Airfryer ile Pişirilen Yemekler Sağlıklı mı?
Airfryer kullanmanın, daha az yağla lezzetli kızartmalar yaparak daha sağlıklı bir seçenek sunduğunu duymuş olabilirsiniz. Ancak uzmanlar, pişirme sırasında ortaya çıkan bir kanserojen bileşik hakkında uyarılarda bulunuyor. O halde, airfryer ile yemek pişirmenin güvenliği hakkında ne düşünmalıyız?
Airfryer sağlıklı mı?
Airfryer, sıkça tüketilen patates, et, tavuk ve balık gibi yiyecekleri pişirmek için popüler bir mutfak aletidir. Bu cihaz, kullandığı teknoloji sayesinde sıcak havayı yiyeceklerin etrafında dolaştırarak pişirme işlemi yapar. Böylece hazırlanan yiyeceklerde dış kısımda çıtır bir yüzey oluşturur.
Airfryer’da kızartma işlemi için yalnızca bir yemek kaşığı yağ kullanmanız yeterlidir. Bu nedenle, sıcak hava ile yapılan kızartmalar daha az yağ ve kalori içerip, fritözde kızartılanlara kıyasla daha sağlıklı olarak değerlendirilebilir.
Airfryer’da hem ucuz hem pahalı yemek yapmayı denedik!
Airfryer zararlı bileşenlerin oluşumunu azaltıyor
Bugüne dek Airfryer kullanarak kansere yakalanmış birine rastlanmamıştır. Bu durum, Airfryer’ın sağlıklı mı olduğu sorusuna bir ölçüde yanıt vermektedir. Ancak, bu durumun kanser riski olmadığı anlamına gelmediğini belirtmek gerekir. Bu teknoloji ile gerçekleştirilen kızartmalarda “akrilamid” adı verilen bir bileşen oluşur ve bu bileşik “insanlar için muhtemel kanserojen” olarak sınıflandırılmaktadır. Akrilamid, yiyecekler 120°C’ye ulaştığında ortaya çıkar.
Patates kızartması ve unlu mamuller gibi gıdalar akrilamid açısından en yüksek seviyeleri içerirken, balık, et, tavuk ve sebzeler bu bileşiği daha az miktarda barındırmaktadır.
Bu bileşiğin insanların üzerinde kalıcı bir hasar oluşturduğu görülmemiştir. Dolayısıyla, günlük pişirdiğimiz yemekler aracılığıyla alınan akrilamid miktarının kansere yol açtığını söylemek oldukça düşük bir olasılıktır.
Bilim insanları, Airfryer kullanımının geleneksel fritöze göre %90 daha az risk taşıdığını belirtmektedir. Ancak, bu teknoloji ile pişirilen yiyeceklerin tehlikeli bileşikler oluşturup oluşturmadığını anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerektiği açıktır.
Airfryer teknolojisi sağlık açısından oldukça güvenilir bir seçenek
Airfryer sağlıklı mı sorusunu ele alacak olursak, geleneksel yağda kızartma ile karşılaştırıldığında, airfryer kullanımı yiyeceklerdeki yağ, kalori ve potansiyel zararın miktarını azaltıyor.
Sadece et ve patateslerle sınırlı kalmayarak, brokoli veya yumurta gibi diğer besleyici gıdaları hazırlamak için de en mantıklı yöntemin bu olduğu söylenebilir. Yani, evet! Bu teknolojiyi kullanarak pişirmek, yiyecekleri derin yağda kızartmaktan çok daha sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Peki, siz bu konudaki teknoloji hakkında ne düşünüyorsunuz? Sizce Airfryer sağlıklı mı? Fikirlerinizi aşağıdaki yorum kısmından bizimle paylaşabilirsiniz.
