Hangi Meyveleri Hangi Mevsimde Tüketmeliyiz? | obilet.com
Artık hemen her meyveyi her mevsim tezgahlarda bulabildiğimiz için hangi mevsimde hangi meyvenin yenileceğini unuttuk. Oysa sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri, meyveleri mevsiminde en taze haliyle tüketmektir.
Ayrıca meyveleri mevsiminde taze taze tükettiğimizde içerdikleri vitamin ve minerallerden daha fazla fayda sağlayabiliyoruz. Uzmanlar, özellikle kış aylarında meyve suyundan ziyade meyvenin kendisini yemenin daha sağlıklı olduğunu vurguluyorlar.
O halde gelin, lafı daha fazla uzatmadan hangi mevsimde hangi meyvenin yenileceğine bir bakalım.
Hangi Meyveyi Hangi Mevsimde Tüketmeliyiz?
İlkbahar Meyveleri
İlkbahar geldiğinde, rengarenk çiçek açan meyve ağaçları en güzel meyvelerini vermeye başlar. Özellikle yeşil erik, pek çoğumuz için yılın en özlenen meyvesidir.
Şöyle kütür kütür bir eriği tuzlayıp yemeye kim hayır diyebilir ki? Hadi gelin baharın neşesini sofralarımıza taşıyacak meyvelere bir göz atalım.
- Kokusu ile kendine çeken, antioksidan açısından zengin çilek
- İlkbaharın habercisi, tuzlandığında lezzeti bambaşka bir boyuta taşınan yeşil erik
- Antioksidan içeriği bakımından en zengin meyvelerden biri olan elma
- Doğal probiyotik kaynağı, ömrü kısa olan, özellikle nisan ayında bolca bulabileceğimiz çağla
- Susuzluk giderici özelliğe sahip, Uzakdoğu’dan gelen ve yeni dünya olarak da bilinen Malta eriği gibi meyveleri ilkbahar aylarında bolca tüketmekte fayda var. Zira bu güzel meyveler çoğu zaman yaz mevsimine kalmıyor.
İlkbahar meyvelerinin faydalarını konuşmuşken, birkaç lezzet önerisi vermeden de geçmek olmaz.
Elmadan püre hazırlayıp tatlılarınızda rafine şeker yerine kullanabilir, çilekten mis kokulu reçeller yapabilir, farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız çağla aşı deneyebilirsiniz.
Yaz Meyveleri
Meyve çeşitliliği açısından en zengin mevsim bence yaz.
Özellikle karpuz gibi su oranı yüksek yaz meyveleri, vücudun sıcak havalarda kaybettiği sıvıyı yerine koymada yardımcı olurlar.
- B1, B2 ve C vitamini açısından zengin olan dut
- Sindirim problemlerini gidermeye yardımcı kayısı
- Antioksidan kaynağı ve kan şekerini düzenleyici kiraz
- Düşük kalorili ve E vitamini kaynağı olan şeftali
- Çeşitleri bol ve mineraller açısından zengin bir meyve olan üzüm
- Lif içeriği yüksek ve zararlı bakterilerden koruyan incir
- Yazın en sevilen meyvelerinden biri, susuzluk giderici karpuz
- İçerdiği B vitamini ile enerji veren kavun gibi ferahlatan meyveleri yaz boyunca sofralarınızdan eksik etmeyin.
Madem yaz aylarında meyve çeşitliliği çok fazladır, o zaman bu güzel meyvelerden en yüksek faydayı sağlamalıyız.
Örneğin, kirazları yedikten sonra saplarını kurutup kışın çayını yapabilir, karpuz çekirdeklerini ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra kışın televizyonun karşısında çitleyebilirsiniz.
Ayrıca dutları kurutup un haline getirip sağlıklı tatlılar hazırlayabilir, şeftali ve kayısıyı doğrayıp küçük poşetlere yerleştirip dondurucuya atabilir, yazı özlediğiniz kış günlerinde nefis smoothie kaseleri hazırlayabilirsiniz.
Sonbahar Meyveleri
Sonbaharın meyveleri, renklerini doğanın turuncu ve sarı tonlarından alır.
Tezgahlarda bolca görebileceğimiz ayva, Trabzon hurması, nar gibi sarı, kırmızı ve turuncu renkli meyveleri, vücudumuzu soğuk kış aylarına hazırlamak ve bağışıklığımızı güçlendirmek adına sonbahar aylarında bolca tüketmeliyiz.
- Doğal lif kaynağı olan armut
- Soğuk algınlığına karşı güçlü bir koruyucu ayva
- Bol miktarda folik asit, A ve C vitaminleri içeren nar
- Düşük kalorili ve antioksidan içeriği yüksek kızılcık
- Kan yapıcı etkisi olan Trabzon hurması
- Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı ve kalp sağlığını koruyucu ceviz
- Önemli bir omega 3 kaynağı olan fındık, sonbahar mevsiminin en taze meyvelerindendir.
Sonbahar meyvelerini sıraladıktan sonra, bu taze meyveler ile ilgili lezzet önerilerine geçelim.
Ayva ve armuttan rafine şeker kullanmadan nefis tatlılar yapabilir, hafif mayhoş tadı ile gönülleri fetheden kızılcıktan marmelat hazırlayabilir, narı salatalarınızın üzerine ekleyerek klasik tariflerin lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz.
Kış Meyveleri
Havaların soğuması ile vücut daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar. Bu enerjiyi sağlamak için en sağlıklı yol taze meyve yemektir.
Ne kadar tezgahların vazgeçilmezi kokusu ile insanı çeken turunçgiller olsa da, kış aylarında şifasını barındıran pek çok meyve bulunmaktadır.
- Tansiyonu düşürmeye yardımcı limon
- Turunçgiller arasında C vitamini açısından en zengin olan portakal
- Kan basıncını düzenleyen ve bağışıklığı güçlendiren mandalina
- Göz sağlığını korumaya yardımcı greyfurt
- Cildi gençleştirici etkisi bulunan E vitamini deposu kivi
- Bir omega 3 kaynağı olan kestane, kış mevsiminde mutfaklarınızdan eksik edilmemesi gereken meyvelerden biridir.
Bence kış mevsiminde enerjimizin en düşük olduğu zamanlardayız. Bu nedenle kış aylarında içimizi ısıtacak ve enerji verecek tariflere daha çok ihtiyaç duyarız.
Eğer siz de benim gibi düşünüyorsanız fakat kış meyvelerini tek başına tüketmeyi seviyorsanız, mandalina ve tulum peyniri ikilisine bir şans verebilir, portakallı zeytinyağlı pırasa yemeği hazırlayabilir, kivi ve yoğurt ile nefis smoothieler yapabilirsiniz.
Hatta mutfakta zaman geçirmeyi seviyorsanız, turunçgillerin en taze olduğu kış mevsiminde mis kokulu reçeller yapmayı da ihmal etmemenizi tavsiye ederim.
