Rokanın Faydaları Neler?

Rokanın Faydaları Nelerdir?

Roka yaprakları, idrar söktürücü ve yağ yakıcı özelliklere sahiptir. Mideye iyi gelen, ödem oluşumunu engelleyen ve kanser önleyici enzimler içeren bir bitkidir. Bu enzimleri uyaran aktivite, dolaylı olarak kanser oluşumunu önleyerek vücudun kendini koruma mekanizmasını güçlendirir. Roka tohumları tahriş edici ve uyarıcıdır; toz halindeki tohumlar antibakteriyel özellik taşır. Tohumdan elde edilen yağ, afrodizyak etkilere sahiptir.

Roka yağı, masaj için kullanılabilir ve cildi rahatlatır. Roka yapraklarından elde edilen uçucu yağ, %96,52’sini oluşturan 67 uçucu bileşen barındırmaktadır. Bu yağ, yüksek oranda kükürt ve azot içeren bileşiklerle tanımlanır.

• Roka idrar söktürücüdür
• Yağ yakıcı etkisi vardır
• Ödem oluşumunu önler
• Kolesterolü azaltır
• Göz sağlığını destekler
• Antibakteriyel aktivite sunar
• Kanser önleyici enzimleri içerir
• Spina bifida hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir
• Doğal bir antioksidandır
• Bağışıklığı güçlendirir
• Kemik sağlığını destekler
• Mideye iyi gelir

Roka Neye İyi Gelir?

Roka, kalori açısından oldukça düşük bir sebzedir; 100 gram taze yaprağın sadece 25 kalorisi vardır. Bunun yanı sıra, sağlığa faydalı birçok önemli fitokimyasal, antioksidan, vitamin ve mineral içerir.

• Roka salatası, 100 gramda yaklaşık 1904 µmol TE’lik ORAC değerine (oksijen radikali absorbans kapasitesi, bir antioksidan gücü ölçüsü) sahiptir.
• Brassica ailesinin bir üyesi olan roka, bazı fitokimyasallar bakımından zengin kaynaklardır. Bu bileşiklerin östrojenin kanserojen etkilerine karşı geldiği bulunmuştur; dolayısıyla kanser hücresi büyümesini inhibe eder ve prostat, meme, serviks, kolon, yumurtalık kanserlerine karşı koruma sağlar.
• Roka, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
• Taze roka, folat açısından zengin yeşillerdendir; 100 gramda 97 µg folik asit barındırır. Roka, anne adaylarına sağlık açısından fayda sağlayarak yeni doğanlarda nöral tüp defektlerinin önlenmesine yardımcı olabilir.
• Araştırmalar, yeşil yapraklı sebzelerdeki A vitamini ve flavonoidlerin, insanların cilt, akciğer ve ağız boşluğu kanserlerinden korunmasına yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.
• Roka, B-kompleks vitamin grubu için mükemmel bir kaynaktır; tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6 (piridoksin) ve pantotenik asit içerir.
• Roka yaprakları, sağlıklı seviyelerde C vitamini barındırır. C vitamini, güçlü bir doğal antioksidandır ve bağışıklığı artırarak birçok hastalığa karşı koruma sağlar.
• Roka salatası, K vitamini bakımından zengin sebzelerden biridir; 100 gram, önerilen alımın yaklaşık %90’ını karşılar. K vitamini, kemik sağlığını destekleyip, nörolojik hasarı sınırlamada etkili bir rol oynar.
• Yaprakları, yeterli düzeyde bakır ve demir mineral içerir; ayrıca kalsiyum, potasyum, manganez ve fosfor bakımından da zengin bir besindir.

Roka ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Roka hazırlama ve servis yöntemleri nelerdir?

Tarlada yetiştirilen roka, genellikle köküyle birlikte yerel pazarlar da satılır. Kök ve kalın saplarının kesilmesi gerekir. Sararmış, solmuş veya çürümüş yaprakların atılması önemlidir. Yapraklar, büyük bir soğuk su kabına konulmalı ve kum, toprak gibi maddelerden arındırılmalıdır.

Roka hangi yemeklerde kullanılır?

• Genç roka yaprakları, salatalara, sandviçlere ve hamburgerlere lezzet katmak için idealdir.
• Taze yeşillikler, çorba, yahni, meyve suyu gibi birçok yemekte kullanılabilir ve sebze olarak pişirilebilir.
• İtalyan usulü roka makarnası, keçi peyniri ile hazırlanabilir.