Bayramda Evde Hazırlayabileceğiniz Tatlılar

Bayramda evde hazırlayabileceğiniz tatlı tarifleri, bayram geleneklerinin vazgeçilmezlerindendir. Bu bayram, hepimiz evlerimizde olduğumuz için tatlılara olan ilgimiz de artabilir. 🙂 O halde gelin, bayramda evde yapabileceğiniz en lezzetli tatlı tariflerini birlikte keşfedelim!

Bu yazı 2022’de güncellenmiştir.

Bu bayramda evde hazırlayabileceğiniz tatlı tarifleriniz için gerekli malzemeleri ÇiçekSepeti’nin küçük ev aletleri kategori sayfasından temin edebilirsiniz. Ayrıca, sofralarınıza lezzet katacak 40 Çiçek önerilerimize göz atmayı unutmayın! Bayram kahvaltılarınıza farklılık getirmek için evde kolayca yapabileceğiniz çeşitli ekmek tarifleri için de Evde Kolayca Yapabileceğiniz 5 Ekmek Tarifi yazımıza göz atabilirsiniz!

Evde Yapabileceğiniz Tatlı Tarifleri

1- Tel Kadayıf Tatlısı

Tel kadayıf tatlısı, bayram günlerinde en çok tercih edilen tatlılar arasındadır. Dilediğiniz gibi sade ya da cevizli şekilde yapabilirsiniz. Hatta sütlü versiyonunu hazırlayarak bu tatlıyı farklı bir hale getirme şansınız da var. Kadayıf tatlısının detaylarını sizler için derledik.

Bu tarif için gerekli olan mutfak malzemeleri: Fırın, tencere, geniş bir fırın tepsisi.

Malzemeler: 500 gram tel kadayıf, 200 gram tereyağı, 1/2 su bardağı Antep fıstığı, 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı, 2.5 su bardağı şeker, 2.5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Yapılışı:

• Tatlıyı yapmaya, şerbeti hazırlayarak başlayabilirsiniz. Bu sayede şerbet ılıklaşırken tel kadayıfı rahatlıkla pişirebilirsiniz.
• Şerbet için; tencereye su ve şekeri koyun ve karıştırın. Ardından karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekledikten sonra, 2-3 dakika daha kaynatıp soğuması için başka bir kaba aktarın.
• Tel kadayıfı bir kabın içinde iyice havalandırarak tel tel ayırın.
• Ayrı bir kabın içinde tereyağını eritip, fırın tepsisini tereyağının bir kısmıyla yağlayın. Antep fıstıklarını tepsinin tabanına serin ve üzerine havalandırdığınız tel kadayıfların yarısını ekleyin.
• Kadayıfların sıkılaşması için başka bir tepsi veya elinizle iyice bastırın.
• Havalandırdığınız tel kadayıfların üzerine ince çekilmiş Antep fıstığını yayın. Son olarak kalan kadayıfı tepsiye serip yine bastırın. Kalan tereyağı ile tatlının üstünü de yağlayın.
• Önceden ısıttığınız 200 derece fırında tatlıyı, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. İkiye ayırdıktan sonra dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.
• Her iki tarafı da istediğiniz gibi kızardıktan sonra tatlıyı fırından çıkarıp, ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Son olarak şerbeti tatlının üstüne bolca dökün ve her yerinin şerbete bulandığından emin olun. Şerbetini iyice çeken kadayıf tatlınızı sevdiklerinize afiyetle ikram edebilirsiniz!

2- Lokma Tatlısı

Bayramda evde yapılabilecek bir diğer tatlı da lokma tatlısıdır. Şerbetli tatlılar arasında popüler bir yere sahip olan lokma tatlısı, özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça yapılmaktadır. Sokak satıcılarından aşina olduğumuz bu tatlıyı bu bayram evinize taşımaya ne dersiniz?

Bu tarif için gerekli olan mutfak malzemeleri: Kızartma tenceresi, karıştırma kabı, sıkma torbası ya da kaşık, mutfak makası, kevgir.

Yapılışı:

• Unu derin bir karıştırma kabına alın ve ortasında havuz şeklinde bir boşluk açın. Bu boşluğa şekeri ve mayayı ekleyin.
• 2 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru karıştırmaya başlayın. Suyu tek seferde eklememeye dikkat edin; gerekirse un ekleyebilirsiniz.
• Ele yapışan, cıvık bir hamur elde ettiğinizde doğru kıvama ulaştınız! Hamuru 1 saat kadar mayalanması için kapalı bir yerde bekletin.
• Hamur mayalanırken şerbeti hazırlamaya geçin. Şerbet için; tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Karıştırdıktan sonra, karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Limon suyu ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alarak başka bir kaba aktarın.
• Mayalanan hamuru, sıkma kabına aktarmadan önce kızartma tenceresinde yağı ısıtın. Ve yağın kızmasını bekleyin.
• Mayalanmış hamuru sıkma kabına alın. (Sıkma kabınız yoksa, ucunu yağladığınız bir metal kaşık kullanabilirsiniz. Kaşığın ucu ile aldığınız hamuru kızartmak için tencereye bırakabilirsiniz.)
• Sıkma kabından ceviz büyüklüğünde parçalar kesip, kızartma yağının içinde pişirin. Pişen lokmaları kevgir yardımıyla süzerek şerbete koyun.
• Şerbette yaklaşık 10 saniye kadar bekletip, servis tabağına alın. İsterseniz üzerini tarçın, ceviz veya Hindistan cevizi ile süsleyerek tatlınızı daha da lezzetlendirebilirsiniz.

3- Revani

Bayramda evde hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlı arıyorsanız, saray tatlıları arasında yer alan ve her bir lokmada enfes bir tat deneyimi sunan bu yumuşak tatlıyı tercih edebilirsiniz. Hafif ve lezzetli revani, bayram tatlı alternatifleriniz arasında mutlaka yer almalıdır!

Bu tarif için gerekli olan mutfak malzemeleri: Fırın, tencere, borcam, mikser/blender, karıştırma kabı, un eleği.

Malzemeler:
Revani için malzemeler: 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1.5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
Şerbet için malzemeler: 2.5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon.

Yapılışı:

• Revaninin yapımına şerbet hazırlayarak başlayabilirsiniz. Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Karıştırdıktan sonra, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekledikten sonra, 2-3 dakika daha kaynatıp başka bir kaba aktarın ve soğumasını bekleyin.
• Şerbetin kıvamını kontrol etmek için tencereye batırdığınız bir kaşığın ince bir şerbet damlasını parmağınıza damlatın. Eğer şerbet parmağınızı dağıtmıyorsa, kıvamı tamdır demektir.

Revaninin Yapılışı

Şimdi revaninin yapımına geçelim!

• Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabına koyup, şeker ile yumurta iyice karışana kadar mikserle (mikser yoksa çırpıcı kullanarak) çırpın.
• Karıştırdıktan sonra irmik, yoğurt ve yağı da ekleyip bir kez daha karıştırın.
• Son olarak, un, vanilya ve kabartma tozunu un eleği yardımıyla eleyerek kaba ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak karışımı topaklanmadan karıştırın.
• Kenarlarını ve dibini iyice yağladığınız fırın kabına karışımı dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, revani üstü kızarana kadar pişirin.
• Pişen revaniyi fırından çıkarıp, ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Üzerine hafif ılımış olan şerbeti güzelce dökün ve revaniyi dilimleyin.
• Ilık veya soğuk olarak servis edebileceğiniz revaniyi sunarken, üzerine Hindistan cevizi veya kaymaklı dondurma gibi tatlar ekleyerek tatlınızı lezzetlendirebilirsiniz.

4- Ekmek Kadayıfı Tatlısı

Yumuşak yapısıyla ev yapımı ekmek kadayıfı, özel bir lezzet sunar! Ağızda ağır bir tatlı hissettirmeden, her ısırıkta sizi sarıp sarmalayan kadayıf tatlısını bu bayram denemek istemez misiniz?

Bu tarif için gerekli olan mutfak malzemeleri: Tencere, fırın, borcam, karıştırma kabı, mikser.

Malzemeler:
Karamelli şerbet: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker.
Ekmek Kadayıfı Keki: 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 3 fincan un, 1 paket kabartma tozu.
Krema: 2.5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu, 4 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya.

Yapılışı:

• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Önceden yağladığınız borcam kabına dökün ve 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Kek pişerken, karamelli şerbeti hazırlamaya başlayın. Karamelli şerbet için, şekeri bir tencereye koyun ve eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra yavaşça kaynar suyu eklemeye başlayın. Su eklerken şekerin katılaşacak, ama kaynadıkça tekrar sıvı hale gelecektir, endişelenmeyin!

Ekmek Kadayıfı Tatlısı Yapılışı

• Krema için, Hindistan cevizi ve vanilya dışında kalan malzemeleri bir kapta karıştırarak pişirmeye koyun.
• Karışım katılaştığında Hindistan cevizi ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın. Sonrasında kremayı soğumaya bırakın.
• Bir kenarda beklettiğiniz keki dikkatlice ikiye kesin. Alt tabanı karamelli şerbetin yarısı ile nemlendirin ve soğuyan kremayı üzerine yayarak sürün.
• Diğer kek parçasını da düzgün bir şekilde yerleştirip kalan karamelli şerbetle kekin üstünü de ıslatın. Ekmek kadayıfı tatlınız hazır!
• Tatlıyı bir gece dolapta beklettikten sonra servis etmek, lezzet açısından daha iyi sonuç verir. Üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.

5- Şekerpare

Üzerindeki minik fındığı, ağızda dağılma özelliği ve unutulmaz tadıyla şekerpare, bayram tatlıları arasında yer alması gereken bir lezzettir. Eğer evde yapabileceğiniz bayram tatlıları arasında şekerpareyi denemeyi de düşünmelisiniz!

Bu tarif için gerekli olan mutfak malzemeleri: Tencere, fırın tepsisi, fırın, karıştırma kabı, un eleği.

Malzemeler:
Şekerpare hamuru için: 4 su bardağı un, 5 çorba kaşığı irmik, 1 paket margarin veya tereyağı, 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrı kullanılacak), 1 bardak pudra şekeri (yoksa toz şeker), 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Şerbet için: 3.5 su bardağı toz şeker, 3.5 su bardağı su.

Yapılışı:

• Şekerpare tarifine, şerbeti hazırlayarak başlayabilirsiniz. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın ve kaynamaya bırakın. Küçük ateşte 10-15 dakika daha pişirin ve soğuması için başka bir kaba aktarmak üzere ocaktan alın.
• Şerbetin soğutulmasının ardından, hamuru yapmaya geçelim.

Şekerpare Hamuru

• Hamuru yapmak için, oda sıcaklığında yumuşamış yağı bir kabın içine koyun. Üzerine irmik, elekten geçirilmiş un, yumurta, şeker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurun.
• Şekerpare hamurunun kıvamı oldukça önemlidir. Cıvık bir hamur, şekerparenizin fırında yayılmasına ve istenilen şekli almasına engel olabilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettiğinizde kıvamı tamdır.
• Yağlı kağıt serdiğiniz veya iyice yağladığınız bir fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil vererek yerleştirin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını, parçaların üzerine sürün ve çatalla hafifçe bastırarak üzerlerine desen çizin. Dilerseniz şekerparelerin ortasına fındık da batırabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, şekerpare kızarana kadar pişirin. Pişen şekerparenin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğutulmuş şerbeti üzerinde dökün ve en az 2-3 saat bekletin. Afiyet olsun!

Bu bayram tatlı yapmayı istemiyorsanız; ÇiçekSepeti‘nde bayramınızı şenlendirecek çeşitli tatlılar, çikolatalar ve kekler bulabilirsiniz. İyi bayramlar!