Evde Kolayca Yapabileceğiniz Truff Çikolata Tarifleri
Truff çikolata, görünümüyle zarif ve tadıyla eşsiz lezzetlerden biridir. Basit iki bileşenle muhteşem bir tat elde edebileceğiniz gibi, birkaç ek malzeme ile farklı çeşitler de yaratabilirsiniz. Bu yazımızda evde kolayca hazırlayabileceğiniz çeşitli truff tarifleri ve bu lezzeti hazırlarlarken dikkat etmeniz gereken ipuçlarından bahsettik. Evde yapabileceğiniz truff çikolata tarifleri sizi bekliyor!
Truff Çikolata Nasıl Yapılır?
Ev yapımı, lezzet dolu, pratik… Böyle bir tat denemek kim istemez ki? Birkaç malzeme ile nefis trufflar yapabilirsiniz. Çikolatalı truff yapımında en temel iki bileşen çikolata ve kremadır. Bu malzemelerin kalitesi, hazırlayacağınız lezzetin kalitesini de belirler. Ekstra malzemeler ile mükemmel truff çikolata elde edebilirsiniz. Truff yaparken malzemelerin önemi oldukça fazladır:
Çikolata: Tatlıların temel malzemesi çikolata olduğu için buna özen göstermelisiniz. Truff çikolata yaparken damla çikolata kullanmamalısınız, çünkü damla çikolata hızlı eridiğinden istenilen kıvama ulaşmayı zorlaştırır. Sütlü ve bitter çikolata kullanıyorsanız, krema oranı ile oynamalısınız. Sütlü çikolata kullanıyorsanız, kremayı yarım bardak azaltabilirsiniz. Böylece çikolata tadını fazla seyreltmeden iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Krema: Çikolatanın birleşimi için krema kullanmalısınız. Başka bir sıvı kullanmanın işe yaradığını düşünmeyin; bu tarif için en iyi sıvı yine kremadır.
Tereyağı: Bir yemek kaşığı tereyağı kullanarak hazırladığınız truff çikolataların daha kolay sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Tereyağı, donma aşamasında çikolatanızın daha rahat katılaşmasına yardımcı olur.
Vanilya Özü: Çikolatanın lezzetini artırmak için truff harcınıza vanilya özünü ekleyebilirsiniz.
Şimdi, 5 adımda truff çikolata nasıl hazırlanır, ona bir göz atalım!
5 Adımda Truff Çikolata Yapımı
Bekleyin: Ilımlı kremayı çikolataların üzerine döktükten sonra bir süre bekleyin. Bu adımda krema çikolataları yumuşatır.
Karıştırın: Şimdi, çikolata ve ılık kremayı birleştirin! Çikolatalar eriyinceye kadar hızlıca karıştırmalısınız. Karışımın pürüzsüz olması çok önemlidir.
Soğutun: Çikolatalı kremanın soğuması için dolaba koyun ve 2-3 saat bekletin. Böylece karışımınızı dondurmuş olursunuz ve neredeyse yemeye hazır hale gelir.
Yuvarlayın: Artık son aşamaya geldik. Dondurduğunuz, lezzetiyle herkesi etkileyecek çikolatalarınız neredeyse hazır. Bir kaşık yardımıyla karışımdan parçalar alıp elinizde yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. İsterseniz bu yuvarlakları fındık, fıstık, kakao, Hindistan cevizi veya temperlenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Bu aşamadan sonra çikolataları tekrar buzdolabına koyarak birkaç saat bekleyebilirsiniz. Daha sonra truff çikolatalarınızı afiyetle yiyebilirsiniz!
Çikolata karışımını yuvarlarken çikolatanın elinize yapışması sıkça görülen bir durumdur. Bunu önlemek için lastik eldiven kullanabilir veya ellerinizi kakao tozu ile kaplayabilirsiniz. Böylece çikolata karışımının elinize bulaşmadan şekil vermeniz mümkün olur.
Truff Çikolata Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Her ne kadar sadece birkaç malzeme ile yapıyor olsanız da bazen bazı sorunlar ortaya çıkabilir. Ama endişelenmeyin, bu durumları aşmanız için bazı ipuçlarımız var!
Çikolata erimiyorsa: Çikolatayı istediğiniz gibi eritemediğiniz durumlarda, çikolataları ince doğrayarak daha iyi sonuçlar alabilirsiniz. İnce doğranmış çikolatalar daha kolay erir. Kremayı iyice ısıtmayı unutmayın; sıcak kremayla çikolataların rahatça erimesini sağlayabilirsiniz. Eğer buna rağmen erimiyorsa, karışımı ısıya dayanıklı bir kabın içine alın. Su dolu bir tencere veya çaydanlık üzerine yerleştirerek buharda eritme yöntemiyle çözüme ulaşabilirsiniz.
Ganaj çikolata koyulaşmıyorsa: Kullandığınız çikolatanın kalitesi burada çok önemlidir. Bazı çikolatalar koyulaşmayabilir. Bu yüzden tarifte ganaj çikolata yerine klasik, tablet çikolata kullanmanız önemlidir.
Bu aksaklıkları da aştıysanız, artık tarife geçebiliriz!
Klasik Truff Çikolata Tarifi
Şimdi basit ve iki malzemeli, tadına doyamayacağınız bir truff çikolata tarifi veriyoruz. Birkaç malzeme ve biraz emek ile lezzet dolu atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz!
Gerekli malzemeler:
- 240 gram çikolata,
- 1 kutu (200 ml) çiğ krema.
Yapılışı:
- Öncelikle çikolataları doğrayıp derin bir karıştırma kabına alın.
- Daha sonra çiğ kremayı derin bir tencereye, sos tenceresine
- Kaynama noktasına gelen kremayı çikolataların üzerine dökün.
- Birkaç dakika bekledikten sonra çikolata eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı dolaba koyarak soğumasını bekleyin.
- Soğuyan karışımdan dondurma kaşığı ile küçük parçalar alıp bunları elinizde yuvarlayın.
- Son olarak dilediğiniz gibi bu yuvarlakları çeşitli şekillerde süsleyin. Çikolata toplarını tekrar dolaba koyduktan sonra, katılaşmış ve harika lezzeti ile truff çikolatalarınızı afiyetle yiyin!
Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımızı da keşfedebilirsiniz:
