Dünya Eggs Benedict Günü’ne Özel Lezzetli Eggs Benedict Tarifi
16 Nisan Dünya Eggs Benedict Günü için harika bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Uzun ve keyifli bir kahvaltı için eggs benedict ile sofralarınızı renklendirin. Detaylar yazımızda sizi bekliyor!
Eggs benedict tarifine girmeden önce, Eggs Benedict Günü’nün ne anlama geldiğinden kısaca bahsedelim. Genellikle ekşi mayalı ekmek üzerine, Hollandaise sosuyla zenginleştirilmiş yumurtalardan oluşan bu lezzetin iki farklı hikayesi bulunmaktadır. İşte o hikayeler:
- İlk hikaye 1894 yılına kadar gidiyor. Borsacı Lemuel Benedict, konakladığı otelde bir sipariş verir. Siparişinde “tereyağlı kızarmış ekmek, haşlanmış yumurta, çıtır domuz pastırması ve bir Hollandaise sos” bulunuyordu. Otel mutfağındaki çalışanlar bu tariften o kadar etkilendi ki, onu menüye eklemeye karar verdiler.
- Diğer bir hikaye, 18. yüzyılın başlarına dayanıyor. Papa XIII. Benedict, yumurtalı ekmeği çok seviyor ve her gün talep ediyordu. Mutfaktaki görevliler bu tarifi sürekli geliştirerek, papa bu lezzeti öyle bir benimsemişti ki ismi onunla anılmaya başlandı.
İşte bu özel günün arkasındaki iki farklı hikaye. Bu günde bazı gelenekler de yer alıyor; mesela, uzun bir kahvaltının tadı çıkarılıyor ve bu kahvaltıda mutlaka büyük bir eggs benedict bulunuyor.
Eggs Benedict Tarifi
Lezzetli eggs benedict ile kahvaltı masalarınızı süslemek ister misiniz? O halde bu tarifin detaylarına mutlaka göz atmalısınız! Eggs Benedict yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç aşama var. Tarifteki Hollandaise sos ve yumurta ayrı ayrı hazırlanıyor. Son aşamada ekmek, yumurta, sos ve tercihinize göre bir şarküteri ürünü tabakta buluşuyor. Hazırsanız, başlayalım!
Hollandaise (Hollandez) Sos Yapımı
Gerekli malzemeler: 3 yumurta sarısı, 125 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya 1.5 yemek kaşığı limon suyu, yarım çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı soğuk su.
Yapılışı:
- İlk olarak derin bir tencere içinde suyu ısıtın. Bu su sayesinde yumurtaları benmari usulü pişireceksiniz.
- Ayrı bir kapta tereyağını ekleyin ve yakmadan eritin. Yağ tabakasının üzerindeki beyaz kabarcıkları temizleyin.
- Yağı süzgeçten geçirerek partiküllerden arındırın ve ılık hale gelene kadar bekletin.
- Yumurta sarılarını dikkatlice beyazlarından ayırın. Üzerine sirkeyi ve suyu ekleyin. Derin bir cam kase kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
- Çırpma teli ile sosu karıştırmaya başlayın ve dikkatlice daima aynı yönde karıştırın.
- Isınmış tencerenin üzerine kaseyi oturtun ve benmari usulü pişirmeye başlayın.
- Karışım krema kıvamına geldiğinde, kaseyi alıp soğumaya bırakın.
- Ilık yağ ile yumurta karışımını dikkatlice birleştirin ve son olarak tuzu ekleyin.
- Dilerseniz bu sosu bir miktar karabiberle de tatlandırabilirsiniz.
Poşe (Poached) Yumurta Yapımı
Gerekli malzemeler: Yumurta, su.
- Derin bir tencereye suyu koyun ve kaynama noktasına gelene kadar bekleyin.
- Bu esnada bir kasenin içine yumurtayı dikkatlice kırın ve karıştırmayın.
- Kaynamaya yaklaşan suyun içinde çatal veya kaşıkla girdap oluşturarak döngüsel hareketler yapın.
- Hemen ardından bu girdabın içine yumurtayı yavaşça dökün. 3-5 dakika kadar bekleyin ve yumurtanız hazır olacaktır!
Eggs Benedict Yapımı
Ve şimdi leziz eggs benedictin bir araya getirilme anına geldik!
- İstediğiniz ekmeği kullanın; bizce ekşi mayalı ekmek harika olacak, ardından tavada ya da ekmek kızartma makinesi ile kızartın.
- Ekmeğin üzerine poşe yumurtaları yerleştirin. İsterseniz bu aşamada yumurtaların üstüne füme somon veya şarküteri et ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yumurtaları eklemeden önce ekmeğin üzerine dilimlenmiş veya ezilmiş avokado da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, hazırladığınız Hollandaise sosunu bu leziz ekmeğin üzerine dökün.
- Bekletmeden, hemen, tazecikken tüketin! Afiyet olsun!
Pratik Kahvaltının Yıldızı: Tost Makinesi Çeşitleri
Gerekli her şeyi ÇiçekSepeti’nde bulabileceğiniz gibi, market alışverişlerinizi de ÇiçekSepeti‘nden kolayca gerçekleştirebilirsiniz! 16 Nisan Dünya Eggs Benedict Günü’ne özel tarifimizi denerseniz, yorumlarda bizimle buluşmayı unutmayın. Aradığınız her şeyi online siteden veya Mobil Uygulama üzerinden kolayca satın alabilirsiniz!
