Ağrı’da Ne Tadılır? Ağrı’nın En Ünlü Lezzetleri
Ağrı, tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan kendine özgü harika yemeklerini barındıran muazzam bir mutfağa sahiptir.
Tarihi ve kültürel derinliği ile öne çıkan Ağrı, bu zengin mutfağı sayesinde ziyaretçilerin beğenisini kazanmaktadır.
Doğu Anadolu’nun eşsiz mutfaklarından biri olan Ağrı mutfağı, bu bölgeye özgü etli yemeklerin baskın olduğu bir seçim sunmaktadır.
Ağrı’nın yerel lezzetlerini sizin için derledik.
Ağrı’da ne yenir? İşte şehre gittiğinizde mutlaka denemeniz gereken 14 lezzet…
1. Abdigor Köftesi
Ağrı mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan Abdigor Köftesi, özellikle Doğubeyazıt bölgesinde sıkça tüketilmektedir. Genellikle kuzu eti, salça ve soğan ile hazırlanan bu köfte, pilav ile birlikte porsiyonlar halinde servis edilmektedir. Ayrıca çeşitli pide türleri ile de birlikte sunulmakta ve tat olarak oldukça beğenilmektedir.
2. Gösteberg Et
Kuzu veya oğlak etinin kavurulması ile yapılan Gösteberg Et, özellikle yabancı misafirlerin tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, sağlıklı bir yaşam tarzı açısından da oldukça değerlidir.
3. Haşıl
Yarma ile hazırlanan haşıl yemeği, genellikle ara öğün olarak tercih edilmektedir. Tereyağı, yoğurt ve sarımsak ile birlikte sunulan haşıl, özellikle öğle yemeklerinde sıkça tüketilmektedir.
4. Hengel
Buğday unu ile yapılan Hengel, yoğurt ve sos ile servis edilir. Akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilen bu lezzetli yemek, soğan ve sarımsakla zenginleştirilerek hazırlanır. Ortalama 45 dakikada hazırlanan Hengel, doyurucu bir seçimdir.
5. Selekeli
Genç kuzu ya da oğlak etiyle yapılan Selekeli, tereyağı ve salça ile kavrulduktan sonra bir süre dinlendirilip sarımsaklı yoğurt ile servis edilen Ağrı’nın nefis yemeklerinden biridir.
6. Ayranaşı
Ayranaşı, buğdayın kabuğundan ayrılmasıyla elde edilip ayran ve nane ile birlikte servis edilen bir lezzettir. Genellikle akşam yemeklerinde tercih edilen ayranaşı, ilginç ve farklı bir tat deneyimi sunmaktadır.
7. Halise
Halise, yağ, tuz ve buğday kullanılarak hazırlanan bir yemektir ve içerisinde tavşan eti bulunmaktadır. Yabancı ziyaretçiler tarafından sıkça tercih edilen halise, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak sunulmaktadır.
8. Keledoş
Keledoş, yöresel lezzetler arasında yer alan ve baklagillerle hazırlanan besleyici bir yemektir. Hem çok hoş bir tada sahip olan hem de besleyici olan bu yemek, özellikle merak uyandırmaktadır.
9. Alabalık
Ağrı’nın zengin et yemeklerine rağmen, balık tüketimi de yaygındır. Cuma çayı ve Balık gölünde yetiştirilen alabalıklar, bu bölgede sıkça sofralarda yer almaktadır.
10. Çiriş Ketesi
Sabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen Çiriş Ketesi, buğday unu ve hamur ile yapılarak ciriş bitkisi eklenerek hazırlanır. Peynirli veya patatesli çeşitleri ile farklı tatlar sunmaktadır.
11. Hasude
Ağrı mutfağının tatlıları arasında öne çıkan Hasude, şerbetle yapılan bir tatlıdır. Genellikle badem veya fındık ile servis edilen bu tatlının akşam yemeklerinde mutlaka tadılması gereken lezzetlerden olduğu bilinmektedir.
12. Pişi Erdek
Pişi Erdek, süt veya su kullanılarak mayalanarak hazırlanan bir lezzettir. Genellikle peynirli, patatesli veya kıymalı çeşitleri sunulan bu yemek, sigara böreğine benzer bir lezzet deneyimi sunmaktadır.
13. Murtuğa
Murtuğa, bildiğimiz helvalardan oldukça farklıdır. Un, su, süt ve şekerin kavrulup yağda kızartılmasıyla elde edilen bu lezzet, tatlı severler için kesinlikle denemeye değerdir.
14. Beyaz Bal
Ağrı’da, binlerce renkli yayla çiçeğinden elde edilen bu doğal şifa kaynağı olan beyaz bal, mutlaka denemeniz gereken özel bir lezzettir.
