C Vitamini’nin 5 Faydası | Anadolu Sağlık Merkezi

Vitaminler ve mineraller; protein, karbonhidrat ve yağ gibi makro besinlerin işlevlerine destek olan mikro besinlerdir. Her iki besin türünün de vücuda yeterli ve dengeli şekilde alınması, genel sağlığın korunması açısından büyük önem taşır. Özellikle soğuk algınlığı veya grip gibi enfeksiyonların yaygın olduğu dönemlerde C vitamininin önemine dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “C vitamini, diğer adıyla askorbik asit, vücudumuzdaki birçok hastalığa yol açan zararlı moleküllerle savaşmada önemli bir antioksidandır” dedi.

Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi’ne göre, yetişkin kadınların günde 95 mg, erkeklerin ise 110 mg C vitamini alması gerektiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Bir orta boy portakalın yaklaşık 70-90 mg C vitamini içerdiğini göz önünde bulundurursak, aradaki farkı diğer kaynaklarla tamamlayarak vitamin eksikliğinin önüne geçebiliriz. Vücudumuzda üretilemediği için dışarıdan, yani besinlerden alınması gereken bu vitamin; kırmızı biber, kuşburnu, brüksel lahanası, brokoli, yeşil biber, çilek, kırmızı lahana, kivi, karnabahar, kavun, domates, karpuz, kiraz ve portakal gibi pek çok sebze ve meyvede bolca bulunmaktadır” diye ekledi.

Sigara İçmenin C Vitamini İhtiyacını Artırabileceği Bilinmeli

C vitamininden zengin gıdaların yeterli miktarda tüketilmesinin, vücudun ihtiyaç duyduğu oranı karşılayacağını ifade eden Uzm. Dyt. Tuba Örnek, “Ancak stres, çevre kirliliği, sigara kullanımı, gebelik, emziklilik, enfeksiyon ve kronik hastalıklar gibi faktörlerin C vitamini gereksinimini hızla artırabileceği unutulmamalıdır. Bu durumda bir uzmana başvurarak doğru dozda takviyeler alarak gereksinimler karşılanabilir ve bağışıklık sistemi desteklenebilir” dedi.

Besinlerin yanlış hazırlanmasının vitamin kaybına yol açabileceğini vurgulayan Örnek, “C vitamini, demir veya bakır pişirme kaplarıyla temas ettiğinde, oksijen veya ışık ile etkileşime girdiğinde, ezme, kesme, doğrama, yıkama veya konserve işlemi gördüğünde etkisini kaybedebilir. Bu nedenle, genellikle çelik kaplarda buharda pişirilerek tüketmesi önerilir” diye ekledi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Birçok metabolik süreçte yer alan C vitamini, çeşitli hormonlar, enzimler, kolajen ve beyaz kan hücrelerinin üretimine yardımcı olarak bağışıklığı desteklemede hayati öneme sahiptir” diyerek C vitamininin en önemli beş faydasını sıraladı:

1. Demir, kalsiyum ve folik asit emilimini artırarak büyüme sürecini destekler ve kemik sağlığını olumlu etkiler.
2. Sindirimi kolaylaştıran ve toksinlerin atılmasını sağlayan safra üretimini artırmaya destek olur.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlarla savaşır.
4. Kolajen üretimini artırarak cilt sağlığını destekler, yaşlanmayı geciktirir. Artan kolajen miktarı yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.
5. Eksikliği; obezite, kanser, diyabet, psikiyatrik bozukluklar, kemik, deri, göz, üreme sistemi hastalıkları ve nörodejeneratif ya da kardiyovasküler problemler gibi birçok sağlık sorunu ile ilişkilendirilir.