İspanya’nın Yeme İçme Kültürü | İspanyol Sofra Geleneklerindeki Kavramlar

İspanya denince akla gelenler neler? Boğa güreşleri, flamenko, Gaudi’nin göz alıcı mimarisi… Bu uzayıp giden listeye lezzetli İspanyol mutfağını ve zengin gastronomi kültürünü de eklemek lazım.

İspanyol mutfağının çok çeşitli ve zengin yapısı, aynı zamanda ülkenin tarihi ve kültürel çeşitliliğini yansıtıyor. Eski Yunanlılar, Romalılar, Mağribiler (Kuzeybatı Afrika kökenliler) ve Yahudilerin tümü, İspanyol mutfağında izlerini bırakmış. Hatta İber Yarımadası’na ilk zeytin ağaçlarını Fenikelilerin getirdiği düşünülüyor. Bunun yanı sıra, İspanyol gastronomisi Fransa, İtalya, İngiltere ve Kuzey Afrika gibi pek çok başka ülkeden de etkilenmiştir.

Haydi şimdi, İspanyol yeme içme kültürü hakkında daha fazla bilgi verecek yazımıza geçelim.

Eğer İspanya’ya seyahat etmek istiyorsan, ucuz İspanya uçak biletlerini nerede bulabileceğini bilirsin.

İspanyol ezgileri eşliğinde okumaya başlamak istersen, senin için bir şarkı bırakıyoruz. Melodi tanıdık gelebilir 🙂

İspanya’da Yemek Saatleri: İspanya’da Hangi Öğün Ne Zaman Tüketilir?

İspanyolların yaşam ritmi, yemek saatlerine bağlıdır. Rahat bir yaşam tarzı benimsemiş olsalar da, günlük hayatlarında yemeklerini belirli bir zaman diliminde tüketiyorlar.

İspanyol yemek saatleri, alıştığımız saatlerden oldukça farklı. İspanyol yeme içme düzenini öğrenerek, herhangi bir ziyarette “İspanyollar böyle yapıyor!” diyebilirsin. Ayrıca, İspanyol mutfağının temel bileşenlerinden biri olan zeytinyağı hakkında küçük bir bilgi: İspanya, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık %44’ünü karşılıyor. İtalya ise %8,8’le ikinci sırada yer alıyor.

Şimdi, öğünleri inceleyelim. İspanyollar kahvaltıda (el desayuno) hafif şeyler tercih ediyorlar. Genellikle bir kahve eşliğinde kruvasan, reçelli bollos (tatlı çörekler) veya churros tüketiyorlar. Öğle yemeği (comida) ise genellikle salata, çorba, et veya balık ve tatlılar içeriyor; çünkü bu, günün en önemli öğünü olarak kabul ediliyor. Akşam yemeği (cena) ise daha küçük porsiyonlardan oluşuyor.

İspanya’da tapas kültürü oldukça yaygın. Meşhur tapaslar arasında zeytin, sosis (chorizo), İspanyol jambonu, kızartılmış balık, deniz ürünleri ve montaditos (üzerinde peynir veya et olan baget dilimi) gibi atıştırmalıklar var. İspanyol dostlarımız, bazen akşam yemeği yerine tapasları tercih ediyorlar.

İspanyollar, yemeklerini genellikle kalabalık bir ortamda paylaşarak yemeyi severler.

İspanyolca	Türkçe	Zaman
El Desayuno	Kahvaltı	08.00 – 10.00
Almuerzo	Sabah atıştırmalığı	11.00 – 12.00
Comida	Öğle yemeği	14.00 – 16.00
Merienda	Öğleden sonra atıştırmalığı	17.00 – 18.00
La Cena	Akşam yemeği	21.00 – 23.00
Tapas	Atıştırmalık	Her saat

 

İspanya’da yemek saatlerini öğrenmiş olduk; şimdi “nerede yiyeceğiz?” konusuna geçelim.

İspanya’da Yemek Yenilecek Yerler: Bar, Tasca, Taberna ve Diğerleri

İspanya’daki yemek yerleri, İtalya’dakilere benzer şekilde çeşitlilik gösterir ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır. İşte İspanya’da yemek yiyebileceğin bazı mekan türleri:

Bar: Sosyal ortamın merkezi olan barlar, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğün için tercih edilebilir. Burada tapas ve içecekler bulabilirsin.

Tasca: Genellikle küçük ve aile tarafından işletilen bu mekanlar, lokal ve ev yapımı yemekler sunar.

Taberna: Rahat bir atmosferde tapas ve yerel içeceklerin sunulduğu mekanlardır. Bu tür mekanlar taverna olarak da bilinir.

Restaurante: Geniş bir menü sunan profesyonel hizmet sağlayan mekanlardır. Kaliteli yemekler ve dikkatli servis bulabilirsin.

Churrería: Kahvaltı veya tatlı olarak churros (kızartılmış hamur) ve sıcak çikolata sunan yerlerdir.

Şimdi de “ne sipariş verilir?” sorusuna yanıt arayalım.

İspanyol Restoranında Ne Sipariş Verilir?: İspanya’da Hangi Sırada Ne Tüketilir?

İspanyol restoranlarındaki yemek sırası ve menü yapısı, diğer ülkelerden farklılık gösterebilir. Genellikle yemekler tapas, primer plato (ilk tabak), segundo plato (ikinci tabak) ve postre (tatlı) olarak sıralanır.

Tapas: Küçük porsiyonlarda sunulan çeşitli atıştırmalıklar. Zeytin, peynir ve şarküteri ürünleri gibi lezzetler bulabilirsin. Burada önemli olan, sadece ne yediğin değil, bu deneyimi nasıl paylaştığındır. Tapas’ı kalabalık bir şekilde paylaşmak makbuldür.

Primer Plato: İlk tabak olarak genellikle çorba, salata veya hafif yemekler servis edilir.

Segundo Plato: Ana yemek, çoğunlukla et veya deniz ürünleri gibi doyurucu seçeneklerdir.

Postre: İspanyol tatlıları veya meyveler.

Bir İspanyolca şarkı eşliğinde bu bilgileriziyaretimize son vermek isteriz. İşte senin için bir parça <3

Elbette, yemek kurallarına da dikkat etmek gerekir; bunları atlamamak lazım. Haydi, İspanyol yemek kurallarını inceleyelim.

İspanyol Yemek Kuralları: İspanya’da Yemek Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bazı ülkelerde yemek kültürleri farklı olabiliyor. İspanya’da yemek yerken dikkat edilmesi gereken bazı kuralları şöyle özetleyelim:

Ekmek: Ekmek, sofrada önemli bir yer tutar ve her öğünde yer alır. Ekmek, doğrudan masadan alınarak yenmesi adettendir; tabağa konulmaz.

Tapas Paylaşımı: Tapaslar, paylaşmak içindir. Bir tabaktan birkaç kişi yemek yiyebilir.

Bahşiş: İspanya’da bahşiş vermek zorunlu değildir. Eğer iyi bir hizmet aldıysan, ufak bir miktar bırakabilirsin.

Kahve: İspanyollar kahvaltıda kahve içmeyi severler. Yemekten sonra ise espresso gibi yoğun kahveler tercih edilir.

Siesta: Öğle yemeğinden sonra kısa bir dinlenme veya uyku anlamına gelen siesta kültürü vardır. Bu nedenle birçok yer öğleden sonra kapanabilir. Yemek saatlerine dikkat ederek öğünlerini düzenlersen, açlık sorununu da kontrol edebilirsin.

Bu bilgilerle yazımızın sonuna geliyoruz ama okumaya devam etmek istersen, “Batı ve Kuzey İspanya Kasabaları, Plajları” başlıklı yazıya geçebilirsin.