“10 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Hızlı Mezeler (6 Farklı Tarif)”

Yeni lezzetler denemek ve farklı tatlar yaratmak, belli bir ustalık gerektiren bir iştir. Bu yüzden herkes mükemmel yemekler yapamayabilir ya da bunun için yeterli zamanı bulamayabilir. Ancak herkesin zahmetsizce hazırlayabileceği harika mezeler bulunmaktadır. Mezeler, sofraların en güzel ve keyifli yanlarından biridir. Lezzetli malzemeler, oldukça kolay bir şekilde bir araya gelerek damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu nedenledir ki, mezeler ana yemekler kadar önemlidir. Ayrıca, onların yapımı için saatler harcamaya da gerek yoktur. Sadece 10 dakika içinde harika pratik mezeler hazırlayabilirsiniz. Peki, bunun nasıl yapılacağına gelince? Cevabı yazımızda bulabilirsiniz!

Zengin bir sofra sunmaya katkıda bulunan, maliyeti düşük, yapımı kolay ve ana yemeklerden önce insanları mutlu eden mezeler, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğu’dan batıya kadar çeşitli mezeler, sofralarda yer alır. Hatta bazen ana yemek gelmeden mezelerle karın doyurmak kaçınılmaz hale gelir çünkü bu lezzetlere hayır demek oldukça zordur.

Pratik Mezeler

Şimdi, yapımı oldukça kolay olan pratik mezeler hakkında biraz bilgi verelim ve nasıl yapılacağını anlatalım.

1-) Tahinli Tarator

Meze dendiğinde akla ilk gelenlerden biri olan tarator, tahin ile yapıldığında başka bir güzellikte olur. Sofraları şenlendirecek bu harika lezzeti yapmak son derece basittir.

Malzemeler: 1 su bardağı tahin, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet limon, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanoz ve tuz.

Hazırlanışı:

• Derin bir kap alarak içerisine süzme yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışım hazır olunca, servis tabağına alıp düz bir şekilde yayın.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve az pul biber serpiştirin. Taratorunuz servise hazır.

2-) Acılı Ezme

Acı sevenlerin vazgeçilmezi olan acılı ezme, eşsiz tadıyla sofraların vazgeçilmezleri arasına girmektedir. Rengi, dokusu ve tadıyla etkileyen bu lezzetin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken nokta, baharatların doğru oranda kullanılmasıdır.

Hazırlanışı:

• Bir kapta biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Malzemelerin iyice karışması önemlidir.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve dörde kesin. Ardından çekirdeklerini çıkartarak küçük doğrayın.
• Yeşil sivri biberleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar haline doğrayın. Bol suyla yıkanmış maydanoz ve taze soğanları ince bir şekilde kıyın. Son olarak, sarımsakları da küçük parçalar halinde kesin veya dilerseniz rendeleyin.
• Son adımda tüm malzemeleri salçalı karışıma ekleyin ve tuz, nane ile kırmızı biberle karıştırarak servis edin. İsterseniz biraz buzdolabında bekleterek soğuk servis yapabilirsiniz.

3-) Haydari

Mezeler arasında özel bir yere sahip olan haydari, süzme yoğurt ve peynirin birlikte kullanıldığı harika bir lezzettir. Bu lezzetin birçok farklı versiyonu olmasına rağmen, size klasik tarifini aktaracağız.

Malzemeler: 200-250 gram süzme yoğurt, 50 gram beyaz peynir, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 4-5 dal dereotu, 1/3 çay bardağı çekilmiş ceviz içi, tuz.

Hazırlanışı:

• Küçük bir tava da zeytinyağını alın ve üzerine ceviz içini ekleyin. 2-3 dakika kadar sotelerken karıştırın ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Sarımsakları eziyerek püre haline getirin. Aynı işlemi beyaz peynire de uygulayın. Sonrasında dereotunu ince ince doğrayarak peynirle birleştirin.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip iyice karıştırın. Servis ederken üstüne ince kıyılmış dereotu serpin.

4-) Paşa Mezesi

Pratik olduğu kadar lezzetli bir alternatif olan paşa mezesi, süzme yoğurt, peynir ve cevizle hazırlanan harika bir mezedir. Uzun süre saklanabilmesi, onu diğer mezelerden ayıran bir özellik olarak öne çıkıyor.

Malzemeler: ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ su bardağı ceviz içi, 200 gram beyaz peynir, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kekik, 50 gram tulum peyniri, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak.

Hazırlanışı:

• Bir kap içine peynirleri koyun ve çatal yardımıyla iyice ezin. Püre haline gelen peynirlerin üzerine yağı ve baharatları ekleyin. Karışıma güzelce karıştırın.
• Sarımsağı ince doğrayın ve cevizle yoğurdu karıştırın, ardından sarımsağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri birbirine karıştırıp, sürülebilir bir kıvam elde edin. Dilerseniz üzerine hafif zeytinyağı gezdirebilir veya ay çekirdeği içi serpebilirsiniz.

5-) Muhammara

Evde sıkça bulunan malzemelerle hazırlanan muhammara, tadına doyulmaz bir mezedir. Meze sofralarında her daim yerini alan bu özel tarif için fazla beklemeyin.

Malzemeler: 1/3 su bardağı ekmek içi, 6 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, pul biber, sumak ve tuz.

Hazırlanışı:

• Ekmek içini rondoya koyun ve ufak parçalara ayırın. Aynı işlemi ceviz içi için de uygulayın.
• Sarımsağı soyup ezerek, bir kap içine biber salçasını aldığınızda ekmek içini katıp karıştırın.
• Tahin, sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip karıştırın. Son olarak zeytinyağını da ilave edin ve yumuşak bir kıvam elde edin.
• İsterseniz üzerine maydanoz kıyabilir veya ceviz içi serpebilirsiniz.

6-) Peynirli Kırmızı Biber

Kırmızı kapya biber ve beyaz peynir bir araya geldiğinde bile güzel, bu ikiliyi doğru malzemelerle harmanlayınca ortaya harika bir lezzet çıkacaktır. Pratik mezeler listemizde son sırada yer alan peynirli kırmızı biber mezesi, yeni favoriniz olmaya aday.

Malzemeler: 3 adet kapya kırmızı biber, 150 gram beyaz peynir, 1.5 yemek kaşığı çörek otu, 7 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ limon suyu, 0.5 litre sıvı yağ, dereotu.

Hazırlanışı:

• Kırmızı biberleri yıkayıp kurutun ve tohumlarını dikkatlice çıkarın. Tavada yağ ekleyip iyice kızmasını bekleyin. Kızgın yağda biberleri çevirerek kızartın, ardından tavadan alıp soğumalarını bekleyin ve kabuklarını soyun.
• Peynir, dereotu, çörek otu ve zeytinyağını bir kaseye alın, güzelce ezerek karıştırın. Bu karışım ile biberlerin içini doldurun.
• Doldurduğunuz biberleri bıçakla dilimleyin ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Afiyet olsun.

Pratik mezeler ve daha birçok tarif için ihtiyaç duyduğunuz malzemeleri ÇiçekSepeti’nden temin edebilirsiniz. Üstelik, market fiyatına birkaç dakika içerisinde kapınıza kadar ulaşır… Hemen sipariş vererek ilk siparişinize özel fırsatlardan yararlanın; hem siz hem sevdikleriniz mutlu olsun!