Kendinizi İki Çikolatalı Lezzetle Şımartın!

Kahve, dondurma veya sütle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, ağızda eriyen ve lezzetiyle büyüleyen bir tatlıdan bahsedeceğiz! Çikolatalı, vişneli ya da kurabiyeli seçenekleri de mevcut. İç kısmı hafif akışkan, dışı ise biraz kıtır… Evet, brownie’den bahsediyoruz; güne lezzet katacak ve küçük büyük herkesin severek yediği brownie! Bu harika brownie tarifi ile hafta sonunuzu güzelleştirmek ya da sevdiklerinizi mutlu etmek sizin elinizde! Hadi, daha fazla vakit kaybetmeden bu nefis tarifin detaylarına geçelim!

İki Çikolatalı Brownie Tarifi

Brownie yapımı için çok fazla malzemeye ve karmaşık ürünlere gerek yok. Mutfakta elinizde bulunan temel malzemelerle mükemmel bir brownie ortaya çıkarabilirsiniz. İşe giderken veya çocukları okula gönderirken beslenme çantasına bir dilim brownie eklemek, günün daha iyi geçmesini sağlayabilir. Ayrıca pişirdiğiniz brownie’leri dilimleyip dondurucuda saklayarak, dilediğiniz zaman taze taze ısıtıp tüketebilirsiniz!

Mutfakta ihtiyaç duyacağınız tüm alet ve gıda ürünleri için ÇiçekSepeti’nin geniş ürün yelpazesine göz atabilirsiniz. Hazırsanız, mutfağınızı mis gibi çikolata kokusuyla doldurmanın vakti geldi!

Çikolatalı Puding Günü için Hazırlayabileceğiniz Pudingli Tarifler!

Brownie Yapım İpuçları

Brownie tarifine geçmeden önce, brownie yaparken işinizi kolaylaştıracak birkaç ipucu verelim. Bu ipuçları ile en iyi lezzetleri yakalayarak herkesi tatlınıza hayran bırakabilirsiniz:

• Malzemeleri tatlı yapmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz oldukça önemlidir. Soğuk yumurtalar ve diğer malzemeler karışımın kıvamını bozabilir. İyi bir tatlı için oda sıcaklığına ulaşmış malzemeler gereklidir.
• Brownie tarifinde benmari usulü büyük rol oynamaktadır. Benmari, bir kabı kaynayan suya oturtarak ısıtma veya eritme yöntemidir. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, kabın suya değmemesidir. Bir tencerede su kaynatıp, başka bir ısıya dayanıklı kabı onun üzerine yerleştirerek içindekileri yavaşça eritebilirsiniz.
• Ayrıca kullandığınız malzemelerin kalitesi de brownie’nin tadını etkileyen bir unsurdur. Ne kadar iyi çikolata kullanırsanız, brownie’nin lezzeti de o kadar güzel olur!
• İsterseniz farklı malzeme kombinasyonları ile değişik brownie’ler da yaratabilirsiniz; örneğin vişneli, tahinli ya da fındıklı brownie. Ekşi-tuzlu malzemeler kullanacaksanız, tatlıya ekleyeceğiniz şeker miktarını artırmayı unutmayın.

Şimdi, muhteşem tarifimizin detaylarına geçelim!

Brownie Tarifi

Gerekli Malzemeler: 190 gram tuzsuz tereyağı, 190 gram bitter çikolata, 100 gram sütlü çikolata (isterseniz sadece 250 gram bitter çikolata ya da sütlü çikolata kullanabilirsiniz.), 50 gram beyaz çikolata, 85 gram un, 10 gram kakao, 3 yumurta, 150 gram toz şeker.

• İlk olarak tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirmeniz şart. Bu şekilde malzemeleri karıştırırken dengeyi koruyabilirsiniz.
• Oda sıcaklığındaki malzemelerden bitter çikolata, sütlü çikolata ve tereyağını benmari usulü eriteceğiz. Bunun için cam veya metal bir kap kullanabilirsiniz. Ek olarak benmari tenceresi de tercih edebilirsiniz. Bu kabın içine çikolataları ve yağı koyup benmari usulü eritmeye başlayın, ardından çikolatanızın bir miktar soğumasını bekleyin.

• Bu esnada fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın.
• Ayrı bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın. Bunun için bir çırpma teli ya da mikser kullanabilirsiniz.
• İyi şekilde karıştırdığınız şeker ve yumurtaya elekten geçirerek un ve kakaoyu ekleyebilir, mikser ile kısa bir süre daha karıştırabilirsiniz.
• Bu esnada çikolatanın ısısını gıda termometresi ile ölçebilir ve uygun sıcaklıkta olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Çikolata çok sıcak olduğunda yumurtalı karışımın pişmesine neden olacağı için bu aşamada sıcaklık oldukça kritiktir. Oda sıcaklığına ulaşan karışım yeterlidir.

• Çikolata uygun sıcaklığa ulaştığında unlu karışımla çikolata karışımını nazikçe karıştırabilirsiniz. Bu noktada mikser yerine spatula kullanabilirsiniz.
• Karışımları birleştirdikten sonra yağladığınız ya da yağlı kağıt ile kapladığınız tepsiye dökün. Son olarak, bu karışımın üzerine beyaz çikolata parçalarını hafifçe bastırarak yerleştirin. Çikolataların dışarı çıkıp yanmaması için spatula yardımıyla beyaz çikolataların üzerini kapatmayı unutmayın.
• 170 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika süresince brownie’yi pişirin. İç kısmı hafif nemli, dışı ise biraz kabuklu ve kıtır olmalı!
• Dilediğinizde brownie diliminin üzerine bir kaşık vanilyalı dondurma veya erimiş çikolata ve kurabiye parçaları ekleyerek tatlınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bonus: Brownie Lezzetli Kutu

Harika bir brownie tarifi verdik ama “Ben yapmayı değil, yemeği seviyorum!” diyenler için de bir alternatif sunduk! Kutuda, taze ve lezzetli brownie’leri kendiniz ya da sevdikleriniz için tercih edebilirsiniz. 16 adet brownie ile doldurduğumuz bu kutuyla lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz! Brownie’den vazgeçemeyen ama yapmaya üşenenler için bu kutu sadece bir tık uzakta!

Mochi: Uzak Doğu’dan Gelen Bir Trend

Daha çeşitli tatlılar veya yemekler hazırlamak için ÇiçekSepeti’nin geniş ürün yelpazesini ve blog yazılarını inceleyebilirsiniz! Ayrıca hazır brownie çeşitlerini, BonnyFood lezzetlerini ve çok daha fazlasını online olarak sipariş edebilirsiniz!

Evde Dondurma Nasıl Yapılır? Pratik 4 Tarif