İstanbul’un Sokak Lezzetleri: Sokak Yemeği Restoranları Rehberi
‘Fast Food’ kültürünü farklı bir boyuta taşıyan ‘street food’ restoranlarının popülaritesi hızla artıyor. Birçok ünlü şef, ‘fine dining’ restoranlarını geride bırakıp sokak lezzetlerini yeniden yorumladıkları yerler açmaya başladı.
Bu nedenle sokak lezzetlerine kayıtsız kalmamak gerek. Aşina olduğumuz tatlar, yetenekli şeflerin ellerinde bambaşka deneyimlere dönüşebiliyor.
Liste hazırlanırken herhangi bir belirli kıstasla sıralama yapılmamıştır.
Şimdi tacodan kokoreçe, sosisli sandviçten tavuk kanatlara kadar dünya mutfaklarından çeşitli lezzetleri harmanlayan İstanbul’un en iyi street food mekanlarını keşfedelim.
1) Coni & Co
Sokak lezzetleri denince akla gelen ilk yerlerden biri, farklı soslarla servis edilen tavuk kanatlarıdır.
“Çıtır dükkan” olarak kendini tanımlayan Coni & Co, dışı çıtır, içi sulu tavuklarıyla sizi şaşırtabilir. Buraya giderseniz tatlı trüflü mayonez veya tatlı ekşi sosunu denemenizi öneririm.
Tavuk kanatı pek sevmeseniz bile burada fileto seçenekleri mevcut.
Eğer Anadolu Yakası uzak geliyorsa, Coni & Co’nun Arnavutköy‘de başka bir şubesi de mevcut.
Adres: Cafer Ağa Mahallesi, Ferit Tek Sokak No:23 C, Kadıköy
2) Snob Street Food
#letitsnob sloganıyla yola çıkan Snob Street Food’un Caddebostan ve Moda’da olmak üzere iki franchise’ı mevcut.
Mac & Cheese topları, rock fries, satır sucuk dürüm, snob dogg gibi efsane lezzetler menüsünde yer alıyor. Buraya gidince, benim önerim brioche ekmeğinde hazırlanan cheddar peynirli acı soslu ‘Snob Dogg’u tatmanızdır.
Eğer daha fazlasını istiyorsanız, ‘Mac & Cheese’ toplarıyla bezenmiş Benji Burgeri de göz önünde bulundurmalısınız.
Tavuk tutkunları içinse, Snob Street Food’un ev yapımı coleslaw ile servis ettikleri tavuklu ‘Zinger Rock Burger’ da kesinlikle denemeye değer.
Adres: Caddebostan Mahallesi, Bağdat Caddesi, No: 292, Kadıköy
3) Basta! Street Food
İstanbul’un Street Food akımının öncülerinden biri olan Basta Street Food, sadece Anadolu Yakası’nda oturanların değil, Avrupa Yakası’ndakilerin de gözdesi.
Füme dana kaburga etinden yapılan dürüm ve ev yapımı brioche ekmeğinde kuzu burgerleri burada öne çıkan lezzetler arasında.
Sıklıkla değişen menüsüyle kendini yenileyen Basta Street Food, Anadolu Yakası’na geçmeniz için mükemmel bir sebep. Ayrıca, Basta’nın sütlaçı gerçekten denemeye değer; tarifini kesinlikle öğrenemeyeceksiniz!
Adres: Caferağa Mahallesi, Sakız Sokak, No: 1/A, Kadıköy
4) Mini Eatery
Adına uygun olarak mini bir mekan olan Mini Eatery, sunduğu lezzetlerle hafızanızda uzun süre kalacak.
Kendi özel soslarında marine edilmiş soğan halkaları, kızarmış keçi peyniri, çıtır patatesler ve mini burgerler burada tatmanızı bekliyor.
Bu lezzetleri kaçırmak istemiyorsanız, Mini Eatery’i kesinlikle ziyaret etmelisiniz.
Bu arada, Mini Eatery kısa bir süre önce Akaretler‘de ikinci bir şube açtı.
Adres: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi, No: 55/C, Kadıköy
5) Gangon Mutfak
“Düşünürken, konuşurken ağzımızı sulandıran ve aklımıza düşen lezzetleri sunmaya çalışıyoruz. Yani ‘ekmek arası’ felsefesiyle hareket ediyoruz” diyen Gangon Mutfak, harika ekmek arası lezzetler sunuyor.
Gangon Mutfak’ın şaşırtıcı tatları bazen yumuşacık bao ekmeği, bazen lavaş, bazen de bazlama ile karşınıza çıkıyor.
Buraya giderseniz kesinlikle yumuşacık bao ekmeği içinde hazırlanan dana gerdanlı ‘Deli Oğlan Bao’u tatmanızı öneririm.
Adres: Rasimpaşa Mahallesi, Duatepe Sokak, No: 9/A Yeldeğirmeni, Kadıköy
6) Fire Room
Televizyonlardan tanıdığımız Şef Hazer Amani’nin hayat verdiği Fire Room, sokak lezzetlerini sevenlerin favorisi!
Menüsünde farklı soslarla tatlandırılmış çıtır tavuk kanatları, hot dog, ekmek arası sucuk, ekmek arası kuzu kokoreç gibi birçok lezzet var.
Yerel tatları dünya lezzetleri ile buluşturmayı sevenler için Fire Room’un kokoreç tacosunu kesinlikle denemelisiniz.
Dünya mutfaklarıyla Türk mutfağını en muhteşem şekilde harmanlayan Fire Room’da Philly Cheese Steak Sandviç, Hazer Şef’in Tostu, falafel dürüm gibi zengin seçenekler sizi bekliyor.
Adres: Küçükbakkalköy Mahallesi, Işıklar Caddesi, No:30, Ataşehir
7) Muutto Street Food & Meze Bar
‘Göç’ temasıyla oluşan Muutto, her ay değişen bir mutfak kültüründen ilham alarak enfes dürümler sunuyor.
‘Dünyayı bir dürüme sığdıracağız’ mottosu ile hareket eden Şef Umut Karakuş, sokak lezzetlerini fine dining tarzında sunarak, lezzetlerde bir adım öne çıkıyor.
Özellikle dana kaburgalı dürümun tadını kesinlikle denemelisiniz.
Dürümünüzün yanında farklı mezeler de seçebilirsiniz.
Adres: Caferağa Mahallesi, Cemal Süreya Sokak, No: 57, Kadıköy
8) Primitif Sokak Yemekleri
Yerel tatlarla hazırlanan muhteşem hamburgerleri ile dikkat çeken Şef Burak Zafer, Primitif Sokak Yemekleri ile İstanbul gastronomi sahnesine hızlı bir giriş yaptı.
Farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız, her şeyi çatal bıçak kullanmadan yiyebileceğiniz bu mekan kesinlikle ziyaret edilmeli.
Primitif’e gittiğinizde, küflü peynir ve isli sucuk ile hazırlanan ‘Konya Küflü Burger’i denemelisiniz.
Daha klasik tatları tercih ederseniz, ballı hardallı sosla hazırlanan ‘Aptal Tavuk’ tavuk severleri bile kendine hayran bırakır. Burak Zafer’in elinden Belem Turta denemeden ayrılmayın; bu Portekiz tatlısı hafif ılık servis edildiğinde yemelere doyamayabilirsiniz.
Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Bilgiç Sokak, 25/A, Şişli
9) TRC American Diner
Beşiktaş Çarşı’sına taze bir soluk getiren TRC American Diner, Amerikan tarzı kahvaltıları ile öne çıksa da, sokak lezzetleriyle de harikalar yaratıyor.
Zerdeçallı soğan turşusu ile süslenen siyah nacho cipsi kesinlikle favorimdir.
Daha klasik sokak lezzetleri arıyorsanız, halka kokoreç veya brioche ekmeğine hazırlanan ‘kokoreç bun’ı denemenizi öneririm.
Adres: Has Fırın Caddesi, Sinan Paşa İş Merkezi, 1. Kat, Beşiktaş
10) Madre Street Food & Bar
Street Food restoranlarının sadece ekmek arası lezzetlerden ibaret olmadığını gösteren keyifli yerlerden biri de Madre.
Burada, nohutlu veya kavurmalı pilav, midye tavadan kokoreç gibi birçok farklı tat sizi bekliyor. Özellikle, kokoreç burada İzmir usulü hazırlanıyor.
Kokusu sizi cezbedecek sıcak Meksika usulü churros tatmayı unutmayın.
Bunun yanı sıra, yemeklerinizi harika kokteyllerle tamamlayabilirsiniz.
Adres: Francalacı Caddesi, No:10, Arnavutköy
11) Zuko Street Food & Pub
Zuko, lezzetlerini damak zevkinize göre şekillendiriyor. İsterseniz lavaşa sarılı dürüm, isterseniz tombik pide tercih edebilirsiniz.
Burada kokoreç, ızgara köfte, yaprak ciğer ile sıcacık sandviçler ya da dürümler hazırlatabilirsiniz.
Daha az ekmekli bir şeyler arıyorsanız, çıtır tavuklarını acı sosa banarak tatmanızı öneririm.
İş yerlerinden dolayı yoğunluktan kaçınmadan gidilebilecek bir mekan olan Zuko, öğlen saatlerinde kalabalık
Adres: Orjin Maslak Binası, Eski Büyükdere Caddesi No: 27, Maslak Kahvaltıları ve tatlıları ile İstanbulluların favorisi Melina Kantina’nın yanındaki kardeş mekân Takoria, Meksika’nın vazgeçilmez sokak lezzetlerine farklı bir boyut kazandırma iddiası taşıyor. Dekorasyonu da konseptiyle uyumlu olan Takoria’ya giderseniz, lezzetinin özel beyaz sosla gizli olduğu tavuk dönerden yapılan Al Pastor tarzındaki tacolarını denemenizi kesinlikle öneririm. Adres: Arnavutköy Mahallesi, Kamacı Sokak, No:12, Arnavutköy Tavuk sepeti, etli ya da sebzeli taco, ızgara sosis ya da mini burger tabağı gibi birçok lezzet bulabileceğiniz Kis Rotisserie’nin yıldızı kesinlikle kokoreçli nachos, ya da menüdeki ismiyle ‘Koko Nachos’. Kokoreç seviyorsanız bu lezzeti kaçırmayın derim. Kokoreçten hoşlanmıyorsanız en güzel tavukları seçebilir ve yanına Kis’in hazırladığı özel soslardan birini tercih edebilirsiniz. Acı sevenler için önerim entelektüel bir tat olan tatlı-acı sosu olur. Kis Rotisserie’de farklı marine edilmiş birkaç farklı tavuk kanadı seçeneği olduğunu unutmayın. Adres: Reşitpaşa Mahallesi, Tuncay Artun Caddesi, No: 141 / A, Sarıyer Bu mekanda her şeyin doya doya ellerinizle yenmesi esastır. Muhteşem pideler, enfes tacolar, çıtır lahmacunlar ve hafif acılı tavuk kanatları gibi çok sayıda seçenek sizi bekliyor. Yemek seçiminde kararsız kalanlar için Dirty Hands, içi kızarmış karidesten nachosa birçok lezzeti bir arada bulabileceğiniz ‘Dirty Tabak’ sunuyor. Buraya gittiğinizde soslu mısır da tatmayı unutmayın derim. Adres: Akatlar Mahallesi, Zeytinoğlu Caddesi, No:7, Beşiktaş Burrito, taco, wrap ve hamburger gibi çeşitli lezzetler sunan Cross Fingers, İstanbul’un en keyifli Street Food mekanlarından biri. Menüsünde mini sandviç seçenekleri de bulunuyor ki bu, Cross Fingers’in en güzel özelliklerinden biri. Gittiğinizde yan ürün olarak ev yapımı soğan halkası sipariş edip sweet chili sos eşliğinde tatmayı unutmayın. Ayrıca, Cross Fingers’in vejetaryenlerin unutulmadığını belirtmek gerekir. Harika bir vegie burger onları bekliyor. Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Düzoğlu Sokak, No: 5/A, Şişli
12) Takoria by Melina Kantina
13) Kis Rotisserie – Keep It Smile
14) Dirty Hands
15) Cross Fingers
