Tarihi Yarımada Lezzet Turu: İstanbul’da Keşif Zamanı
Tarihi Yarımada, aynı zamanda Suriçi olarak da bilinir; Kapalıçarşı, Çemberlitaş, Dikilitaş, Yerebatan Sarnıcı gibi önemli tarihi noktaları içeren geniş bir alandır. Fatih Belediyesi sınırları içinde yer alan bu bölgenin geçmişi, hikayeleri ve efsanelerinden daha önce yayınladığımız İstanbul’u Geziyorum: Hikâyeleriyle Tarihi Yarımada Turu yazımızda bahsettik. Ancak buradaki tarihi noktaların yanı sıra benzersiz lezzetlerin de bulunduğunu belirtmekte fayda var.
Instagram’da gezerken “Buraya da uğrayayım, bu yemekleri mutlaka denemeliyim.” dediğin bir liste varsa şimdi açabilirsin. Zira damak tadını şenlendirecek ve arkadaşlarına anlatmaktan keyif alacağın birçok yemek durağı bu bölgede mevcut. Ayrıca, gizli kalmış bazı bilinmeyen yerleri de keşfedeceğimize dair söz veriyoruz.
“İstanbul’da ne, nerede yenir?” diye merak ediyorsan, sana harika önerilerde bulunacağız. İstersen bu gurme turunu günlere yay ya da hepsini bir günde tamamla; keyif senin, gezgin sensin!
Kapalıçarşı Lezzet Rotası
Tarihi Yarımada’da lezzet arıyorsan öncelikle Kapalıçarşı’dan başlayabilirsin. Önerilerimiz Beyazıt tarafında yer alıyor. Yukarıda bir harita ekledik, burayı gezerek gurme turunu gerçekleştirebilirsin. Unutma, pazar günleri Kapalıçarşı kapalı.
1. Kilisli Kebapçı Ali Usta
Kilisli Kebapçı Ali Usta, Kapalıçarşı’nın köklü esnaflarından biri. Kapalıçarşı labirent gibi olduğu için onu bulmak bazen zor olabilir. Girdiğin kapıya dikkat et. İçeride sadece üç masa var ve duvarlarda birçok ünlünün ziyaret fotoğrafları göz alıyor. Şebnem Ferah’ı elinde çayla yakalayabilirsin. Ancak bu mekanın asıl çekiciliği ünlüleri duvarlarda görmekte değil, enfes kebaplarında!
Kilis tava, fıstıklı kebap, tavuk şiş, kuzu şiş… Hepsi de muhteşem! Yanında ezme ve salata ikram ediliyor. Eğer kebap tutkunuz varsa bu dükkan seni fazlasıyla etkileyecek. Mercan Kapısı, Tacirler Sokak. Bu lokasyonu bir kez denedikten sonra sıklıkla gelmek isteyeceksin. Yemekten sonra dilersen yanındaki çay ocağında bir çay içip lezzetlerin tadını çıkarabilirsin. Afiyet olsun!
2. Gülebru Kantin
Tarihi Yarımada’nın bir başka lezzet durağı ise Gülebru Kantin. Muhtemelen adını daha önce duymadın, ama döneri oldukça meşhur. Diğer dönerlerden farklı olarak kömür ateşinde pişirildiğini belirtmeliyiz. Ayranı da oldukça beğeniliyor. İş yerinde yalnızca nakit geçerli; yanına yeterli nakit almayı unutma. Mahmutpaşa Kapısı’ndan girince kuyumcuların arasında yer alıyor. Afiyet olsun!
3. Fahri Usta
Fahri Usta, Kapalıçarşı esnafının vazgeçilmez duraklarından biri. Günde 3-4 çeşit yemek sunan bu dükkanın en sevilen lezzeti kadınbudu köftedir. Ziyaret ettiğinde kadınbudu köfte varsa mutlaka denemeni öneriyoruz. Bu tavsiye sadece bizim değil, Vedat Milor Lezzet Rehberi tarafından da belirtilmiştir. Güzel bir esnaf lokantası arıyorsan burayı mutlaka deneyin. Kalcılar Han karşısında ve Gülebru’ya oldukça yakın. Şimdiden afiyet olsun.
4. Köfteci Mustafa
Köfte ve piyaz sevenler için önerimiz Köfteci Mustafa. Kapalıçarşı’nın eski esnaflarından biri olup, köfteleri ve yanında ızgarada ısıtılmış ekmekleri sizi tatlandıracak. Ayrıca kuzu şiş, pirzola ve tavuk şiş seçenekleri de mevcut. Burada kredi kartı geçmiyor; nakit bulundurmanızı tavsiye ederiz. Mercan Kapısı’na oldukça yakın bir ara sokakta yer alıyor. Yukarıdaki harita mekan bulma konusunda size yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
5. Day Day Pastanesi
Tatlı bir sona ulaşmak için Kapalıçarşı’nın güzel pastanesi Day Day’a uğrayabilirsin. Oraya nasıl ulaşacağını söylemek için “Elmalı kurabiye kokusunu takip et.” diyebiliriz. Çünkü bu koku bütün sokağa yayılıyor ve ona kayıtsız kalmak neredeyse imkansız. Eğer sabah erken saatlerde gidersen taze taze yiyebilirsin; akşam saatlerine doğru neredeyse hiç bir şey kalmayabilir. Burada da kredi kartı geçmiyor; nakit bulundurmayı unutma. Oturacak bir yer olmadığı için yakındaki bir çay ocağından çay söyleyip aldıklarının tadını çıkarabilirsin. Beyazıt tramvay durağına oldukça yakın; konuma haritadan ulaşabilirsin.
Sirkeci Lezzet Rotası
Tarihi Yarımada’nın lezzet duraklarını gezerken Kapalıçarşı’dan sonra rotamızı Eminönü-Sirkeci’ye çeviriyoruz.
1. Meşhur Filibe Köftecisi
Balkan köftesi seviyorsanız, buradaki köfteleri de sevebilirsiniz. Aile işletmesi olan bu mekan nesilden nesile geçmiştir ve yıllardır popülaritesini korumaktadır; ancak bazı ziyaretçiler porsiyonların küçük olduğu yönünde yorumlar bırakmış. Sirkeci’nin en bilinen esnaflarından biri olduğu için bir şans verebilirsin. Çok yakınındaki Sirkeci Marmaray durağına yukarıdaki haritadan ulaşabilirsin. Şimdiden afiyet olsun.
2. Şehzade Cağ Kebap
Yerli ve yabancı turistlerin gözdesi olan Şehzade Cağ Kebap, size lezzetli kebaplar sunuyor. Öğle saatlerinde giderseniz biraz sıra beklemeniz gerekebilir; genelde hızlı bir sirkülasyon var. Memleketi Erzurum olan cağ kebabı için İstanbul’daki güzel bir alternatif olarak değerlendirebilirsin.
Sirkeci, Hocapaşa Sokak. Burası unutmayın, Vedat Milor Lezzet Rehberi’nde de övülüyor. Haydi, afiyet olsun.
3. Tarihi Hocapaşa Pidecisi
Köfte ve cağ kebabından sonra şimdi de pideye geldik. Sirkeci civarındaysanız Hocapaşa Pidecisi’ne gidip nefis pidelerden tadabilirsiniz. Ancak hafta sonları oldukça kalabalık olduğunu belirtmeliyiz. Mütevazı ama samimi bir atmosfere sahip Hocapaşa Pidecisi, çıtır çıtır kuşbaşılı, sebzeli ve kaşarlı pideleriyle damak zevkinize hitap edecek.
Öneri: Hocapaşa sokak lezzetleri açısından oldukça zengin bir bölge; burada pek çok lokanta bulunuyor. Eğer Sirkeci çevresinde bir esnaf lokantası arıyorsanız, bu sokağı gezmenizi öneririz.
Eminönü Lezzet Rotası
Yarımada’da keşfedilecek daha pek çok yer var. Bizim son rotamız ise Eminönü’nün lezzet duraklarını içeriyor. Eğer önerilerin varsa bizimle paylaş, gurme listemizi birlikte zenginleştirelim.
1. Pandeli Lokantası
Burası, Tarihi Yarımada’nın esnaf lokantalarından sıyrılıp öne çıkan bir mekan. Mavi çini tablaları ve muhteşem atmosferi ile etkileyici bir durak. Michelin Rehberi Bib Gourmand kategorisinde yer alan Pandeli, tamamen Türk mutfağından esinlenmektedir. Mustafa Kemal Atatürk de Galata manzaralı bu restoranın sıkı bir müdavimiymiş.
Türkiye’ye gelen politikacı, sanatçı ve ünlü isimler, geleneksel lezzetler için genellikle Mısır Çarşısı’nda bulunan Pandeli’nin yolunu arşınlamaktadır. Kuzu eti, ekmek kadayıfı ve hünkar beğendi buranın en popüler yemekleri arasında yer almaktadır. Mısır Çarşısı’na gittiğinizde uğramanızı tavsiye ederiz. Önce rezervasyon yaptırırsanız güzel bir manzaraya karşı yemek yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Hamdi Restaurant
Hamdi Restaurant, kebapları ve künefesi ile öne çıkan bir mekan. Ye-kalk siteminden ziyade özel kutlamalar veya akşam yemekleri için daha uygun bir ortam sunuyor. Önceden rezervasyon yaptırırsanız fıstıklı kebap yerken muhteşem bir Haliç manzarası eşliğinde yemeğinizi yiyebilirsiniz. Eminönü’ndeki Hamdi Restaurant’ın bir de Beyoğlu Pera’da şubesi bulunuyor. Haydi, afiyet olsun!
3. Hafız Mustafa
Eminönü tatlı vakti! Tarihi havası ile Eminönü Hafız Mustafa’nın tatlıları, kahveleri ve ikramları oldukça rağbet görüyor. Eminönü’ne özel olarak belirttik çünkü bu tatlıcının İstanbul’da toplam 13 şubesi bulunmakta. Fıstıklı baklava, lokum ve künefe buranın en sevilen tatlılarıdır. Eğer burada yolunuz düşerse bir şans vermeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Tarihi Yarımada’da keşfedilecek gurme duraklar listesinin sonuna geldik ama okumaya devam etmek istersen, İstanbul’u Gözlerin Kapalı Yudumlayacağın Kahve Mekânları başlıklı yazımıza göz atabilirsin.
