Amsterdam’da Neler Yemeli? Nerelerde Yemeli? | obilet.com

Hollanda’nın mutfağı, İtalyan yemekleri kadar ünlü ve lezzetli olmasa da, ziyaretçilerin çoğu, yemeklerin karbonhidrat ve yağ içeriğinden şikayet ediyor. Ancak Hollanda’daki tatiliniz sırasında kaloriye takılmamak en iyisi. Hollanda’nın, beklentileri aşan bir yemek kültürü ve tatlı severler için zengin bir çeşitlilik sunduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

Geliniz, ülkenin başkenti Amsterdam’da, günün her öğününde ve tatlı olarak neler yiyebileceğinizi ve nerelerde bulabileceğinizi keşfedelim:

Amsterdam’da Kahvaltı

Peynir Çeşitleri

Peynir ile ilgili bildiklerinizi bir kenara bırakın!

Hollanda, az yağlı, tatlı, biberli, pestolu, sarımsaklı, hardallı ve fındıklı birçok peynir çeşidi sunuyor. Burada, daha önce denemediğiniz farklı peynirleri mutlaka tatmalısınız.

Unutmayın, tüm bu peynir çeşitleri genellikle sert “eski kaşar” türündedir. Damak tadınıza uygun olanı bulmak için pek çok peynir dükkânında vakit geçirmeniz gerekebilir. Ancak ideal peyniri bulduğunuzda, evinize bol miktarda götürmek isteyebilirsiniz.

Peynir yapımı hakkında daha fazla bilgi edinmek ve farklı çeşitleri tatmak isterseniz, Peynir Müzesi’ni ziyaret edebilirsiniz. Geleneksel kıyafetler giyen aşçılar, burada Hollanda’nın en güzel peynirlerini ücretsiz sunuyor. Müze, Anne Frank Evi’nin tam karşısında yer alıyor ve her gün 09:00-21:00 saatleri arasında açık; üstelik giriş ücretsiz.

Var olan vaktiniz kısıtlıysa, Amsterdam’daki Çiçek Pazarı da peynir çeşitlerine ulaşmanız için harika bir yer.

Birçok peynir dükkanı, şehrin ünlü alışveriş caddesi Kalverstraat üzerinde bulunuyor. Şehrin en bilinen peynir dükkanı Kaashuis Tromp; Amsterdam Cheese Company’nin farklı şubelerinde de çeşitli peynirleri ücretsiz tadabilirsiniz.

Eğer Hollanda’da daha fazla zamanınız varsa, Gouda ve Edam şehirlerine uğrayarak bu bölgeye özgü peynirleri de deneyimleyebilirsiniz.

Ayrıca restoranlarda peynirli yemekler ve tatlıları tatmayı da düşünebilirsiniz.

Amsterdam’daki marketlerde ve peynir dükkanlarında 10 euro’dan başlayan fiyatlarla çeşitli peynirler bulmak mümkün.

Krepler

Krep ya da akıtma olarak bilinen bu pancake türü, Hollanda’nın özel bir formu ile yapılmaktadır. Fakat, Fransız kreplerine ya da bizimkine pek de benzemediğini söylemek mümkün değil. Sadece porsiyonları oldukça büyük ve hamuru ince. Yine de, bu lezzetli ve ekonomik krepleri denemeyi unutmayın.

Özel pancake şurupları veya pudra şekeri ile servis edilebildiği gibi, içine peynir de ekletebilirsiniz.

Amsterdam sokaklarında bu krepler için uzun kuyruklar oluşuyor. Eğer sokakta yemek zorluğu yaşarsanız, birçok kafede kahvenizle birlikte tadabilirsiniz.

Mutlaka uğramanız gereken kafeler arasında Bakers & Roasters, Pancakes Amsterdam, The Pancake Bakery ve Pannenkoekenboot yer alıyor.

Lotus Bisküvi ve Speculoos

Bisküvi kahvaltıda yenir mi, demeyin; Amsterdam’daki kahvaltıların vazgeçilmezi olan Lotus Bisküvi ve bu bisküviden yapılan Biscoff ezmesi, mutlaka denemeniz gereken tatlar arasında.

İster bisküvisini yiyin, ister ezmesini ekmeğinize sürün; Lotus’un farklı ürünlerini mutlaka denemelisiniz.

Kahveniz eşliğinde servis edilen bu bisküvi, tatlılarda da sıkça kullanılıyor.

Kahvaltı için sıklıkla tercih edilen kafeler arasında The Breakfast Club mevcut. Bisküvi fiyatları yaklaşık 3 euro.

Koffie Verkeerd

Hollanda, kahvesiyle ünlü bir ülke olmasa da, ülkede bolca tüketilen sütlü kahveye “yanlış kahve” deniyor. Çünkü bu kahve, süt bakımından zengin. Yine de kahvaltıda ya da tatlılarla birlikte tercih edilebilir.

Hagelslag

Hollanda’da kahvaltıda sunulan birçok yiyecek bizim için tatlı sınıfına girebilir. İşte karşınızda rengarenk çikolata parçacıkları! Ekmeğin üzerine sürerek tüketebileceğiniz bu kalori bombası, seyahatiniz esnasında enerji depolamanıza yardımcı olacaktır.

Kahvaltı için belki biraz fazla tatlı olabilir; fakat öğle yemeği ya da atıştırmalık saatlerinde de tercih edebilirsiniz.

Amsterdam’da Öğle Yemeği

Patates Kızartması ve Soslar

Patates kızartması ve çeşit çeşit soslar, Amsterdam için ideal bir seçimdir. Çünkü patates kızartması, Fransızlar, Hollandalılar ve Belçikalılar arasında paylaşılamayan bir lezzet.

Ucuz olması ve Amsterdam sokaklarında kolayca tüketilebilmesi nedeniyle, bu şehirde bol bol patates kızartması tüketmek isteyeceksiniz. Hollanda’daki patates kızartmasının fiyatları 3,50 euro’dan başlıyor. Mayonez ve ketçapın yanı sıra deneyebileceğiniz birçok farklı sos var; soğanlı, kebaplı, peynirli ve hatta salatalı soslar bile mevcut. Soğuk soslar ekstra ücretli olduğunu unutmayın.

Şehirde birçok patates dükkanı olsa da Belçika kökenli Vlaams Friethuis en iyilerinden biridir.

Bitterbalen – Kroket

Biftek eti ile hazırlanan bu lezzetli, baharatlı Hollanda yemeği kroketin vejetaryen alternatifleri de bulunuyor.

Amsterdam’da dolaşırken bu atıştırmayı rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Özellikle şehrin sokak pazarlarını gezmeyi unutmayın; en popüler sokak pazarı ise De Pijp bölgesindeki Albert Cuyp.

Kroket fiyatları 5-10 euro arasında değişiyor.

Balık Çeşitleri

Hollanda sadece kızartmalı, hamurlu ve tatlı yemekler sunmuyor; aynı zamanda zengin balık çeşitlerine sahip. Kuzey Denizi kıyısındaki bu ülke, taze balığın en iyi tüketilebileceği şehirlerden biri.

Kibbeling

Genellikle mayonez, tartar ve sarımsak sosuyla sunulan balık kızartması, Hollanda’nın en gözde yemeklerinden biridir.

Amsterdam’da gezerken bu balıkları yiyebilir veya 35 dakikalık bir tren yolculuğuyla Volendam’a gidip en güzel tatları deneyimleyebilirsiniz.

Volendam’a gidecek vaktiniz yoksa, Amsterdam’daki restoranlar da oldukça iyi alternatifler sunuyor. Örneğin, Volendammer Vishandel ‘t Centrum, merkezi konumu ve geleneksel yaklaşımıyla dikkat çekiyor. Bir porsiyon fiyatı yaklaşık 4 euro.

Flaman Karidesi (Hollandse Garnalen) ve Diğer Balık Çeşitleri

Flaman karidesi, balık restoranlarında tadabileceğiniz bir diğer lezzet. Mayonez ve beşamel sosun kahverengi bir renk verdiği bu yemek, genellikle “Flaman Kızılı” olarak bilinen Rodenbach Belçika bira ile tercih ediliyor. Belçika’da da kroket olarak karşınıza çıkıyor.

Restoranlarda tercih edebileceğiniz lezzetlerden biri, ringa balığıdır. Geleneksel olarak kuyruğundan tutularak kılçıksız ve pişmemiş şekilde yutmanız beklenir; fakat bu durumda özgürsünüz.

Özellikle yaz aylarında tüketebilmek için ideal bir seçenektir.

Amsterdam’da Tatlılar

Poffertjes

Hollanda’nın en sevilen atıştırmalıklarından biri; kabarık krepler, şurup, çilek veya pudra şekeri ile servis edilmektedir.

Bu lezzetli küçük krepleri yerken kendinizi durdurmakta zorlanabilirsiniz. Ev alıp götürmek isterseniz, birçok marketten satın alabilir; daha sonra mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz.

Gerek kahvaltı gerekse atıştırmalık olarak tercih edilebilecek kafelerde The Pancake Bakery, Mook Pancakes ve Carousel Pancake House rahatlıkla ziyaret edebilirsiniz.

Stroopwafels

Belgium’daki waffle’lar yerine, Hollanda’daki bu atıştırmalık kağıt helvaya benzemekte, içinde özel bir şurup bulunmaktadır.

Bu tatlı ilk kez, Hollanda’nın gastronomi merkezlerinden biri olan ve peynirleriyle ünlü Gouda’da yapılmıştır.

Un, yağ, süt ve yumurta ile hazırlanan bu lezzeti, Hollanda’daki birçok marketten edinebilirsiniz.

Appeltaart

Hollanda’nın en geleneksel tariflerinden biri olan elmalı tart, geleneksel fırınlarda pişiriliyor.

Krem şanti ile servis edilen tatlı, kahveniz ile keyifle tüketebileceğiniz bir alternatif. Hollanda’da farklı çeşitlerine rastlayabileceğiniz bu tart, birçok kafede mevcut. Amsterdam’da en iyi elmalı tartı Noordermarkt karşısındaki Winkel 43’te deneyebilirsiniz.

Drop

Tatlıdan tuzluya çeşit çeşit şekerleri Albert Heijn ve Hema gibi marketlerden bulabileceğiniz gibi, çeşitli şeker dükkanlarında da temin edebilirsiniz.

Amsterdam’ın en ünlü şeker dükkânı ise Jamin. Burada drop haricindeki birçok şeker çeşidini de bulabilirsiniz. Drop, meyan kökünden yapılmış ve özellikle siyah olanların alışılmadık bir tat sunmaktadır.

Amsterdam’da Akşam Yemeği

Erwtensoep / Snert

Hollanda usulü bezelye çorbasını birçok restoranda deneyebilirsiniz. İçerisinde soğan, havuç ve gerektiğinde patates de yer alıyor.

Özellikle sipariş vermeden önce çorbanızın et içerip içermediğini kontrol etmeyi unutmayın. Genellikle kış mevsiminde tüketilen bu çorba, Hollanda mutfağının en klasik örneklerinden biridir. Birçok çorba standından sipariş edebilir, rüzgarlı bir akşamda kanal manzarası eşliğinde keyfini çıkarabilirsiniz.

Çavdar ekmeği, tereyağı ve peynirle servis edilen çorbanızın yanında bazen krep de servis edilir.

Stamppot

Patates ve ıspanak ile hazırlanan geleneksel bir Hollanda yemeği olan Stamppot, Amsterdam’daki ilginç restoranlardan birinde unutulmaz bir deneyim sunacak.

Amsterdam Kuzey bölgesindeki REM Eiland, muhteşem bir manzaraya sahip ve fiyatları oldukça makul. Restoran saat 12:00’de açılıyor; rezervasyon yaptırmayı unutmayın. Ulaşım için, şehir merkezinden biraz yürüyerek veya toplu taşıma ile bu noktaya ulaşabilirsiniz.

Kuzey Amsterdam’daki Pllek restoranı da harika bir manzara sunarak, lezzetli yemekler tatmak için mükemmel bir yer. Buraya gidebilmek için merkez istasyonundan bir feribota binmeniz gerekecek.

Şehir merkezinden çok uzaklaşmadan akşam yemeği arıyorsanız, Bierfabriek, hem yemekleri hem de özel biralarının yanı sıra popüler bir restoran haline geldi.