İtalyan Yeme İçe Kültürü: İtalyan Sofrasındaki Temel Kavramlar

İtalya denilince akla hemen nefis yemekler, mimari açıdan muhteşem yerler ve rengarenk sokaklar geliyor. Geleneksel yemek kültürünü yaşatan bu güzel ülkede, mutlaka lezzetli yemekler yiyebileceğin birçok mekan mevcut. Ancak İtalya’da yemek yemek, yalnızca bir şeyler yemek değil; bu, bir kültür ve yaşam tarzıdır. Bu güzel kültür ve yaşam tarzının da kendine özgü bazı kavramları ve kuralları bulunuyor.

İtalyanların yemek kültürüne verdikleri önem dikkat çekiyor. Bu kavram ve kuralların kökenleri Antik Roma’ya kadar uzandığını söyleyebiliriz. Antik Romalılar, özenle hazırlanmış ziyafetler düzenleyip, İtalyanların 2000 yıldan daha uzun bir süre içerisinde sofra sanatını geliştirip mükemmelleştirdiğini gösteren bir mirasa sahip olmuşlardır.

İtalyan mutfağındaki öğünlerin isimleri ve zamanları oldukça farklılık gösterir. Başlangıçlar, ana yemekler, ara sıcaklar ve soğuklar gibi categorizedilmiş yemek masası öğeleriyle dolu sorgulayarak yeni bir deneyime adım atacaksın. Korkma, başka bir evrende de olsan oldukça hoş bir evren seni bekliyor. Bu kavramlar ve kurallar hakkında bilgi sahibiysen, tadını çıkarmak için hiçbir engel kalmaz. Ayrıca turist olsan bile gezgin ruhuyla yerel kültürü anlaman için bir şeyler öğrenmek faydalı olacaktır.

Tüm bu bilgiler ışığında, İtalyan yeme içme kültürünü anlatacağımız yazımıza geçelim.

İtalya’ya gitmek istersen ucuz İtalya uçak biletlerini nerede bulacağını biliyorsun.

https://web.flypgs.com/search-widget” width=”800px” height=”335px” frameborder=”0″>

Senin için biraz İtalya havası estirecek bir müzik parçasını buraya bırakıyoruz.

Detayları aktardığımız için bir şarkıyla araya giriyoruz. Şimdi son aşamaya geldik, yani “yapmasan iyi olur” önerilerine geçiyoruz. Eğer bilinçli olursan, keyfin daha da artar ve yargılayıcı bakışlar altında kalmazsın.

İtalyan Yemek Kuralları: İtalya’da Yemek Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Yemek sonrasında “Bir kahve alabilir miyim?” dersen, espresso bırakacaklardır. Burada dikkat etmen gereken şey, espresso şeklinde değil, espresso diye söylemen. Yoksa anlamadıkları için seni geçiştirebilirler.
• İtalyanlar, günün her saatinde espresso içebilirler. Ancak cappuccino sadece kahvaltıda içilir. Bir shot espresso çok ağır geliyorsa, macchiato (bir parça sütlü espresso) veya caffè lungo (espressoya göre daha fazla su içeren kahve) tercih edebilirsin.
• Makarnayı asla kaşık veya bıçakla yememelisin. Bu durumu fark ettiklerinde sana garip garip bakacaklardır. Eğer umursamıyorsan, al eline kaşığı ve yemeye başla, sonuçta senin tercihin.
• Yemek siparişi verirken menü sırasına uymalısın. Önce primo veya antipasti ile başlayıp, ardından ikinci bir tabak siparişi verebilirsin. İtalyanlar, et yemeğinden sonra makarna siparişi vermeye pek sıcak bakmıyor:(
• Salata, makarna ile değil et ile servis edilir. Hatta salata, başlı başına bir yemek olarak da kabul edilmektedir, bilgin olsun.
• Coperto, İtalya’daki bazı restoranlarda zorunlu bir ücrettir. Kişi başı olarak belirlenir ve bahşişten farklıdır; servis ücreti gibi düşünmek gerekir. Bu ücreti görünce şaşırma.

Bu önerilerle birlikte yazımızın sonuna geldik. Daha fazla okumak istersen, “Tarih ve Lezzet Dolu Bir Keşif: İtalya” başlıklı yazımıza göz atabilirsin.