Susam Yağının Kullanım Alanları ve Faydaları Nelerdir?

Birçok mutfak kültüründe önemli bir argüman olan susam, yalnızca bitki olarak değil, aynı zamanda susam yağı formunda da popüler bir üründür. Peki, susam yağı nedir, nerelerde kullanılır ve faydaları nelerdir?

Ana vatanı Afrika olan susam, Pedaliaceae familyasına mensup bir bitkidir. Bu bitkinin boyu 250 cm’ye kadar ulaşabilen farklı türleri bulunmaktadır ve beyaz veya pembe çiçekleri ile kapsüle benzeyen meyveleri vardır. Bu kapsüllerin içinden elde edilen susamın yaklaşık yarısı yağdır. Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Japonya, Çin ve Kore’de susam yağı, yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra tahin yapımında da kullanılır. Mat sarı rengindeki bu yağ, hem saç hem de cilt sağlığına faydalarıyla bilinir.

Susam Yağı Ne İşe Yarar?

• Bağışıklık sistemini güçlendiren bu yağ, kalp sağlığı için de büyük önem taşır. İçeriğindeki sesamin ve sesamol gibi maddeler sayesinde, çoklu doymamış yağ asidi bakımından zengindir, bu da kalp ve damar sağlığını korur.
• Demir içeriği sayesinde kansızlığın tedavisinde yararlı olabilir.
• E vitamini sayesinde ciltteki yaraların ve yanıkların iyileşmesine yardımcı olur, hücre yenilenmesini hızlandırarak cildin tazelenmesine katkıda bulunur.
• Güneşin zararlı ışınlarına karşı koruma sağladığı için güneş kremlerinde sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca kendiniz de susam yağını güneş koruyucu olarak kullanabilirsiniz.
• Ağız ve diş sağlığına katkıda bulunur; fırçalamadan önce dişlere uygulanması diş beyazlatmada yardımcı olabilir.
• Kan şekerini düzenli hale getirir; kolesterol üzerindeki olumlu etkisi sayesinde ateroskleroz riskini azaltır.
• Baş ağrıları, migren ve eklem ağrıları gibi rahatsızlıklarda masaj ile kullanılarak ağrıyı hafifletir.
• Kalsiyum, çinko ve bakır açısından zengin bir kaynak olup, kemik sağlığına ve diş gelişimine büyük katkı sağlar. Osteoporoz riskini azaltır ve yaşa bağlı kemik zayıflığını önlemeye yardımcı olur.
• Omega 6 ve omega 9 yağ asitleri sayesinde hafızayı güçlendirir, unutkanlığı önlemeye yardımcı olur. Depresyon ve stres kaynaklı yorgunluk, halsizlik ve isteksizliğin giderilmesine katkıda bulunur.
• Saç, sakal ve cilt bakımı için oldukça faydalıdır.

Susam Yağı Nasıl Kullanılır?

Saçlar için oldukça faydalı olan susam yağını maske kıvamında kullanabilirsiniz. İşte iki tarif:

• Besleyici Badem ve Susam Yağı Maskesi: 2 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı badem yağını bir kapta karıştırın. Ardından saç diplerine masaj yaparak uygulayın ve temiz bir havlu ile sararak 30-40 dakika bekletin. Daha sonra durulayın. Saçlarınızın daha sağlıklı görünmesi için bunu haftada bir veya iki haftada bir yapabilirsiniz.
• Dökülme Karşıtı Zencefil ve Susam Yağı Maskesi: 2 yemek kaşığı susam yağı ile 1 çay kaşığı zencefil suyunu karıştırın. Saç diplerine masaj yaparak uyguladıktan sonra 30-40 dakika kadar bekletip durulayın.

Susam yağını farklı şekillerde de kullanabilirsiniz:

• Yüksek çinko içeriği sayesinde cilde sürerek kullanabilirsiniz. Cildin esnekliğini artırarak yaşlanma etkilerini geciktirir. Bunun yanı sıra, ciltteki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ciltte oluşan mantar enfeksiyonları için susam yağı, çörek otu ve ceviz otu karışımını kullanabilirsiniz.
• Kış aylarında ciltteki kuruma ve tahriş sorunlarını gidermek için kullanılabilir. Bu yağ cildi yumuşatarak besleyici bir etki sağlar. Ciltte hafif tüylenmelere neden olabileceğini unutmayın.
• Aç karnına 1 çay bardağı ılık suya 1 çay kaşığı susam yağı damlatarak bağırsak sağlığını destekleyebilirsiniz. Kabızlık gibi sindirim problemlerinin hafifletilmesine yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca kan şekerini düzenlemekte ve vücuttaki fazla suyun atılmasına katkı sağlar.
• Son olarak, yemeklerde susam yağı kullanımı üzerinde de bilgi vereceğiz. Asya mutfağı başta olmak üzere birçok kültürde kullanılan görülen bu yağ, diğer bitkisel yağlarla birlikte kullanılabilir. Eğer susam yağının tadı yoğun geliyorsa, zeytinyağı ile karıştırarak kullanmayı deneyebilirsiniz.