Evde Mocha Yapımının Adım Adım Rehberi
Mocha, muhteşem çikolata ve yoğun aromalı kahvenin birleşiminden oluşan içeceklerden biridir. Özellikle şekerli tatları sevenler için mocha, kahve seçenekleri arasında en keyiflisi olarak öne çıkar. Hem sıcak hem de soğuk seçenekleri bulunan mocha, dışarıda içebileceğiniz gibi evde de pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Evde mocha nasıl yapılır konusundaki yazımız, hazırlık sürecinizi kolaylaştıracaktır!
Mocha, genellikle kafelerde sıkça rastladığımız bir içecektir. Ancak bu içeceği evde de zahmetsizce hazırlamak mümkündür. Birkaç ipucu ile kahve ve çikolatayı harmanlayarak lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz.
Evde Mocha Hazırlama
Şekerli kahveler arasında öne çıkanlardan biri mocha’dır. Klasik mocha tarifi; çikolata, espresso ve buharda ısıtılmış süt ile hazırlanır. Çikolatayı toz, şurup veya sos olarak kullanabilirsiniz. Bazı tariflerde damla çikolata da tercih edilebilir. Beyaz, sütlü veya bitter çikolata kullanımı tamamen zevkinize bağlıdır!
Mochanın hazırlanma aşamaları aslında oldukça basittir. Klasik kahve malzemelerini bir araya getirip birkaç küçük değişiklik yaparak mocha elde edersiniz.
- Mocha yapımının ilk aşaması espressoyu hazırlamaktır. Çikolatanın tadının daha az baskın olmasını isterseniz iki shot espresso kullanmayı tercih edebilirsiniz. Espresso hazırlamak için espresso makinenizi kullanmalısınız. Öncelikle makineyi çalıştırıp, ısınmasını bekleyin. Ardından öğütülmüş kahveyi espresso kaşığına koyup, temper ile düzleştirin. Son olarak makinenin tuşuna basarak espressoyu demleyin!
- Demlenen espressoyu daha derin bir bardağa aktarıyoruz.
- Sıcak kahvenin üzerine iki tatlı kaşığı sıcak çikolata tozu ekleyip iyice karıştırmalısınız. Bu aşamada istediğiniz türde çikolata tozu kullanabilirsiniz; beyaz, sütlü veya bitter çikolata… Tercih tamamen sizin!
- Daha sonra kahvenizi karıştırarak üzerine 1 su bardağı sıcak süt eklemeniz son dokunuş olacaktır.
- Kahveyi karıştırdıktan sonra, bardağın üzerine kremşanti veya marshmallow ekleyebilirsiniz. Son olarak, mocha’nızı keyifle içebilirsiniz!
Soğuk Mocha Hazırlama
Yukarıda bahsettiğimiz lezzet, klasik mocha tadının sıcak bir versiyonudur. Sıcak kış günlerinin vazgeçilmezi olan mocha, yaz aylarında serinletici bir soğuk mocha olarak da hazırlanabilir. Bunun için sadece yukarıdaki tarife ek olarak bardağınıza ekstra buz koymanız yeterlidir. Soğuk mocha yaparken sütü ısıtmanıza gerek yoktur. Ayrıca, kahvenin şeker miktarını arttırmak veya kahve oranını düşürmekte tamamen tercih meselesidir. Mocha yapımında tatlandırıcı, kremşanti ve çikolata parçaları da kullanabilirsiniz. Mocha’yı bitkisel sütlerle de deneyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Mocha yapmanın bazı püf noktalarına da değinelim;
- Sütün ısısı son derece önemlidir. Sütü fazla ısıtırsanız, sıcaklığı kahvenin tadını bozabilir. En iyi sıcaklık 70 derecedir. Sütü bir tencerede veya cezvede 70 dereceye kadar ısıtabilir ve ardından köpürtebilirsiniz. Bu sayede mocha’nızın üzerindeki süt köpüğünü hazırlamış olursunuz.
- Mochaya ekleyeceğiniz kahvenin taze olması da oldukça önemlidir. Bayat kahve, yaptığınız içeceğin tadını bozabilir. Bu nedenle mümkünse kahveyi demlemeden hemen önce öğütün veya önceden hazırlanmış kahvenizi hava almayan bir yerde sakladığınızdan emin olun.
