Bolu’da Neler Yenilir? Bolu’nun En İyi Restoranları
Bolu denildiğinde aklımıza şüphesiz Mengen İlçesi’nin ünlü aşçıları geliyor.
Aşçıların diyarı Bolu’da Mengen pilavı, çoban kavurma, bal kabaklı şekerli gözleme, patates çorbası ve yoğurtlu bakla çorbası gibi pek çok tanıdık tatın yanı sıra, adını belki de ilk kez duyacağınız ve kendine özgü hikayelere sahip Bolu’nun yöresel yemeklerini de keşfedebilirsiniz. Coş, hırma börek, kedi batmaz ve unutulmaya yüz tutmuş bu yemeklerden sadece birkaçı.
Aralarındaki en ilginç hikaye bence kedi batmaz. Rivayete göre, yeni evli bir kadın bir akşam eşi için yemek yapmak ister ancak evlerinde sadece un ve keş (bir tür kurutulmuş yoğurt) vardır. Gözyaşları içinde yaptığı bu yaratıcı yemek o kadar lezzetli olur ki kayınvalidesi tadını bozmak ister ve tencerenin başına bir kedi getirir. Fakat kedi, ayaklarını geri çekip yemeğe dokunmaz. O günden itibaren bu yemek kedi batmaz olarak anılmaya başlanır.
Bolu’da pek çok hikaye ve lezzet bir arada. Gelin, gezilecek yerlerinin yanı sıra uğrayabileceğiniz lezzet duraklarına birlikte göz atalım.
Liste oluşturulurken herhangi bir sıralama yapılmamıştır.
1) Kubbealtı
Yoğurtlu gözlemeleri ile gözlemeye bambaşka bir boyut kazandıran Kubbealtı, Bolu’daki lezzet duraklarınız arasında kesinlikle yer almalı.
Üzerinde yoğurt ve salçalı sos ile servis edilen gözlemelerin birçok çeşidi var; kıymalı, patatesli, patlıcanlı ve kaşarlı gibi. Favorim ise mantı havasında olan kıymalı gözlemesi.
2) Şef Dursun’un Yeri
Bolu Dağı’nda kahvaltı için uğrayabileceğiniz en lezzetli mekanlardan biridir. Peynirden yumurtaya, tereyağından bala, kahvaltı masanıza gelen her şey doğal ve taze. Ancak dağ çileği reçeli ve manda kaymağına doyum olmuyor, bunu söyleyeyim.
Kahvaltı saatini kaçırdıysanız, Bolu Dağı’nın et seçeneklerinden dilediğinizi tercih edebilirsiniz.
3) Oklava
Adından da anlaşılacağı üzere, burası gerçek bir el açması hamurişi cenneti. Harika gözlemelerle dolu bir kahvaltı için Oklava mükemmel bir seçenek. Buraya giderseniz, kahvaltınızı ya da yemeğinizi kumda kahve ile sonlandırmayı unutmayın.
4) İsimsiz Gözleme
Güne zengin bir kahvaltı ile başlamayı arzuluyorsanız adresiniz İsimsiz Gözleme olmalı. Orada yapacağınız serpme kahvaltıyı klasik gözleme, Bolu’nun vazgeçilmezi yoğurtlu gözleme veya katmer gibi çeşitli hamur işleriyle zenginleştirebilirsiniz.
Kahvaltınızı uzatmayı düşünmüyorsanız, taze bazlama ekmeği ile hazırlanan tostlar veya menemen seçeneğini değerlendirebilirsiniz.
Öğle saatinde giderseniz, mantı da oldukça iyi bir tercih olacaktır.
5) Göçmen Börekçisi
Adına aldanmayın, burada börekten başka birçok hamur işi ve tatlı yapılmakta.
Buraya uğradığınızda göçmen mantısı ve trileçenin tadına bakmanızı öneririm.
6) Aden Garden Lounge
Daha şık bir ortamda lezzetli bir serpme kahvaltı yapmak isterseniz Aden Garden Lounge ideal bir seçenek.
Bolular yine bu mekanda taze ürünlerle hazırlanan serpme kahvaltı sunmaktadır; burada bir kuş sütü bile eksik desek yeri var.
7) Bolçi Cafe
Zengin bir kahvaltı ya da kahve molası için Bilçiler Cafe, lezzetli alternatiflerden biridir. Ancak, buranın asıl ünlüsü çikolatalı tatlılarıdır.
Bütün çeşitleri harika ancak benim favorim kesinlikle sütlü fıstıklı olan.
8) Yörem Mantı ve Unlu Mamuller
Otantik bir mekanda bir porsiyonla yetinemeyeceğiniz bir mantı yemek istiyorsanız Bolu’daki adresiniz Yörem Mantı ve Unlu Mamuller olmalı.
Klasik mantının yanı sıra çıtır mantıyı da denemenizi tavsiye ederim.
Eğer mantıyı sevmezseniz, enfes sarmasını mutlaka deneyin.
Yörem Mantı ve Unlu Mamuller’de kahvaltı şansı olduğunun da altını çizelim.
9) Kral Pide
Bolu’da pide yemeden dönmek olmaz derseniz, Kral Pide ince hamuru ve bol malzemesiyle harika alternatifler sunuyor.
Kaşarlı sucuklu, kuşbaşılı, peynirli seçenekleri olsa da ben klasik kıymalı kaşarlıdan yanayım. Eğer seçim yapmakta zorlanıyorsanız, içinde her malzemeden bulunan karışık pideyi deneyebilirsiniz.
Hamur işine bir ara vermek isterseniz Bolu’nun yöresel tencere yemekleri veya kebapları da önünüze sunulacaktır. Hadi onlara bir bakalım.
10) Paşazade Göynük Sofrası
Bolu Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan keş ile yapılan Göynük mantısı, güveçte tereyağlı Kanlıca mantarı, yaprak sarma ve pide çeşitleri Paşazade Göynük Sofrası’nda bulabileceğiniz başlıca tatlardır.
Yöresel tatlılardan tahinli cevizli pidesini tatmadan dönmeyin derim; lezzeti parmak ısırıyor.
11) Biber Restoran
Her gün menüsü değişen Biber Restoran, günlük en taze malzemelerle özenle hazırlanıyor. Tandır yapılan günlere denk gelirseniz kesinlikle tadın.
Yöresel yemeklerle birlikte pide, lahmacun, yaprak döner veya kendi spesiyalleri olan armut tatlısını her zaman bulabilirsiniz.
12) Köfteci Hasan
Boluluların favorilerinden olan Köfteci Hasan, merkezi konumu ve ferah ortamıyla yemek yemek isteyenler için şık bir alternatif sunuyor. Klasik köftenin dışına çıkıp kaşarlı köfteyi denemek isteyenler için de harika bir seçenek.
Her ne kadar adında köfte bulunsa da, köfte sevmeyenler için de menüde külbastı, pirzola ve şiş gibi seçenekler var.
13) Hanzade
Cömert porsiyonlarla lezzetli bir öğle yemeği isterseniz adresiniz Hanzade olmalı. Çeşit çeşit çorbalar ve kuru fasulyesi ile sizlere muhteşem bir tat şöleni sunuyor.
Bu güzel yemeklerin üzerine tatlı olarak manda kaymağı ile süslenmiş günlük ekmek kadayıfı veya kabak tatlısını tercih edebilirsiniz.
14) Bol-aş
Kuzu haşlaması ve döneri ile ünlü olsa da muhallebisi de bir o kadar harika.
Bol-aş’da et sevmeyenler için nohut pilav veya kabak dolması gibi alternatifler var.
Hamur işlerinden vazgeçmeyenler ise incecik açılmış çıtır pidelerin tadına bakabilirler.
Lezzetli bir yerde yemek isterseniz, Bol-aş doğru adres.
15) Et Evi
Bu mekan aynı zamanda bir kasap; istediğiniz eti seçip dilediğiniz gibi hazırlatabiliyorsunuz. Et Evi’nde değişik et çeşitlerini bulmak mümkün.
En çok tercih edilenler şiş ve pirzola, ancak bence mezelerin yıldızı, ete en çok yakışanlardan biri olması dolayısıyla ezme olmalı.
16) Mercan-i Restoran
1880 yılından kalma tarihi bir konakta hizmet veren Mercan-i Restoran’da Bolu klasiği olan keşli ve cevizli eriştenin tadına bakmalısınız. Köroğlu ve değirmen kebapları da burada deneyebileceğiniz yöresel lezzetlerden sadece iki tanesi.
Buraya giderseniz Bolu’nun meşhur Bolu Beyi tatlısını tatmadan dönmeyin derim.
17) Mengenli Aşçızade Restoran
Mengen’in en bilinen ve en sevilen mekanlarından biri. Buraya giderseniz Bolu’nun meşhur orman kebabı veya sac kavurmasının tadına bakmanızı ve yemeğinizi enfes bir fırın sütlaç ile sonlandırmanızı öneririm.
Daha hafif bir şey tercih ederseniz buğday çorbası da harika bir alternatif.
18) Safahat Lokantası
Türk Mutfağı’nın en sevilen yemeklerini özgün yorumlarla sunan Safahat Lokantası’nda, kuzu tandır, Hünkar Beğendi ve kaşarlı köfte en beğenilen yemekler arasında.
Alışveriş merkezinde yer almasına rağmen kalitesinden ödün vermeyen Safahat Lokantası, turistik yerler dışında alternatif arayanlar için ideal bir yer.
19) Muhtarın Yeri
Bolu’da her zevke uygun seçenekler sunan mekanlardan biridir. İster et ya da kebap çeşitlerini, ister hamur işlerini tatmak için tercih yapabilirsiniz; hepsi burada mevcut.
Pideyi seçerseniz, Muhtar’ın Yeri’nin spesiyali olan yuvarlak pidesini denemeyi unutmayın.
20) Müdür Restoran
Bolu’nun geleneksel ev yemeklerini bulabileceğiniz en salaş ama şık restoranlardan biridir. Bulgur çorbası, et kavurma, patlıcan kebabı ve sütlaç, Müdür Restoran’ın öne çıkan tatlarından sadece birkaçı.
Sakatat sevenler için işkembe çorbasını denemeyi öneririm.
21) Mengen Çiftlik & Et Mangal
Sıcak ve rahat bir ortamda iyi bir yemek ya da taze ürünlerle yapılmış bir kahvaltı istiyorsanız Mengen Çiftlik & Et Mangal uygun bir adres.
Buranın en popüler et çeşitleri arasında kuzu tandır ve sac kavurma bulunuyor.
Yemeğin yanında mutlaka yoğurt ve kızılcık şerbeti olması gerektiğini de belirtmek isterim.
Şehrin güzelliklerini yeterince keşfettik, lezzetin tadını çıkardık. Şimdi biraz da dağ havası alarak oksijene doyalım isterseniz, rotanızı Bolu Dağı’ndaki restoranlara çevirebilirsiniz.
22) Eniştenin Yeri
Kahvaltı yapmak veya yumuşacık pişirilmiş etler yemek için tercih edilebilecek mekanlardan biridir. En çok tercih edilen et çeşitleri arasında köfte ve pirzola öne çıkıyor.
Bolu’daki pek çok yer gibi, Enişte’nin Yeri’nin yoğurtları da muhteşem. Tavsiye ederim, buradaki tava yoğurdunu sofranızdan eksik etmeyin.
Yemekten sonra tatlı arayışına girmişseniz, fırın sütlaç sipariş etmekten pişman olmayacaksınız.
23) Arslan Et Mangal
Uçsuz bucaksız bir orman manzarasına karşı hem doğanın tadını hem de eti doya doya yaşamak için Arslan Et Mangal mükemmel bir tercihtir.
Buranın köpüklü ayranı ve bol fındıklı fırın sütlacını tatmadan dönmeyin derim.
24) Uçar Et Mangal
Bolu Dağı’nın temiz havasını içinize çekerek keyifli bir yemek yemek isterseniz, Uçar Et Mangal iyi bir seçenek olur.
Burada pişen mangal etleri harika; ama bol tahinli ve cevizli kabak tatlısı bir efsane bence.
