ocaktan aldığınız menemeni hemen kavanozlara döküp kapaklarını sıkıca kapatmalısınız.
• Kavanozu ters çevirip tezgaha koyarak üzerini örtün. Bu şekilde bir gün bekleyen kavanozu daha sonra kilere veya dolaba yerleştirebilirsiniz. Ve işte, yıl boyunca her yemekte kullanabileceğiniz nefis tarifiniz hazır!

2-) Mevsim Sebze ve Meyvelerinden Turşu Yapımı

Sırada, her yemeğin yanında afiyetle tüketebileceğiniz harika bir lezzet olan turşular var. Turşular, en sevdiğiniz sebzeleri yazdan kışa kolayca taşımak için en pratik yöntemlerden biridir. Acur, beyaz ve kırmızı lahana, çağla, havuç, salatalık, domates, soğan gibi birçok sebzeyi turşu olarak saklayabilirsiniz. Turşu kurmanın temel mantığı, sebzeleri fermente ederek bozulmalarını engellemektir. Olgunlaşmamış birçok gıdayı turşu yaparak bir sonraki mevsimde tüketebilirsiniz. Turşu kurmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Turşusunu kurmak istediğiniz malzemeleri iyice yıkayıp temizleyin ve istediğiniz boyutlarda doğrayın. Ardından, bu malzemeleri kavanoza
• Sirke ve tuzlu suyu kavanozun üst seviyesine kadar doldurun. Kavanozun ağzını kapatın ve turşuyu güneş görmeyen bir yere yerleştirin. Yaklaşık 15-20 gün içinde dilediğiniz turşu hazır olacaktır!

3-) Mevsim Sebze ve Meyvelerini Kurutma

Meyve ve sebzeleri yazdan kışa, kıştan yaza taşımanın bir diğer yolu da kurutma yöntemidir. Kurutulmuş meyve ve sebzeler, hem atıştırmalık olarak tüketilebilir hem de yemeklerin yanında kullanılabilir. Ayrıca, kurutulmuş sebzelerden baharatlar elde etmek de mümkündür. Örneğin, yaz ayında kuruttuğunuz tatlı meyveleri kahvaltılarınızda tüketebilir ya da onları kek ve kurabiye tariflerinde kullanabilirsiniz. Ya da kuru patlıcan ve biber gibi sebzelerden lezzetli dolmalar hazırlanabilir. Sebze ve meyveleri kurutmak için açık havayı kullanabileceğiniz gibi, çok daha pratik olan sebze kurutma makinelerini de tercih edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken, sebze ve meyveleri kurumasına hazırlayıp Gıda Kurutucuya yerleştirmek!

4-) Çeşitli Konserveler

Konserve yapımı, yazın en güzel domateslerini kışa taşımanın en sık kullanılan yöntemlerinden biridir. Bezelyeden nefis yemekler hazırlamak için de konserve yönteminden yararlanabilirsiniz. Bu yöntem, menemen hazırlama sürecine benzemektedir. Dolayısıyla, burada detaylı bir konserve tarifine girmeye gerek yok. Fasulyeler, börülceler, domatesler, patlıcanlar gibi pek çok sebzeyi konserve yaparak yılın her mevsiminde tüketebiliriz. Yazın lezzet dolu sebzelerle yaptığınız konserveler, kışın yemek masalarınızda yer aldığında, o yemeklerin tadını aldığınızda hayran kalacaksınız. Ve gelecek yıllarda bu geleneği sürdürmek için dört gözle bekleyeceksiniz!

5-) Reçel ve Marmelat Yapımı

6-) Salça

Listeyi tamamlayan önemli bir parça ise salçalardır. Yazdan kışa geçerken hazırlayabileceğiniz salçaları, yazın en taze domates ve biberleri ile elde edebilirsiniz. Mevsiminde seçilmiş bu ürünler, kışın kullanacağınız salçanın kalitesini ve tadını artıracaktır. Eğer çok fazla miktarda salça hazırlamayacaksanız, ev tipi salça makinesi ile kış boyunca yeterli miktarda salça yapabilirsiniz!

Mutfağınızı, cildinizi veya evinizi kışa hazırlarken ÇiçekSepeti sizlerin yanında! Mutfak aletleri, saklama kapları, karıştırıcılar ve daha birçok ürüne ulaşabileceğiniz bir yer. Tüm aradığınız ürünleri online ortamda inceleyip satın alabilirsiniz. Farklı ödeme seçenekleri ve teslimat yöntemleri ile sunduğu kolay alışveriş deneyimi sayesinde, siz de arzu ettiğiniz şeylere rahat ve keyifle ulaşabileceksiniz. ÇiçekSepeti, siz ve sevdikleriniz için her zaman yanınızdadır!