Evde Bitkisel Süt Yapımının Yolu Nasıldır?

Süt ve süt ürünleri, herkes için en uygun besin kaynağı olmayabilir. Özellikle son zamanlarda, klasik süt ve süt ürünlerine alternatif olabilecek birçok seçenek mevcut. Veganlar, vejetaryenler ya da laktoz intoleransı yaşayanlar, bitkisel sütleri tercih etme eğilimindedir. Marketlerde bulabildiğiniz bitkisel sütlerin yanı sıra, bu lezzetleri evde de zahmetsizce hazırlamak mümkündür. İstediğiniz gibi şekersiz, katkı maddesi içermeyen ve doğal içerikli bitkisel süt yapımının detayları yazımızda!

Bitkisel süt ve süt ürünleri, son yıllarda daha fazla göz önüne çıkmaya başladı. Geleneksel süt ve ürünlerinin yerini alan bitkisel alternatifler, pek çok kişi için ilk tercih haline geliyor. Sıkça tüketilen bu lezzetleri evde yapmak ise oldukça basit! Hayvanları korumakla kalmayıp aynı zamanda sağlık açısından da faydalı olan bitkisel sütleri, kabuklu yemişlerden ya da tahıllardan kolayca hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak hazırladığınız sütleri sonradan tatlandırabilirsiniz; örneğin kakaolu veya vanilyalı bitkisel sütler yapabilirsiniz.

Bitkisel Süt Yapımı

Bitkisel sütleri yapmak, düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Temelde tahıl, meyve, tohum veya kabuklu bir yemişin su ile karıştırılmasıyla bitkisel süt elde edilir. Bu sütlerden peynir, yoğurt ve benzeri gıdalar da hazırlanabilir. Ayrıca, kahvelerinizi tatlandırmak ve kahvaltılarda kullanmak için de bu sütler idealdir. Şimdi, farklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz bitkisel sütlere göz atalım!

Soya Sütü Tarifi

Soya sütü, popüler bitkisel sütlerden biridir. Bu sütü hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adımlar:

• 200 gram soya fasulyesini 10-12 saat suya yatırın.
• Beklettiğiniz soya fasulyelerinin kabuklarını soyun. Ardından, fasulyeleri 2,5 su bardağı su ile birlikte blenderdan geçirin.
• İyi bir süzgeç kullanarak karışımı süzün ve taneciklerden ayrıştırın.
• Ayrılan sütü bir tencereye alın ve üzerine 2,5 litre su ekleyin.
• Kaynadıktan sonra 20-25 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bu sırada oluşan köpükleri kaşıkla toplayın.
• Piştikten sonra sütü soğumaya bırakın ve soğuyan sütü şişelere aktararak istediğiniz gibi tüketin! İsterseniz, soğuyan süte vanilya, tarçın veya bal ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz!

Hindistan Cevizi Sütü Tarifi

Vegan diyetine sahip olanların sıkça tercih ettiği sütlerden biri de Hindistan cevizi sütüdür. Yapımı oldukça basit olan bu süt, kahvelere de çok güzel uyum sağlar! Tarifi şu şekildedir:

• Öncelikle 500 gram Hindistan cevizini rendeleyin.
• Daha sonra, 1 litre temiz suyu rendelediğiniz Hindistan cevizi ile karıştırın. Bu iki malzemeyi blenderda karıştırın.
• Karışımınızı yarım saat dinlendirin ve ardından 2 dakika kadar blenderın yüksek hızında tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı cam bir kavanoza ya da derin bir kaseye süzgeçten geçirerek süzün. Bu aşamada tülbent gibi kumaşları da kullanabilirsiniz.
• Süzgeçte kalan tanecikleri kaşıkla iyice eziyerek sütünüzü dolaba kaldırın.
• Tanecikleri kurutarak Hindistan cevizi unu elde edebilirsiniz ve sütü de dilediğiniz tarifte kullanabilirsiniz!

Badem Sütü Tarifi

Adını sıkça duyduğumuz bitkisel süt çeşitlerinden biri de badem sütüdür. Lezzeti ve kolay hazırlanması ile badem sütünü evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz:

• İlk olarak 1 su bardağı bademi yaklaşık 7-8 saat temiz suya yatırın. Kolaylık olması adına, bademleri akşamdan suya koyup sabah kullanabilirsiniz.
• Bekletilen ve acısını salan bademleri süzün, kurulayın ve blendera alın. Blendera 4 su bardağı su ekleyin.
• Blenderı yavaşça çalıştırarak bademleri parçalayın. Ardından en yüksek hızda su ve badem karışımını iyice harmanlayın. İsterseniz bu aşamada, süte vanilya, tarçın, hurma gibi lezzetler de ekleyebilirsiniz.
• Karıştırdığınız sütü, Hindistan cevizi sütü yapımında olduğu gibi süzgeçle bir kavanozun içine süzün. İşte bu kadar! Lezzetli badem sütünüzü buzdolabında yaklaşık 4-5 gün saklayabilirsiniz.

Yulaf Sütü Tarifi

Son olarak, yumuşak içimiyle bilinen yulaf sütünden bahsedelim. Yapımı oldukça basit olan yulaf sütünü, aşağıdaki adımları izleyerek evde deneyebilirsiniz:

• 1 su bardağı ince çekilmiş yulafı yarım saat kadar suya bekletin.
• 3 su bardağı su ile yulafı blenderda çekin.
• Süzgeç veya tülbent kullanarak sütü süzün.
• Süzdüğünüz sütü şişeye doldurup dolaba kaldırın ve bitkisel sütünüzün tadını çıkarın!

Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımıza da göz atabilirsiniz: