Hakkari’de Nerede ve Ne Yenilir? | obilet.com

Geleneksel Hakkari mutfağında adeta içli köfte örneği sayılabilecek, sumaklı suda haşlanmış ‘tırşıkçelya’, bal kabağı ve nohutla birlikte pişirilen pirinç köftesi ‘doleme’, bulgur köftesine benzeyen ancak içi tereyağında kavrulmuş cevizle dolu ‘tırşik’, maş fasulyesi, nohut ve buğday ile hazırlanan ‘maşin çorbası’, pirinç pilavı eşliğinde sunulan ‘kemikli kuzu kavurma’, özel baharatların lezzet kattığı patlıcanlı ‘parmak kebabı’ gibi keşfedilmeyi bekleyen birçok farklı tat mevcut.

Hakkari mutfağının diğer doğu illerinden en belirgin farkı, bence dağlarda yetişen siyabu, cate, mendi gibi otlar ve bu otların yemeklere kattığı benzersiz aromadır.

Bölgede her ot, Hakkari mutfağında bir yemeğin vazgeçilmez unsuru olur. En popüler otlardan biri olan ‘siyabu’, genellikle otlu peynirde vazgeçilmezken, sıradan bir yumurtayı bile bambaşka bir lezzete dönüştürüyor.

Mendi, bulgur pilavına eşsiz bir aroma katarken, bahar aylarında eriyen karların ardından çıkan ‘lişe’nin kayganası efsanedir.

‘Cate’ nanenin alternatifi olarak kullanılırken, yabani sarımsak türü olan ‘kurat’ yemeklere harika bir tat ve koku sağlar.

Hakkari, insanı şaşırtan ve farklı lezzetlerle tanıştıran bir mutfak kültürüne sahip. Geleneksel yemeklerin çoğu evlerde yapılmasına rağmen, Hakkari’de lezzetli yemekler yiyebileceğiniz restoranlar da mevcut.

Hakkari’ye yolunuz düşerse, Çukurca’da yetişen yerel susamla yapılan çifte kavrulmuş tahini, geven çiçeğinin aromasından faydalanarak üretilen Hakkari balını, ceviz ezmesi ile hazırlanan katmer ‘kade’yi, ağır ateşte kuyruk yağıyla pişirilen kavurmayı, süzme yoğurt, tereyağı, taze nane, mendi ve siyabu püskülünün karıştırılmasıyla yapılan ‘jajı’yı tatmadan, hoşaf çörek ve peynir üçlüsü ile en geleneksel Hakkari kahvaltısını yapmadan dönmeyin derim.

Gelmişken, Hakkari’de neler yenir bir göz atalım.

1) Emir Sultan Parkı Hakkari Evi Kahvaltı Dünyası

Kaymak, tereyağı, peynir gibi süt ürünlarının öne çıktığı harika bir kahvaltı için, adresiniz kesinlikle Emir Sultan Parkı Hakkari Evi Kahvaltı Dünyası olmalı.

Oraya gittiğinizde ceviz reçelinin tadına bakmayı unutmayın.

Adres: Bulak Mahallesi, Şehit Mehmet Ceyhan Caddesi, No: 14, Hakkari Merkez

Telefon: 0438 211 69 11

2) Simitçi Dünyası

Güne sıcacık, fırından yeni çıkmış bir simitle başlamaktan daha güzel ne olabilir? Simitçi Dünyası’nda susamlıdan tereyağlıya, yedi tahıllıdan Ankara simidine birçok farklı alternatif sizi bekliyor.

Yumurta, omlet, menemen gibi klasik kahvaltı seçeneklerinin yanı sıra, benim önerim simitlerinin arası dolgulu olanlarını denemeniz. Özellikle kaşarlı zeytin dolgulu simit oldukça lezzetli.

Adres: Esentepe Mahallesi, İpek Yolu Üzeri, PTT Karşısı, Cihangiroğlu Apartmanı, No: 222 / 1, Yüksekova, Hakkari

Telefon: 0438 351 30 32

3) Loca & Life Bistro

Hakkari’de kahvaltı yapabileceğiniz diğer yerlerden biri de Loca & Life Bistro. Özellikle serpme kahvaltısının hayranları çok. Denemeden geçmeyin derim.

Eğer kahvaltı için gidemiyorsanız, keyifli bir kahve-tatlı molası vermek için de Loca & Life Bistro’ya uğrayabilirsiniz.

Adres: Yeni Mahallesi, Hayattin Kesici Caddesi, Yüksekova, Hakkari

Telefon: 0438 351 51 51

4) Derya Kebap Salonu

Doğu’nun lokum gibi etleriyle hazırlanan muhteşem kebaplar için Hakkari’deki adresiniz Derya Kebap Salonu olsun.

Derya Kebap Salonu’na giderseniz, özellikle dönerinin tadına bakmanızı öneririm.

Adres: Bulak Mahallesi, Öğretmen Evi Karşısı, İş Bankası Yanı, Hakkari Merkez

Telefon: 0438 211 65 92

5) Özdamak Ocakbaşı ve Et Lokantası

Merkezi konumu ve yemekleri ile ilgi çeken Özdamak Ocakbaşı ve Et Lokantası, Hakkari’nin en çok tercih edilen mekanlarından biri.

Hakkari’ye gittiğinizde lezzetli bir yemek yemek isterseniz, Özdamak Ocakbaşı ve Et Lokantası oldukça iyi bir alternatif olacaktır.

Adres: Cengiz Topek Caddesi, Yüksekova

Telefon: 0438 211 88 30

6) Sefa Et Lokantası

Eğer çıtır çıtır bir pide veya güzel bir döner yemek isterseniz, Hakkari’deki mekanlardan biri Sefa Et Lokantası.

Özellikle tavuk dönerinin hayranı çok, eğer siz de tavuk döner hoşlanıyorsanız, Sefa Et Lokantası’nın dönerini denemenizi öneririm.

Adres: Pehlivan Mahallesi, Çölemerk Caddesi, No:1, Hakkari Merkez

Telefon: 0534 768 09 80

7) Hacı Baba Kebap Salonu

Küçük bir esnaf lokantasında ağızda dağılan lokum gibi etler yemek isterseniz, Hakkari’deki adresiniz Hacı Baba Kebap Salonu olmalı.

Et ve kebap lahmacunsuz, pidesiz olmaz diyorsanız, Hacı Baba Kebap Salonu’nun pidelerinin de çok lezzetli olduğunu belirtmeden geçmeyelim.

Adres: Bulak Mahallesi, Bulvar Caddesi Besi Apartmanı, Zemin Kat No: 90/2

Telefon: 0438 211 01 08

8) People’s Coffee

Güzel bir kahve eşliğinde bir şeyler atıştırmak isterseniz, rotanızı People’s Coffee’ye çevirin derim.

Özellikle günlük taze hazırlanan tatlıları, kahvenizin en güzel yoldaşı olacaktır.

Adres: Gazi Mahallesi, Özdemirler Sokak, No: 13, Hakkari Merkez

Telefon: 0438 211 10 00

9) Hakkari Kahve Deryası

Her nerede olursanız olun, lezzetli kahve peşinde koşanlardansanız, Hakkari’deki en iyi alternatiflerden biri Kahve Deryası’dır.

Kahveyi sade içmeyi sevmiyorsanız, Kahve Deryası’nda lezzetli yemekler, atıştırmalıklar ve tatlılar bulacağınızı belirtmeden geçmeyeceğim.

Adres: Gazi Mahallesi, Çölemerk Caddesi, No: 2, Hakkari Merkez