İstanbul Mekanları Rehberi: İstanbul’un En Ünlü Çorbacıları Listesi

Bazen özellikle soğuk kış günlerinde insana sıcak bir mola vermek düşer, bazen de gece eve dönerken bir kase sıcacık çorbayla karnını doyurmak. Çorba bazen şifa olur, bazen ise sadece bir geçiştirme yemeği.

Herkesin çorba içmek için bir bahanesi vardır. Bazı insanlar domates çorbasından vazgeçemezken, bazıları süzme mercimeğin tadını unutamaz. Kimileri ise kele paça ve işkembeye düşkün. Peki, sizin favori çorbanız hangisi?

Çorbacı olarak geçmeyen mekanlarda da sıkça karşılaşacağınız vazgeçilmez çorbalar mevcut. Örneğin Kadıköy’deki Çiya’nın kurut çorbası, Hünkar Lokantası’nın paça çorbası, Kanaat Lokantası’nın mercimek çorbası ve Saray Muhallebicisi’nin tavuk suyu çorbası gibi lezzetler onları yerde bulmak zor.

Hadi gelin bu yazıda İstanbul’un en iyi çorbacılarına doğru küçük bir yolculuğa çıkalım. Belki yazıyı okuduktan sonra bir çorbacıda soluğu alırsınız, kim bilir?

Sıralama tamamen rastgeledir.

1) Kadıköy Çorbacısı, Kadıköy

Çeşit çeşit sakatatlı çorba isteyenler için çürükten damara, kimimize tatlı baharatlarla zenginleştirilmiş süzme mercimek ya da mis gibi bir ezogelin. Kadıköy Çorbacısı, farklı damak zevklerine hitap eden birçok sıcak çorba sunuyor.

Farklı tatları denemeyi sevenler için Kadıköy Çorbacısı, kendi özel karışımları olan mercimek–ezogelin, ezogelin terbiyeli tavuk ve karışık çorbalarına göz atmanızı öneririm.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Kırtasiyeci Sokak, No:44-B, Kadıköy
Telefon: 0216 337 07 93

2) Kadim İşkembe Salonu, Kadıköy

İşkembe, çürük, şirden, dil ve diğer türlü lezzetli sakatatların yer aldığı bol sarımsaklı sakatat çorbaları arayışındaysanız, Kadim İşkembe Salonu’nu denemelisiniz.

Her ne kadar sakatatlar ile ünlü olsa da Kadim İşkembe Salonu, sakatat tüketmeyenler için de mercimek, ezogelin ya da tavuk çorbası seçeneği sunuyor.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Serasker Caddesi, No: 50, Kadıköy
Telefon: 0216 450 66 33

3) Hacıbey Kelle Paça, Maltepe

Doğal kemik suyu ile hazırlanan çorbaları, Anadolu Yakası’nın en önde gelen çorbacılarından biri olmasını sağlıyor.

Kele paçadan beyrana, işkembeden tavuk çorbasına kadar geniş bir yelpazeye sahip Hacıbey Kelle Paça, sıcak servis edilen lezzetler ile misafirlerini bekliyor.

Soğuk günlerde içinizi ısıtmak isterseniz, Hacıbey Kelle Paça doğru adres.

Adres: Altayçeşme Mahallesi, Bağdat Caddesi, No: 335, D:1, Maltepe
Telefon: 0216 305 54 30

4) Ayık Çorba & Kebap, Kadıköy

Kadıköy’deki en sevilen lezzet duraklarından biri de Ayık Çorba & Kebap.

Et paçadan işkembe tuzlamaya, dil paça çorbasından sebze çorbasına, Erzincan usulü kesme çorbadan Karadeniz usulü karalahana çorbasına birçok çeşidi burada bulabilirsiniz.

Ayık Çorba & Kebap’a gittiğinizde mutlaka beyran çorbasını denemenizi öneririm.

Adres: Caferağa Mahallesi, Dumlupınar Sokak, No: 24, Kadıköy
Telefon: 0216 337 36 62

5) Sarıhan İşkembe, Ümraniye

Bir kase mis gibi domates, mercimek veya boncuk tuzlama çorbası içmek isteyenler için Anadolu Yakası’nın gözde çorbacılarından biri olan Sarıhan İşkembe, her damak zevkine hitap ediyor.

Ayrıca Sarıhan İşkembe 24 saat açıktır, dolayısıyla canınız her an sıcak bir çorba istediğinde gönül rahatlığıyla buraya gelebilirsiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 538 / A-B, Ümraniye
Telefon: 0216 540 69 58

6) Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, Ümraniye

Tuzlama, ince kıyım şırdan, boncuk taneli işkembe, beyran ya da etli çorba arayanlar için Kervansaray İşkembe Salonu’nda pek çok seçenek mevcut.

Sıcak bir çorba ile vücudunuzu ısıtmak istiyorsanız, Anadolu Yakası’nın en bilinen çorbacılarından biri olan Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu’nu denemelisiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 532 / A, Ümraniye
Telefon: 0216 540 40 79

7) Kamil Usta Kelle Paça, Kadıköy

Şehriyeli tavuk, mercimek, beyran ve elbette şifa amacıyla kelle paça seçenekleri ile Kamil Usta Kelle Paça, çorba severler için güzel bir seçenek.

Güne sıcak bir kase çorba ile başlamak ya da gün ortasında açlığınızı bastırmak isterseniz, Kamil Usta Kelle Paça’yı ziyaret etmelisiniz.

Adres: Sahrayı Cedit Mahallesi, İnönü Caddesi, No: 2, Kadıköy
Telefon: 0216 356 14 70

8) Karaköy Çorba Evi, Karaköy

Karaköy’de ayakta veya oturarak geniş bir kase çorbanın tadını çıkarabileceğiniz sıcak bir mekan olan Karaköy Çorba Evi, çeşitli çorba seçenekleri ile misafirlerini ağırlıyor.

Domatesten, yayla çorbasına, mantar çorbasından bal kabaklı çorbaya, analı kızlıdan kereviz çorbasına kadar her gün değişen taze çorbalar burada kaynıyor.

Özellikle mercimek ve tavuk suyuna çorba gibi popüler seçenekler akşam saatlerine gelmeden bitiyor, bu yüzden Karaköy Çorba Evi’nin lezzetlerini tam anlamıyla keşfetmek için öğle saatlerinde gitmenizi öneririm.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi, No: 35, Karaköy, Beyoğlu
Telefon: 0212 245 00 68

9) Lale İşkembecisi, Beyoğlu

Sadece işkembeyi makine kullanmadan hazırlamakla değil, domates ve mercimek çorbalarının lezzetiyle de tanınan Lale İşkembecisi, damak çatlatan bir lezzet sunuyor.

Bu yüzden Lale İşkembecisi’ni ziyaret ettiğinizde, mutlaka oranın özel karışımından hazırlanan damar tuzlama ve kuzu paçası blendini istemeyi unutmayın.

Adres: Tarlabaşı Bulvarı, No: 13, Beyoğlu
Telefon: 0212 252 69 69

10) Murat Kelle Paça, Beyoğlu

Murat Kelle Paça’nın en çok tercih edilen ürünü, kavrulmuş sarımsaklı kelle paçalı, işkembeli, dilli acılı atom çorbası.

Şifa niyetine de olsa bu kadar karmaşık bir çorba içemem diyenler için ise Murat Kelle Paça’nın ezogelin çorbası harika, bunu da belirteyim.

Adres: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, Büyük Parmakkapı Sokak, No: 5, Daire:1, Beyoğlu
Telefon: 0212 292 64 80

11) Tarihi Haliç İşkembecisi, Haliç

Adı üstünde İstanbul’un tarihi işkembecilerinden biri olan Tarihi Haliç İşkembecisi, 1938’den beri hizmet veriyor.

Hava karardığında ışıl ışıl parlayan Haliç manzarası eşliğinde sıcak bir çorba isterseniz, Tarihi Haliç İşkembecisi’ni tercih edebilirsiniz.

Adres: Abdülezel Paşa Caddesi, No: 117
Telefon: Cibali Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No:315, Fatih, İstanbul