Kışa Özel 3 Farklı Lezzet Tarifi

Sıcak günler yavaş yavaş yerini soğuk havalara bırakmaya başladı. Bu da demektir ki, güneşli günlerden soğuk ve kapalı kış günlerine geçiş yapıyoruz! Havanın soğuması, mutfaklardaki lezzetleri de değiştirdi. Mantar, bal kabağı, pancar, kereviz, pırasa, greyfurt ve pazı gibi sebzeler kış mutfağında öne çıkmaya başladı. Bu mükemmel besinlerle hazırlayabileceğiniz kışa uygun lezzetleri sizler için derledik. İşte karşınızda 4 farklı kış tarifi!

Kışın iç ısıtan ve şifa dolu lezzetler arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Kış sofralarınıza renk katacak ve damaklarınızı şenlendirecek tarifleri sizinle paylaşacağız. Eğer mutfakta vakit geçirmeyi ve yemek yapmayı seviyorsanız, bu harika kış tariflerini kesinlikle denemelisiniz! Ayrıca, bu lezzetleri hazırlarken ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeleri ÇiçekSepeti’nden online olarak satın alabilirsiniz!

Kışa Yakışan Lezzetler

1-) Mantar Çorbası

Mantar, en lezzetli sebzelerden biridir. Mutfakta mantar ile farklı tarifler hazırlayabilirsiniz. Mantar çorbası, mantarlı salata, fırında mantar ve mantarlı kiş gibi pek çok lezzeti mantar ile güzelleştirebilirsiniz. Bu defa, hafif ve lezzetli bir mantar çorbası tarifimizi paylaşacağız. Yumuşacık kıvamıyla mantar çorbası nasıl yapılır öğrenelim:

Gerekli malzemeler: Sebze stok, krema, soğan, sarımsak, tereyağı, mantar.

Yapılışı:

• Öncelikle soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayarak tereyağı ile birlikte tencereye ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin. Sebzelerin renginin değişmemesine dikkat edin.
• Ardından temizlediğiniz mantarları da ekleyin ve 15 dakika pişirin. Mantarlar suyunu salabilir, endişelenmeyin; pişirmeye kapak açık devam edin.
• Mantarlar iyice yumuşadığında sebze suyunu (stok), tuz ve karabiberi ekleyip ısıyı düşürün. Yemeği 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• İyice pişen çorbaya kremayı da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Sonrasında bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin ve servise hazırlayın! Püresi haline gelen çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kıtır ekmekler ve biraz zeytinyağı ile servis edebilirsiniz!

2-) Peynirli ve Otlu Kiş

Kışın mutfakları mis gibi kokutacak harika bir Fransız lezzeti olan kiş, içini istediğiniz malzemelerle doldurarak farklı lezzetler deneyimlemenize olanak tanır. Bugün, kışın en güzel otları ve lezzetli peynirlerle hazırlanan bir kiş tarifi sunacağız.

Gerekli malzemeler:

İç harcı için: 1 paket krema, 3 yumurta, çeyrek demet maydanoz, 200 gram beyaz peynir, 1 su bardağı kaşar peyniri, tuz, karabiber, sarımsak tozu, karnabahar, brokoli.

Yapılışı:

• Kiş hamurunu hazırlamak için tereyağını küp küp kesin. Mutfak robotuna doğranmış tereyağlarını ekleyin. Unu, tuzu ve yumurtaları ilave ederek robotu çalıştırın.
• Hamur toparlanmaya başladığında suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
• Dinlenen hamuru merdane ile kullanacağınız tart kalıbından biraz büyük olacak şekilde açın ve düzgün bir şekilde kalıba yerleştirin. Hamurun kabarmaması için üzerine yağlı kağıt serip ağırlık ekleyin; nohut veya fasulye gibi bakliyat kullanabilirsiniz.
• Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 15 dakika kadar hamuru pişirin ve o arada iç malzemeleri hazırlamaya başlayın.
• Karnabahar ve brokoliyi 5 dakika buharda haşlayın.
• Daha sonra, maydanozları ince ince doğrayın. Yumurtayı ve baharatları derin bir kase de çırpın. Peynirleri ekleyin. Haşlayıp soğuttuğunuz brokoli ve karnabaharı küçük küp şeklinde doğrayın ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harcı kiş hamurunun üzerine dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız kişin 10 dakika dinlenmesini bekleyin ve ardından servis edin!

3-) Kinoalı, Greyfurtlu Salata

Kinoa, hem doyurucu hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Hafif ve kolayca hazırlanan bu ferahlatıcı öğünle kış günlerinizi değerlendirebilirsiniz!

Gerekli malzemeler: 1 greyfurt, 1 su bardağı kinoa, roka, maydanoz, 1/3 su bardağı kavrulmuş badem, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz, karabiber.

Yapılışı:

• Kinoayı yıkayın. Orta boy bir tencereye kinoayı ve 2 su bardağı su ekleyin.
• Su buharlaşana kadar kinoayı pişirmeye devam edin.
• Kinoalar pişince tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Bir çatal ile kinoayı karıştırarak havalandırın.
• Sosu hazırlamak için zeytinyağı, tuz, baharatlar, sirke ve balı bir kasede iyice çırpın. Hazırladığınız sosu kinoaya ekleyip karıştırın.
• Son olarak greyfurtu ve diğer yeşillikleri istediğiniz boyutta doğrayın ve salatanıza ekleyin. Artık doyurucu ve lezzetli yemeğiniz hazır!

Tüm bu tarifleri denerken ihtiyacınız olan her şeyi ÇiçekSepeti‘nde bulabilirsiniz! Süpermarketve küçük ev aletleri kategorilerinde pek çok ürün seçeneğine ulaşabilirsiniz. Tüm bu ürünleri online olarak kolayca satın alabilir, kışın tadını çıkarabilirsiniz. Eğer bu harika sonbahar lezzetlerini dener ve yorumlarınızla bizimle paylaşırsanız çok mutlu oluruz!