Baharın Tadı: Özel 4 Tarifi Keşfedin!

Soğuk kış günlerini geride bıraktık ve sıcak yaz günlerini sabırsızlıkla beklemeye başladık. Çiçekler açtı, güneş yüzünü göstermeye başladı, içimde bir heyecan var. Nasıl ki kışın kıyafetlerimizi yazlıklarla değiştiriyoruz, mutfaktaki lezzetlerimiz de bu dönemde yenileniyor. Taze meyveler ve rengarenk sebzelerle hazırlanan ilkbahara uygun tarifler, bu yazıda sizleri bekliyor!

Çiçekler ilkbaharın habercisi olsa da, sebze ve meyvelerin tezgahlarda yer alması, bu mevsimin de simgelerindendir. Çilek, erik, kırmızı meyveler, yeşillikler, rengarenk sebzeler… Herkesin sevdiği ve beklediği lezzetler marketlerde kendini gösteriyor. İlkbahar ve yaz sebze meyvelerini kahvaltılardan akşam yemeklerine, tatlılardan atıştırmalıklara kadar çok çeşitli yemeklerde kullanıyoruz. Biz de bu muhteşem lezzetleri sofralarınıza ulaştırmak için 4 farklı tarif hazırladık.

İlkbahar, yenilenmenin ve kışın ağırlığından kurtulmanın zamanıdır. Vücudunuzu hafifletip istediğiniz forma kavuşmanın, hafif tariflerden tatlı tariflerine, salatalardan atıştırmalıklara kadar çeşitli tarifler bulabileceğiniz bir dönem. Hadi, ilkbahara uygun lezzetler için kollarınızı sıvayın!

İlkbahara Yakışacak Lezzetler

1-) Meyveli Smoothie Kasesi

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Smoothie blender.

Taban Karışım İçin Gerekli Olan Malzemeler: 5 çilek, 1 yemek kaşığı bal ya da tahin, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi.

Süsleme İçin Gerekli Olan Malzemeler: Muz, granola, kuru yemiş.

Yapılışı:

• Taban için gerekli tüm malzemeleri blendera ekleyin. Malzemelerin miktarını damak tadınıza veya kişi sayısına göre artırabilirsiniz.
• Sonrasında blenderı çalıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Karışımı derin bir kahvaltı kasesinin içine dökün.
• Ve üzerine istediğiniz süsleme malzemelerini yerleştirin. Bizim önerimiz; muz, granola ve kuru yemiş! İşte bu muhteşem lezzet her kaşığıyla sizi deniz kenarına götürecek!
• Ayrıca bu pratik bowl çeşitlerini de deneyebilirsiniz: Acai bowl, chia bowl, muzlu smoothie bowl.

2-) Çilekli Yaş Pasta

Pandispanya İçin Malzemeler: 5 yumurta, 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 5 Türk kahvesi fincanı un, 1 Türk kahvesi fincanı un, 2 paket kabartma tozu.

Krema İçin Malzemeler: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 400 gram labne peyniri, 400 mililitre krema, 125 gram pudra şekeri, 40 gram beyaz çikolata.

Üzerini süslemek için çilek veya istediğiniz diğer meyveleri kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

Kremanın yapımı için:

• Öncelikle kremayı hazırlayarak başlayın, böylece krema soğurken siz de pandispanyanızı yapabilirsiniz.
• Un, şeker, süt, yumurta sarısı ve vanilini derin bir tencere‘ye alın. Karışımı ocağa koyarak orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın topaklanmaması için karıştırmayı bırakmayın.
• Kaynama noktasına gelen kremayı ocaktan alıp ılmasını bekleyin. Ilıklaşan kremaya labne peyniri ve bain marie yöntemiyle eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.

Pandispanyanın yapımı için:

• 5 yumurtayı bir karıştırma kabına kırıp şekeri ekleyerek karıştırın.
• Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
• Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsiye karışımı dökün.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
• Keki fırından çıkarırken dikkatli olun, aksi takdirde sönme riski var. İlk önce fırının kapağını açıp 10 dakika bekleyin, ardından keki oda sıcaklığına yavaşça çıkarın. Kek tamamen soğduğunda dikkatlice ikiye bölün veya isterseniz üçe ayırarak daha ince katmanlar elde edebilirsiniz.

Pasta haline getirme:

• İkiye böldüğünüz kekin iç kısımlarını ılık süt ile ıslatın.
• Kremanın yarısını ara kata yayarak eşit şekilde yayın ve dilimlenmiş çilekleri serpiştirin.
• Kekin diğer yarısını kremanın üzerine kapatın.
• Kalan kremayı da pastanın üstüne dökün ve düzgünce yayarak süzün.
• Son olarak, üstünü istediğiniz meyve veya süslemelerle donatın. Pastayı dolapta 4-5 saat bekletin ve nefis ilkbahar tatlınız hazır! Ayrıca farklı meyvelerle aynı lezzeti elde edebilirsiniz!

3-) Yaban Mersinli Cobbler

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Fırın kabı, karıştırma kabı, çırpıcı.

Hamur İçin Gerekli Olan Malzemeler: 250 gram tereyağı, yarım bardak toz şeker, 2 su bardağı un, bir tutam tuz.

İç Krema İçin Gerekli Olan Malzemeler: 2 paket labne peyniri, yarım bardak toz şeker, 1 yumurta, 1 kaşık krema, vanilya, 1 limon suyu, 2 su bardağı yaban mersini.

Üst Hamur İçin Gerekli Olan Malzemeler: 125 gram tereyağı, 1 bardak un, 1/3 su bardağı şeker, 1 limon kabuğu.

Yapılışı:

Taban hamurunun yapılışı:

• Yumuşak tereyağını ve şekeri karıştırarak başlayın. İyice birleşene kadar çırpma işlemini sürdürün.
• Karışıma 2 su bardağı un ekleyin. Kıyır kıyır bir hamur elde etmelisiniz.
• Yağladığınız kare bir fırın tepsisine ya da tercih ettiğiniz kalıba bu hamuru yayın ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

İçin yapılışı:

• Tüm malzemeleri karıştırın ve pişirdiğiniz hamurun üzerine yayın.

Üst hamurun yapılışı:

• Tereyağını eritin, içine unu, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Daha zengin bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız hamur parça parça olacaktır. Bu hamuru, daha önce hazırladığınız karışımın üzerine parça parça dökün.
• 175 derece fırında 40 dakika, üstü kızarana kadar pişirin. Ve isteyeceğiniz bu lezzetle dolu tatlı bir tabak hazır! Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

4-) Renkli Salata

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Bıçak, kesim tahtası, salata kasesi.

Malzemeler: Domates, yeşillik, havuç, salatalık, hardal, sıvı yağ, sumak, limon, tuz.

Yapılışı::

• Salatalık ve diğer malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayın.
• Kestiğiniz malzemeleri derin bir salata kasesine yerleştirin.
• Bir kavanozda 1 çay kaşığı hardal, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı sumak, bir tutam tuz ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Kavanozu sıkıca kapatıp iyice çalkalayın.
• Karışan sosu salatanın üzerine dökün ve iyi bir şekilde karıştırın. Her yemekte keyifle tüketebileceğiniz salatanız hazır, afiyet olsun!

Ayrıca, ilkbahara uygun en güzel lezzetleri hazırlamanız için gerekli tüm ürünleri ÇiçekSepeti’nden bulabilirsiniz. Mutfak malzemelerinden süpermarket ürünlerine kadar her şey mevcut! Ayrıca, mutfakta zaman geçirmek istemeyenler için de lezzetli BonnyFood seçenekleri mevcut.