Havuç ve Tarçınlı Kek Tarifi

Şu anda ne kadar harika olurdu, değil mi? Sıcacık ve iyi demlenmiş bir çayın yanında, mis gibi tarçın kokan muhteşem bir kek… İster kahvaltı için, ister öğle yemeğinden sonra; ister 5 çayında ya da gece mutfakta yapılan atıştırmalıklarda. Havuçlu ve tarçınlı bu nefis keki sevenimiz yoktur diye düşünüyoruz ve tarifimize geçiyoruz.

Malzemeler:

3 adet oda sıcaklığında yumurta (22 cm kek kalıpları için)

1.5 su bardağı toz şeker

125 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin

½ su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 havuç rendesi

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı Hindistan cevizi

1.5 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı: Bir kapta 3 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Boza kıvamına gelen karışıma margarin, sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek 2 dakika daha çırpın. Rendelediğiniz havuçların fazla suyunu süzüp karışıma ekleyin. Ardından cevizi, tarçını ve Hindistan cevizini de ekleyip malzemeleri iyice karıştırın. Kek kalıbınız teflon ise içini güzelce yağlayıp unlayın. Fazla unu, kalıbı ters çevirip üzerine vurup alabilirsiniz. (Silikon kek kalıbını yağlamaya ve unlamaya gerek yok.) Karışımı kek kalıbına dökün ve kalıbı hafifçe sallayarak karışımı eşit bir şekilde dağıtın.

Önceden 170 C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın. Fırından güzel kokular gelmeye başladığında kekiniz pişmeye yakındır. Kekin pişip pişmediğini hamura bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. (Kek henüz pişmediyse kürdana sıvı bir hamur yapışır.) Havuçlu tarçınlı kek piştikten sonra kalıpta 20 dakika bekletin ve ardından dikkatlice servis tabağına çevirin.

Dilerseniz kekin üzerine çikolata sosu dökerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Not: Kekinizi dilimlerken dağılma riski olduğu için çok sıcakken servis etmemenizi öneririz.

Çayınızı demlerken kekiniz de dinlenmiş olacaktır. Bu eşsiz lezzeti mutlaka sevdiklerinizle paylaşmanızı tavsiye ediyoruz.

Eğer “ben bu kadar uğraşmak istemiyorum, kekim hemen gelsin” diyorsanız, ÇiçekSepeti Gurme’nin birbirinden lezzetli kek buketleri çay keyfinize eşlik etmeyi bekliyor.

Afiyet olsun! J